Goodman — Restaurant in Tverskoy District

Низкая оценка, обусловлена возможно низким профессионализмом администратора и официанта. Совсем не так давно, флагманский ресторан Goodman, отделился от одноименной сети. К названию прибавили определение Prime, а одним из хозяев, стал всем известны повар (шеф) по фамилии Ивлев. К сожалению, команду обновили. Как стало ясно, в некоторые дни (четверг например) работают, как раз новые люди, якобы собранные со всех московских Гудманов понемногу. Собственно, мое негодование в том, что былого комфорта, в дни работы новой бригады, найти сложно. Обслуживающий меня официант вроде бы обещал решить возникшую проблему положительно (самостоятельно), но решил искать решение у весьма профессионально слабого (именно такое впечатление она произвела) администратора, которая в свою очередь, улыбаясь, пытается слиться с проблемы, надеясь на понимание. Проблема состояла в следующем. Не так давно, около недели назад, в обновлённом Гудмане, допускалось распитие своих алкогольных напитков, с условием пробкового сбора (500 руб.) и наличии чека о покупке. Условия, каким должен быть алкоголь (водка, коньяк, вино, пиво) не устанавливались. Все понятно, правила меняются. Но сегодня, официант дал знать, что возможно распить свой алкоголь (вино), только с условием, что напиток (вино) является очень дорогим (насколько не уточнил).. отметив (улыбаясь), что не совсем понимает, кто его будет оценивать и как. (От себя добавлю, что при наличии чека, и здравого ума это вовсе не сложно. Но зачем это все???). После, официант попросил показать, какое вино я принёс с собой (видимо, с целью визуальной оценки стоимости). Оценив, он (наверное) понял, что напиток не высокой стоимости и решил обратиться к администратору. Милая девушка администратор, вполне адекватно спросила, чем может мне помочь? После моего ответа, она сказала, что распитие собственных напитков НАВЕРНОЕ было возможно, ввиду того, что в период формирования обновлённого ресторана, не весь алкоголь присутствовал в меню и посетителям предлагали (либо просто допускали со своим) купить приемлемый алкоголь в ближайших магазинах. Я в свою очередь не настаивал (почувствовав себя бомжом, который зашёл в чужой подъезд погреться) и сказал, что если в настоящее время это уже невозможно, то нет проблем, на что администратор с явным облегчением и надеждой на понимание, ретировалась вместе с прятавшимся у неё за спиной официантом. Какой вывод я хочу сделать. Распивать свои напитки можно и дома. Но согласованность действий и уважение к своим гостям наверное должна присутствовать. Задачи прийти выпить вина, купленного в другом месте у меня не было. Первое - мне не совсем понятны оценки (стоимости вина) со стороны официанта? Второе - что за неопределённость администратора про распитие алкоголя и пробковый сбор? (возможно это было, либо могло быть..). Хочу напомнить, что уровень заведения, всегда зависит от профессиональных действий его персонала. Очень уважительно относился к ресторану на Охотном ряду и часто сюда ходил. Но как можно проявлять уважение к заведению, когда там неуважительно относятся к тебе? Из-за отсутствия профессионализма у администратора и официанта, постараюсь максимально обойти стороной Goodman Prime на...

К сожалению, очень разочарован кухней. Обслуживание и персонал - на высоте, вопросов нет, официант Армен, менеджер, хостес - все были крайне приветливы и учтивы. Золотые люди. Спасибо вам, что скрасили подпорченный едой вечер.

О еде. Заказали стеки. Миньон и Бавет. Прожарку Миньона взял, как беру всегда - medium well. Гарнир - картофельное пюре, а соус - грибной. Моя девушка к своему Бавету салат из помидоров и хлеб с маслом. Пока ждали стейки заказали Вино - красное Зинфандель и самое простое белое Пино Гриджио.

Что получили по итогу: Принесли белое вино — плавал пыльный осадок на поверхности. Сколько пью вино и хожу в рестораны, извините, но именно пыльный осадок вижу впервые. Словно бокал не промыли хорошо и налили вино в пыльный. Заменили. Но видно было, что вино просто взболтали и осадок замешался. Ок, я не скандальный. Вдруг так должно быть, подумал я, ведь бочки, пробки, да и вдруг в goodman вино вообще домашнего производства, что микробиологический осадок - показатель качества, а ненадлежащего ухода за вином или посудой. Принесли мясо. Вкуса не почувствовал. Кроме суховатого резинового и даже пресного оттенка. Не помогал даже грибной соус, который, тоже совершенно не обладал каким либо вкусом. Все словно залежалось или делалось из замороженных продуктов годовой давности. Вкусы ушли, яркость праматери тоже - ужасно. И ладно это была бы забегаловка со стойками за 800-900 рублей, но я взял миньон за 2,5 куска и хотел бы за такие деньги ощутить его вкус, насыщенный аромат, чтобы мясо приносило мне удовольствие, а не желание быстрей это все съесть и свалить подальше, лишь бы дальше не портить себе вечер Пюре. Вы спросите, как можно испортить пюре? Да очень просто. Кислое и обветренное. Нет, я знаю, что многие рестораны заготавливают еду заранее, но, ребят, они хотя бы это как-то скрывают, а не приносят в открытую обветренное покрытое обветренной коркой пюре и масло, которые словно пролежало на полке неделю и уже из светло-жёлтого превратилось в темно-оранжевое. Пюре заменили, спасибо. Но обветренность все равно не добавляло желания и удовольствия все это есть. Да ещё за такие цены. Я понимаю, когда приходишь в привокзальное Кафе и там пюре обветренное за 50-100 рублей, но за почти 400р? Вы совсем чтоли с ума посходили!

В итоге Ужин за 6к словно поели в привокзальном рестике. Мясо ужасное и безвкусное, вино с пыльным осадком, пюре кислое, масло залежавшееся

Помидоры - хорошие. Но я бы вообще был бы в шоке, если бы и салат из помидор испортили бы)

Крч, выбирайте другое заведение, если хотите поесть вкусный стейк. Это...

Goodman absolutely exceeded my expectations during my recent visit. This place has mastered the art of serving perfectly aged steaks -

But here’s what surprised me: their burger is absolutely phenomenal.

The menu offers fantastic variety - whether you’re a steak purist or looking for other options, there’s something for everyone. We started with a selection of appetizers that were well-executed and set the tone for the entire meal.

The atmosphere strikes the right balance between upscale and comfortable. Perfect for both business dinners and special...