El Caldero — Restaurant in Alicante

Restaurante El Caldero, #Alicante. El #arroz nivel dios, La #gambaroja de 11 y la compañía de 12., que mas se puede pedir en el día de mi cumpleaños. Un restaurante pequeño y acogedor con un servicio atento y profesional, da gusto encontrarse con lugares así con una comida excelente, se nota el buen hacer, con un género de primera y unas ganas de agradar en todo los aspectos. El trato fue genial en todo momento, te sientes cómodo y a gusto. De la comida decir que el arroz es para escribirlo con mayúsculas, cursiva y comillas. De nivel dios, quizá el mejor de mi vida. Arroz de sepionet, ajo tierno y galeras. Arroz ganador del Concurso 2020 por Juan Durá. Un concurso que realiza el propio restaurante y este año el ganador fue Juan Durá y se lo ponen en carta y la verdad ha merecido la pena, porque ha sido un lujo poder degustarlo y salir tan satisfecho. Se notaban todos los ingredientes, el arroz suelto y con mucho sabor, el ajo tierno haciendo referencia a su apellido y el sepionet o sepia pequeña típica de la Comunidad Valenciana con una textura y sabor buenísimo. En definitiva un ARROZ CON MAYÚSCULAS, gracias al restaurante y a Juan Durá por presentarlo a concurso. Que decir de la Gamba Roja, es difícil expresar lo impresionante de su sabor al chupar la cabeza, es algo que tenéis que probar, y después la carne tersa, fina y que se deshace en la boca. La espera ha merecido la, pena llevábamos años detrás de probarla y que mejor que en una celebración para darnos el gustazo. No es un capricho barato, pero se paga sin miramientos, lo merece. El postre de la abuela, muy bien elaborado, un buen final. El vino un albariño Mar de Frades, fresco e intenso, ideal para este arroz. En conclusión un lugar para comer un arroz en Alicante y salir por la puerta grande todo ello a los pies del Castillo de Santa Bárbara. Gracias Susana por el regalo de cumpleaños, siempre al quite dando lo mejor para los demas. No hay nada ni nadie que me haga sentir tan bien como lo haces tú. #filustro #gocheandoqueesgerundio #gocheando #arroces #costablanca #alicanteturismo...

Llevamos muchos años yendo ya que tenemos una casa de veraneo cerca y siempre nos había encantado, este año como otro más volvimos y observamos lo primero el cambio de camareros y por lo visto de chef ya que nos llevamos una decepción enorme: Las raciones han bajado una barbaridad,( antes ponían para todas un plato grande redondo y ahora una fuente muy pequeña que no será ni la mitad) mientras que el precio no ha bajado. Nos pusieron en un comedor "auxiliar" más pequeño en el que había que subir escaleras en las que justo al final de las escaleras estaba el aire acondicionado que daba mucho frío. Sobre la comida debo decir que aparte de la bajada de ración el arroz a banda que pedimos era de mucha menos calidad que las anteriores veces ya que el arroz con poco sabor y muy abierto, para remate de nuestra experiencia negativa no aprovecharon la muy escasa ración de arroz, pues en la paellera dejaron mucho arroz. En resumen no sé si volveremos ya que nos fuimos muy decepcionados del restaurante, (estas dos estrellas son por las buenas veces anteriores) Pd: espero vuestra respuesta y explicación de esta nefasta comida

Muchas gracias al caldero por la respuesta, espero que solo fuera un mal día ya que llevamos yendo toda la vida y sin duda volveremos para cambiar nuestra última impresión, con respecto a los camareros no quería decir que no estuvieran experimentados, lo que probablemente pasó fue que hace dos o tres años había un camarero que llevaba toda la vida y ahora ya no está, para mi familia ese camarero nos era muy familiar y teníamos metido en la cabeza que nadie lo iba a hacer mejor ( y en esto no cambio mi opinión) por eso criticamos en exceso a la camarera. En lo que no cambio de opinión es en la comida, a mí y a mi familia no nos supo igual el arroz, pero como ya he dicho antes sería un mal día ( que lo puede tener cualquiera) y para terminar las raciones simplemente nos parecieron más pequeñas ( al menos visualmente ) pero me alegra saber que son las mismas. Muchas gracias por su respuesta y espero nos vemos...

Fuimos el sábado 15 de abril (sábado de Semana Santa), desde que nos cogieron el teléfono para solicitar la reserva fueron super amables. Al llegar nos trajeron unos cuenquitos con pan tostado, alioli (buenísimo) y tomate de aperitivo, un buen detalle para compañar las bebidas mientras pides y esperas la comida.

Pedimos una ensalada tropical y unas gambas rojas a la plancha de entrante, la ensalada estaba muy buena, pero nos pareció un poco pequeña para el precio que tenía. Las gambas nos sorprendieron en varios aspectos: eran gambas rojas, super frescas, con el punto perfecto; la ultima vez que comí unas gambas así fue en Tossa de Mar y nos cobraron 30€ por 6 gambas, eso sí, muy ricas también. Aquí pedimos 10 gambas y fueron 28€, por lo que de precio me pareció bien y la calidad espectacular.

De segundo pedimos un arroz a la cubana para la niña y aunque no venía en la carta y tenían el comedor lleno nos lo prepararon y lo trajeron junto con los entrantes para que no tuviera que esperar. Detalles así se agradecen, y el plato le encantó. Para los demás pedimos arroz abanda y es el mejor que he comido nunca: En su punto y riquísimo de sabor. El alioli que lo acompaña hacía que estuviera aún más bueno.

Los camareros son profesionales, algo que se echa de menos en otros lugares, se fijan si te falta algo, te preguntan si quieres otra bebida, detalles que parecen tontos, pero ahora lo normal parece que es tener que estar pendiente de que al camarero le de por mirar hacia tu mesa y hacerle un gesto a lo lejos para que te traigan una cerveza. Aquí eso no...