Divina Italia el Charco — Restaurant in Arrecife

The selection is fair and the location is stellar. A 3.5 would be more accurate, but not quite the 4 I'd have to give it on this platform.

I'm torn about the choice of pizza I had - on the one hand I knowingly opted for something I knew I had a good chance of disliking. On the other hand it's not only my selection of food that's in question here.

I got the Lanzarote (for obvious reasons, see image) - a bacon pizza with dates (sic!). I suppose it's no secret the combination is polarizing as heck. I ended up eating the dates first to separate the candied part from the freaking bacon. The gustatory disorientation aside, what I really have a problem with is the burnt crust and the underdone topping combined with the mayhem that takes place at the venue thanks to the family-friendly location.

So take this review for what it is - an experimental experience. While the pizza would get a 2/5 just because I can't quite appreciate the combination and the food in general could have been prepared better, the place can probably be quite nice. Then again - you really do put yourself in the spotlight when you choose the kind of name this...

Divina Italia el Charco WAS jarenlang ons favoriete restaurant op Lanzarote. Altijd uitzonderlijk lekkere Italiaanse gerechten. Altijd perfecte professionele bediening. Helaas. Dat lijkt voorbij.

Bij ieder bezoek aan Lanzarote verheugde ik me op de Pizza Bianca van Divina Italia. Een pizza die ik in geen enkele andere pizzeria tot dusver op de menukaart heb gevonden.

Een heerlijke krokante dunne pizza met gorgonzola, dunne plakjes peer, walnootkruimels en fijne lijntjes balsamico. Aan tafel wordt er nog verse zwarte peper aan toegevoegd.

Deze pizza geeft een smaakexplosie in je mond.

Als de pizza tenminste goed is bereid.

Tot dusver was dat altijd het geval.

Gisteren voor het eerst niet.

Ik mis iets, zei ik tegen Astrid.

Ik ook, zei zij.

De bodem was anders. Niet krokant. Het deeg smaakte anders. Zoals bij goedkope bezorgpizza’s.

Het lijkt alsof het deeg te weinig tijd gehad heeft om te fermenteren. Goed gefermenteerd deeg smaakt veel lekkerder.

Optisch ziet de pizza er nog goed uit, maar zodra je je mes er in zet merk je dat de schijn bedriegt. De pizza kraakt niet. Er zitten geen luchtbubbels in de korst. De bodem voelt niet lekker rauw op je tong.

Kan gebeuren, denk je dan. Maar helaas heb ik weinig hoop dat het een eenmalige tegenvaller is.

De sfeer is anders bij Divina Italia el Charco.

Nieuw onervaren personeel.

Bij aankomst worden er twee kleine zwarte menukaarten op tafel gegooid. Vol vette vingerafdrukken. Met enkel hamburger gerechten…

Hamburgers? Wie heeft dat bedacht bij Divina Italia el Charco?

Een Italiaans restaurant met hamburgers?

Waarom? De zaak zat jarenlang stampvol. Vanwege perfecte Italiaanse gerechten. Vanwege professionele klantgerichte bediening.

Hamburgers kun je wel eten bij andere restaurants aan de schilderachtige binnenbaai van de hoofdstad van Lanzarote.

De hoofdmenukaart bleek gelukkig niet veranderd.

Maar de manier waarop we bediend werden wel. De ober die de menukaarten op tafel gooit draagt een mondkapje op zijn kin. Hij kijkt ons niet aan bij het opnemen van de bestelling. En als hij onze alcoholvrije biertjes brengt zet hij de flessen opnieuw op tafel zonder ook maar een blik aan zijn gasten te wijden. De man kijkt afwezig uit over de baai terwijl hij zijdelings de glazen plompverloren ergens op de kleine vierkante tafel zet. Hij wisselt geen woord met zijn klanten.

Als de pizza komt blijkt de peper vergeten.

Die verse zwarte peper is een belangrijk ingrediënt voor deze speciale pizza.

Na afloop zocht ik de klantenrecensies op Google Maps even op. Zijn wij de enige klanten met een slechte ervaring?

Helaas niet.

Ik vrees dat twee jaar Corona funest zijn voor Divina Italia el Charco.

We missen het oude personeel onder leiding van een enthousiaste hard meewerkende vrouwelijke manager die constant oog had voor haar gasten. Hoe druk het ook was.

Ik hoop dat het nog weer goed komt. Maar ik...

Hemos ido a cenar mi familia y yo a este restaurante y, mi pareja y yo, que somos vegetarianos (ovolacteovegetarianos) , nos hemos encontrado con una gran sorpresa.

Para empezar, pedimos de entrantes una focaccia especial y unos ñoquis al pesto. Error mío al no caer en cuenta que la receta clásica del pesto lleva parmesano-queso el cual no podemos comer, ya que contiene cuajo animal-. Por lo que, nada mas traen el plato a la mesa, le pido a una camarera si me puede preguntar en cocina si lo lleva. En efecto, lo llevaba. Le pido que me lo ponga para llevar, ya que somos vegetarianos y no lo podemos comer.

Más tarde, nos vuelve a comandar la misma chica los platos principales. Le pedimos unos papardelle con porcini y boletus. !Sorpresa! Nada más pruebo el plato, noto el sabor de un queso peculiar; spoiler, era parmesano. Le pido a otra camarera diferente que lo pregunte en cocina, me lo confirma y me quejo, ya que en la carta no pone que lleve parmesano, a diferencia de los spaghettis al pesto que sí lo especifican. Esta camarera, con tono prepotente me dice: “No, aquí no tenemos opciones para veganos” y seguidamente me invita a cambiar el plato por unos spaghetti al pesto, sin parmesano, claro. A lo cual le respondo que soy vegetariana, no vegana. “Tampoco tenemos opciones para vegetarianos, solo la pizza vegetariana con verduras, pero claro, lleva mozzarella”…

Le intenté explicar que el motivo por el cual no comía ciertos quesos, era porque contenían cuajo animal, pero vaya, no hubo manera… Siguió tratándonos con la misma indiferencia y arrogancia.

Mi pareja se quiso pedir otra focaccia especial, ya que sabíamos que era algo que estaba bueno y que podíamos comer. Para nuestra segunda sorpresa coge la camarera y nos dice: “Pero la focaccia especial lleva parmesano”. A lo cual le respondo que eso no está especificado en la carta. Respondiéndome lo siguiente: “Lleva un toque especial… ¡Ah! y también lleva mozzarella así que… Os podéis imaginar mi cara cuando me entero de que no solo no se ha enterado de que esa mozzarella sí la podemos comer, sino que la focaccia que nos pedimos de entrante, llevaba un “toque especial” de parmesano el cual nos comimos sin darnos cuenta.

En definitiva, este restaurante es una excelente opción si lo único que buscas es comer decentemente. El servicio de ciertos camareros (en este caso camareras) es deplorable. La profesionalidad brilla por su ausencia. Un camarero debe saber que comida le está vendiendo a sus clientes, y una carta debe detallar que ingredientes lleva una comida; pues cualquier día se les puede caer el pelo poniéndole “toques especiales” a la comida y dándoselo a gente (intolerante/alérgica a cierto alimento) por no haberlo especificarlo en la carta o no haberle avisado con antelación a dicho cliente. Por lo demás, este establecimiento está bien ambientado, bien ubicado y la comida no está mal, pero...