SAFRA_ — Restaurant in Coimbra

Fui com minha família a esse restaurante esperando uma experiência à altura do que o ambiente e o cardápio prometem — sofisticado, elegante e de alto nível. Infelizmente, o que vivemos foi o oposto disso. Me senti lesada. Me senti, sinceramente, enganada.

Desde o início, achei estranho o comportamento da atendente, sempre tentando “guiar” nossas escolhas. Ela sugeriu pratos como se fossem fartos e ideais para compartilhar entre duas ou até três pessoas. A verdade? A porção mal serve uma pessoa. É inaceitável cobrar valores tão altos e entregar tão pouco.

Pedimos um vinho específico e, mesmo sem termos solicitado sugestão, a atendente “recomendou” outro. Aceitamos por educação, mas depois descobrimos que o valor era praticamente o dobro do vinho original. Em nenhum momento isso foi explicado de forma transparente. Faltou respeito e honestidade.

No final, ainda tentamos conversar com alguém da casa sobre nossa insatisfação — e fomos ignorados. Nenhuma tentativa de entender nosso lado ou de contornar a situação. Uma postura fria, como se o cliente fosse facilmente substituível.

Saí de lá com uma sensação muito ruim: de ter sido enganada num ambiente que deveria prezar pela experiência e pelo cuidado. Definitivamente, não recomendo — nem pela comida, nem pelo serviço, e muito menos pelo tratamento ao cliente.

Ao Proprietário:

Agradeço pela resposta, mas confesso que me causa ainda mais desconforto a forma como decidiram lidar com a crítica.

Em momento algum minha avaliação teve como foco exclusivo a quantidade de comida. A crítica diz respeito principalmente à forma como fomos conduzidos ao longo da experiência — com falta de transparência, atendimento pouco receptivo e ausência de empatia diante da nossa insatisfação. Reduzir essa experiência negativa a uma suposta expectativa exagerada de "quantidade" é uma forma bastante limitada (e, honestamente, defensiva) de encarar o que foi relatado.

É natural que nem todas as experiências agradem a todos os clientes — isso acontece em qualquer serviço. O que diferencia os bons profissionais é a capacidade de ouvir com atenção, acolher a crítica com respeito e refletir sobre o que pode ser melhorado, mesmo quando há discordância. Não se trata de "dar razão ao cliente em tudo", mas de saber acolher com maturidade um feedback que foi escrito de forma honesta e fundamentada.

A postura que percebo, tanto na resposta que recebi quanto nas respostas públicas a outros comentários negativos, é a de sempre transferir a responsabilidade para o cliente — como se qualquer insatisfação fosse fruto de má interpretação, desinformação ou má vontade de quem visita a casa. Isso, além de não contribuir para a melhoria do serviço, reforça uma imagem de arrogância e inflexibilidade que, infelizmente, confirma exatamente o que muitos têm apontado.

Minha intenção não é atacar, mas sim alertar. O restaurante tem, de fato, um ambiente bonito e uma proposta interessante, mas sem uma escuta mais aberta e sem disposição para evoluir a partir das críticas, até o melhor dos conceitos se esvazia.

Desejo sinceramente que consigam refletir sobre isso — não por mim, mas por todos os clientes que ainda vão passar por...

Excellent restaurant! I little gem found in the middle of a narrow street. Since the moment we got there we were received kindly, we didn’t make a reservation (although I highly recommend making one) but they found us a table in the meantime their later reservation arrived. We ordered some recommended dishes and others we wanted to tried. Everything was perfectly, deliciously and beautifully delivered. We were two and we ordered four starters (I would recommend between two and three): the tartar croissant, the croquetas, the lobster roll, and the false scallops ravioli; for the main course we had the shrimp bitoque, and for dessert, the basque tart. Everything we tried, we recommend. The only thing is that I wouldn’t go there in a rush, because this delicious and beautiful dishes take their time to be ready. The service was on point from beginning to end. Is a must if you...

After two weeks of eating our way through Portugal, SAFRA_ in Coimbra stands out as one of our top 3 meals—a refreshing exception in a sea of Michelin and Eater picks that often felt overrated or past their prime.

Everything we ordered was excellent, down to the bread (which, to be honest, we usually found dry or dense elsewhere in Portugal). The chef personally welcomed us when we arrived and even helped us choose a fantastic wine that paired beautifully with the meal—a thoughtful touch that elevated the whole experience.

The only drawback? They seem to be slightly understaffed, and the wait between courses was longer than ideal. Hopefully, that’s something they can resolve, because the food truly deserves better pacing.

Bottom line: If you’re in Coimbra, don’t miss SAFRA_. It’s thoughtful, refined, and full of flavor—everything we wished more “hyped”...