YAKINIKU USHIJIRUSHI — Restaurant in Tokyo

Ordered the ¥6,800 set dinner to try a wide variety of their offerings, paired with a bottle of red, which was unexpectedly good, given the price of just ¥3,300.

Every serving was fantastic. Most of the cuts (slices, in this case) were perfect for me (I would grill them to a state of medium rare.)

Two blew my mind, sending me to the deep abyss of bliss. The aroma and slight chewy texture of an internal organ (suspected to be part of a heart, didn’t want to ask) grilled till slightly charred, and the flavourful, melt-in-the-mouth Sukiyaki dipped in sauced egg yolk.

This is a must visit if one is enjoys beef and is in Kyobashi, Tokyo. (Reservation has been set in week before departing from Tokyo… can’t wait to find out how the ¥8,800 set would top the...

【焼肉 牛印 ＠京橋】

～Topic～ ◆トラジ系列の焼肉ビストロという新業態 ◆自社牧場『トラジ・ファーム』で育てたこだわりの黒毛和牛を堪能 ◆お洒落な内装でデート向きな空間

この日は嫁との焼肉デート。 東京駅八重洲口からもほど近い京橋駅直結の『京橋エドグラン』のB1Fにあります。 B1Fといっても吹き抜けのフロアになっているので開放感ありますね。 お店の入口にはピンクの牛の像がありなかなかのインパクトです。 店内は黒を基調としたお洒落な内装でソファ席もありイイ意味で焼肉店っぽくなく、たしかにビストロ然とした雰囲気です。

～Food～

◇特選コース◇ 今回は飲み放題付きのこちらのコースを。

【前菜】 ◆キムチ盛 ◆ナムル盛 ◆本日のサラダ まずは定番のキムチ・ナムルとサラダから。 肉が出てくるまでのイイおつまみです。

◆特選赤身握り ◆炙りユッケ そしてこちらの二品の登場です。 握りは特選ロース、ユッケはランプを使用。 ロースがシャリとともに口の中でほどけていき、めちゃ美味しいです。 ユッケは細切りにカットされていて、ほどよい噛み応えと旨みが感じられ、嫁はユッケの方がお気に召したようです。

【焼肉 塩】 ◆特選厚切りタン ◆特選厚切りハラミ ◆ザブトンの焼きしゃぶ 厚切りの二つは両面をしっかり焼いた後、鋏で半分にカットしていただきます。 タンもハラミも厚切りなのに柔らかくジューシーで、口の中で旨みが溢れてきて大満足な美味しさ。 ザブトンは炙る程度で表面焼いてレア気味に、そしておろしポン酢をくるんでいただきます。 そのおろしポン酢がイイ仕事してます。 ザブトンの脂がじゅわっと溢れてきますが、脂の旨みは感じつつおろしポン酢でさっぱりといただけます。

【特選】 ◆黒毛和牛カツサンド カリッとしたトーストで挟んだ牛カツにソースとマスタードがいいアクセントの味付け。 噛むとカツがふわっと解けるほどの柔らかさ。 いや～これもすごく美味しかった。

【焼肉タレ】 ◆特上カルビ ◆厳選赤身 2種 この日の厳選赤身は上ロースとシンシン。 しっとりとした柔らかさの上ロース、あっさりした赤身の旨みが堪能できるシンシンともに美味しかったです。 そして特上カルビはまさに脂のジュース。 噛むと旨みで溺れそうになるぐらいでたまりません。

【特選焼き】 ◆特選ロースの焼きすき お肉と卵黄ダレと一口ライスの登場です。 こちらはスタッフが焼いてくれます。 表面の色が変わるぐらいで引き上げて卵黄ダレに投入。 う～む、めちゃくちゃ美味しい。

そして、肉を食べ終わった後の卵黄ダレに一口ライスを投入。 ライスを転がしながらタレを馴染ませて口に入れるとこれまた絶品。 肉の旨みも溶け込んでいるので、それと卵黄ダレが絡み合うことで、肉がなくてもめちゃくちゃ美味しかったです。

【お食事】 ◆冷麺 盛岡冷麺大好きな嫁から『この冷麺は美味しい！』とお墨付きがでました。 スープも出汁がしっかり出ていて美味しいし、なにより麺が美味しいんです。 もっと大きなサイズでガッツリ食べたくなるほどでした。

【デザート】 ◆本日のデザート この日は『白いコーヒープリン』。 見た目は真っ白いのに、いざ食べるとたしかにコーヒーを感じますね。 甘さもあるので、味的にはカフェラテを固めたようなイメージですかね。 これ美味しいです。

～Drink～ アルコール類は一通りの品揃えで、『こだわり茶』もあるのでアルコール苦手な人はおススメかも。 飲むに人には『肉に合う！...

-トラジ系列、黒毛和牛カツサンドは至高の一品-

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京橋駅徒歩2分🚶

営業時間🔈 11:0015:00,17:0023:00

おすすめ📍 特選コース ¥8,800

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本日訪れましたのは、 焼肉トラジの系列店であり、自社牧場直送の黒毛和牛使った贅沢なお肉を楽しめる「焼肉牛印 京橋エドグラン店」

銀座線の京橋駅から直結で、雨に濡れることなくお店まで辿り着けます。（訪れた日も豪雨だったのですが、傘をささずにお店に入ることができました♪）

お店の前には迫力のある赤い牛のオブジェがどっしり構えているのでとっても目立ちます。 店内はカウンターとテーブル席どちらもあり、6名1卓の完全個室もあります。 高級感のある内装なので、記念日デートに利用したり、接待などにも使える雰囲気でした♪

今回は、特選コースを注文したのでまずはラインナップをご紹介！ 特選コース：8,800/1人 ・キムチ盛 ・ナムル盛 ・本日のサラダ ・特選ロースの肉寿司 ・炙りユッケ ・特選厚切タン（塩） ・特選厚切ハラミ（塩） ・ザブトンの焼きしゃぶ（塩） ・黒毛和牛カツサンド ・上カルビ（タレ） ・炙り上ロース（タレ） ・本日の厳選赤身（タレ） ・特選ロースの焼きすき ・冷麺 ・本日のデザート

このようにメニュー量も多く、牛印の全てを味わいたい方はおすすめのコースです。 ここからいくつかピックアップしてご紹介！

・特選ロースの肉寿司 厳選された赤身を使った宝石のように輝く肉寿司は、ランプの部分を使っており、上質な脂が口に入れた瞬間とろける一品でした。 甘めのタレとの相性抜群で、一口で食べるのは勿体無い。。

・特選厚切ハラミ 焼肉...