TEJI TOKYO Headquarters — Restaurant in Tokyo

【TEJI TOKYO ＠新宿】

歌舞伎町にあるこちらの韓国料理のお店で友人とのサシ飲み。

歌舞伎町ということもあって周囲はなかなかのカオスっぷりですが、こちらの店内はお洒落な雰囲気。 日曜の夜ですが、さすが人気店といったところで盛況です。 とはいうものの各テーブルは暖簾で仕切られているので、隣のお客さんを気にせずに寛げます。

今回はお店の方おススメのコースにして、サムギョプサルが美味しかったので追加で注文しちゃいました。

◇ブランド豚コース◇

◆本日の前菜 ナムル３種の盛り合わせです。 あっさりした味付けで落ち着いた味わいが好感持てます。

◆熊本県産上馬刺し 韓国料理で馬刺しってあるのか知らないのですが、美味しいからいいんです。 しっとりした身が柔らかく臭みもないので、ニンニクはつけずに食べた方が旨味がはっきりわかるのでおススメです。

◆キムチ盛り合わせ ミニトマト、カクテキ、白菜、山芋の各種キムチの盛り合わせです。 基本的に辛さはどれもそれほどではなく、ミニトマトはさっぱりした甘味もあり美味しかったですね。 あと、山芋のシャクシャクした食感も良かったです。

◆ブランド豚3種盛り合わせ さっそくメインのサムギョプサルの登場です。 今回いただいたブランド豚は以下の３種。 -芳寿豚（無菌豚） 長崎 -諫美豚 長崎 -岩中豚 岩手 これに焼き用キムチ・サンチュ・エゴマの葉・ネギムンチ・青唐辛子・辛味噌・醤油漬けニンニクが付きます。 あとは薬味にごま油・ハーブ塩・醤油ダレ・梅酢ダレやレモンがあるのでお好みで。 お店の方はハーブ塩推しでしたが、醤油ダレも良かったですよ。

う～む、豚肉はどれも甲乙つけがたい美味しさ。 芳寿豚は無菌豚なので軽めに焼くことで肉の食感を楽しめますし、諫美豚は柔らかい肉と甘みのある脂が美味しいです。 個人的にはその中でも岩中豚がより好みに合ってたかな。 塊肉なのでしばらく表面を焼いておいて、その後いったんスライスしたら再度ロースターに投入。 焼いているそばからいい香りが立ち昇ってきて、実際口にすると肉の柔らかさも素晴らしくて脂もコクがありとても美味しかったです。

あと、醤油漬けのニンニクが名脇役。 というか、これだけでもいいお酒のおツマミになります。

そして焼き用キムチ。 キムチを焼いて食べるのは初体験です。 これが実に美味しい。 焼くことで辛味がまろやかになりつつ、焦げ目がついて香ばしくなり、新たなキムチの美味しさを味わえました。

◆選べるお薦めチヂミ 海鮮・チーズ・メンタイチーズから選択。 おススメの海鮮チヂミにしました。 あまり期待してなかった料理だったのですが、これが予想外の美味しさ。 外カリカリ香ばしくて中モチモチで、魚介の風味と食感がイイですね。 一人二切れでしたが、もっと食べてもいいぐらいです。

◆六白黒豚...

ヘルシーで美容に良い豚肉、最高レベルに美味しいサムギョプサルが食べ比べできます。「岩中豚」の脂の美味しさは必食です。

奥さんと子供を連れて、新宿に行くついでに歌舞伎町にある、韓国料理屋さん「TEJI TOKYO(てじとうきょう)」に訪問してきました。

こちらは7種類の国産ブランド豚が用意されており、その優秀な豚を使ったサムギョプサルが名物。最近牛肉ばかり食べているので、バランスをとるために美味しい豚肉を食べに行ってきました。

ちなみに、豚肉の脂にはオレイン酸やステアリン酸が多く含まれており、オレイン酸は発がんを抑制したり、生活習慣病予防の効果があり、悪玉コレステロールを減らしてくれたり、と、非常に健康的。 ステアリン酸は、飽和脂肪酸の一種で抗酸化作用があり、体内にエネルギーを蓄えたり、善玉コレステロールを増やして血管の内側のコレステロールを取り除いて動脈硬化を予防する効果、肌を保湿する効果もあります。

ボクは子供の頃は肉についている脂身が大嫌いで、綺麗に取り除いて食べていましたが、上記のように豚肉の脂は健康面と美容面でとても優れた機能があるため、ここ近年は積極的に脂身も含めて豚肉を食べるようにしています。

新宿区役所を通り過ぎて区役所通りを進み、バッティングセンターのすぐ近くにある「TEJI...

Dinner here was delicious & stunning! Great quality meat and great service. All of the staff here are attentive, efficient, and also kind. My fiancée and I are celebrating our engagement (proposal), and Gon-san made our experience here special. He was very nice & stylish, and made sure we were taken care of throughout the meal. My fiancée and I learned some Japanese before our visit, but thankfully his English is much better than our Japanese and Gon-san was a joy to talk to! Both the pork and beef here are amazing. When we come back to Japan, we will definitely eat here again. 10/10 would recommend to our family & friends. Thank...