shiari samgyetang — Restaurant in Tokyo

表参道から歩いて5分くらいの参鶏湯専門店です。 メニューは一種類で6種類の前菜と参鶏湯のセットのみです。ドリンクは、薬膳のお茶やマッコリがありました。参鶏湯に餅米が入っていますが、別にご飯も一杯無料でサービスしてもらえます。 まず前菜が出てきて、楽しんでいる間に、参鶏湯が出てきます。目の前で加熱して、グツグツにしてくれながら、トッピングで胡桃やクコの実、胡麻、糸唐辛子などを盛り付けてくれます。ちょっとしたパフォーマンスですね。

参鶏湯は濃厚で美味しかったです。味付けも濃すぎず、ちょうど良い味わいです。胡桃やクコの実がはいっているので、多少変化はあるのですが、どうしても単調になるので、備え付けの薬味で味変ができます。変化も楽しめます。

食べ応え十分なので、ご飯は無くてもお腹いっぱいになると思います。

カウンターのみです。1人で来ている人と、2人で来ている人が半々くらいでした。圧倒的な女性が多いです。予約なしでも入れていましたが、次々お客様がきていたので、タイミングによっては入れないこともありそうです。予定がわかっているなら、予約して行った方が無難だと思います。

This is a Sangeito specialty store about 5 minutes walk from Omotesando. The menu consists of only one set of 6 types of appetizers and samgyetang. For drinks, there was medicinal tea and makgeolli. The samgyetang comes with sticky rice, but you can also get a bowl of rice for free. The appetizers come out first, and while you're enjoying them, the sangyetang comes out. They heat it up right in front of you and make it simmer, while adding toppings like walnuts, goji berries, sesame seeds, and chili peppers. It's a small performance.

The chicken soup was rich and delicious. The seasoning is not too strong and has just the right amount of flavor. There are walnuts and goji berries, so there is some variation, but it ends up being monotonous, so you can vary the taste with the provided condiments. You can also enjoy the changes.

It's a filling meal, so I think you'll be full even without rice.

Counter only. About half of the people came alone and half of the people came in pairs. There are many overwhelming women. I was able to get in without a reservation, but there were a lot of customers coming in, so depending on the timing, I might not be able to get in. If you know your schedule, I think it's safer to make a...

🆕フォトジェニックな内観、可愛いドリンクでSNSで話題の薬膳×アートな参鶏湯専門店へ‼️

表参道駅から徒歩５分程、アクセス良好✨ 明るく光の差し込む店内はカウンター席のみのアットホーム空間✨

メニューはなんと参鶏湯1種類のみ‼️ ▫️ 超濃厚日本的参鶏湯 濃厚な鶏白湯と薬膳の絶妙なバランスを叶えた、 白菜キムチ、もやしナムル、長ネギのヴィネグレット、紫キャベツのシャークルート、韓国風温たま、キャロットラペの 6種類のおかずが付いていてボリュームも満点💯 オーダー時にライスも付けるか選択できたよっ💕

私は参鶏湯の中にもライスや餅米が入っているので、今回はなしにしましたっ☺️

ドリンクは薬膳玄米茶にしたよっ✨ボトルも可愛くて、見てるだけでテンションが上がる〜〜〜✨

参鶏湯が出来上がるまで、おかずをちょこちょこ摘んでいたのだけど、どれも絶品✨ 長ネギのヴィネグレットは初めて‼️ヴィネグレットとはフランスで定番のドレッシングのことなのだそう。鶏出汁でくたくたになるまで煮込まれた長ネギにお店オリジナルドレッシングが絡んで長ネギの甘さが際立ち堪らない〜😋

紫キャベツのシュークルートは元はフランスやドイツの郷土料理なのだそう🇫🇷🇩🇪✨ 新鮮な紫キャベツと鶏出汁でじっくり煮込み、ビネガーでさっぱり爽やかでお腹もどんどん空いてきますっ‼️

目の前で作られる参鶏湯は、グツグツしてきたらスタッフの方が薬膳を入れて完成✨超あっつあつ良い匂いが漂います💕

鶏は丸ごと入って居て、お箸入れただけでホロホロと崩れるくらい柔らかく満足感のある食べ応え😍 なつめ、生姜、クコの実かな？たくさんの薬膳が入って居て、優しいお味で癖も無く、どんどん箸が進みますっ✨

濃厚なスープは干し椎茸や昆布の旨味にコラーゲンたっぷりの白濁した鶏白湯が加わり、食べ進める手が止まらないくらい絶品スープ‼️日本人に寄り添ったテイストがまた嬉しいっ

6種類のおかずのキムチや温玉だけでなく卓上には3種類の調味料がありこちらで味変するのもまた楽しくて美味しい💖 3種類とも甲乙付け難いくらい、美味しさ爆発してしまったのですこしだけご説明させてねっ☺️

▫️ハリッサ(モロッコやチュニジアが発祥の調味料を、唐辛子とパプリカをベースにニンニク、クロンなどの複数のスパムスもブランド。角のない辛味とスパイスの複雑な旨味で、ちょっとエスニックな参鶏湯に✨) ▫️レモン胡椒(広島産レモンを皮までまるごと使用し雑味の少ない 九州産の青唐辛子をブレンド🍋レモンのフレッシュな香りのあとのピリッとした辛味がGOOD✨爽やかなアクセントに‼️) ▫️自家製コチュジャン(本場韓国の粉唐辛子と粗挽き唐辛子に、 未麹味噌やニンニク、砂糖などをブレンドして熟成されていて、パンチの効いた味変が個人的には1番タイプでしたっ💖 マイルドな辛味と同時に旨味がしっかり、韓国料理好きさんおすすめ調味料だよっ)

壁面には、人気写真家・蜷川実花さんの弟子で写真家の植村マサさんによる色鮮やかな写真を飾られていてポップなだけでなく、見ていると心から洗われるようで癒されたなぁ✨ 「都会とネーチャーの共存」をコンセプトに、花や東京...

【表参道にいながらオシャレな雰囲気で韓国料理を🇰🇷🍽️】 ⁡ 2023年6月14日にOPEN✨ ⁡ オシャレな打ちっぱなしコンクリートの一軒家に 美しいお写真が空間を彩り、 まさに表参道らしいオシャレなお店。 ⁡ 蜷川実花さんのお弟子さんである 写真家・植村マサさんの 華やかなアート空間が広がっています🌹 ⁡ ⁡ 濃厚参鶏湯（サムゲタン）と、 オリジナルの薬膳茶やソムリエ厳選ワイン、 珍しい韓国産のお酒を楽しめる ⁡ 『shiari samgyetang （シアリ...