Ayala Japón — Restaurant in Madrid

¿Mejor japonés del barrio Salamanca? Puede. Y no lo digo yo, lo dicen sus 4,6 de puntuación en Google según la opinión de la gente.

Hablamos de Ayala Japon, un local que nada más entrar me decía que iba a salir muy contento allí y superó mis expectativas.

📍Ayala 67 🚇Lista

Local grande y bonito, con un estilo muy zen y con una gran calidad en su producto, ninguno de los platos bajó de las 5 estrellas incluso algunos se llevaron mi estrella especial que ya sabéis que pongo a los platos que más me impresionan y gustan. Además las mesas van con barbacoa japonesa incluida.

Un personal de lo más risueño y agradable recomendando siempre la mejor opción.

1️⃣Gyozas de pato con boletus (7,95€/4ud). Lo ricas que estaban estas Gyozas ¡POR DIOS!, que sabrosas. ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️(🌟).

2️⃣Gyozas de pollo (5,75€/4ud). ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️.

Para su barbacoa japonesa (mínimo 2 platos) nos decantamos por: Dados de Angus (12,5€).⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️. Presa ibérica (12,5€).⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️.

Contaros que los Nigiris se piden por unidad y yo tuve la suerte de probar: Huevo de codorniz con trufa (3€). ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️. Vieira flambeada con salsa teriyaki (3,95€).⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️. Toro flambeado, tobico, crispy, salsa spicy mayo (3,95€). ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️. Salmón flambeado caramelizado (3,25€). ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️(🌟). Wagyu con salsa de pimienta (3,5€). ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️(🌟). Ikura (4,5€). ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️.

3️⃣Sushi Crispy (11€). Relleno de aguacate, queso en tempura con salmón picado encima y salsa anguila. ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️.

4️⃣Tataki de atún (15,95€). Atún flambeado, Wakame, cacahuete y salsa ponzu. ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️.

5️⃣Yakisoba de pollo (9,5€). Tallarines salteados con verduras y pollo. ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️.

7️⃣Ayala Ringo (6,5€). No me gustó absolutamente nada. Sabía demasiado a manzana y no me gusta la fruta, pero esto es a gusto personal y obviamente no tiene nada que ver el postre en sí ni por supuesto me iba a ir con mal sabor de...

Maestría japonesa. . Somos amantes de los sabores propios de otras culturas. De educar a los sentidos gastronómicamente y conocer mundo a través de diferentes cocinas. . En @ayalajapon_madrid de la mano del gran maestro Osanay, crean tradición procedente del Pacífico y nos traen un buen ejemplo de sus mejores sabores y elaboraciones. . 🍴 Tenéis que probar: . Tapa Crunch de salmón. Poke de atún. Macerado estilo Hawaii, cacahuetes, aceite de sésamo, aguacate, sésamo y cebollino. Ingredientes que equilibran el sabor de un Poke perfecto, dulce, toque picante, crujiente y ligero. Maki dragón. Espolvoreado con finas algas e interior de tempura de langostino. Salmón tataki. Con hierbas ponzu y yuzu (cítrico). Ebi kataifi. Son fideos crujientes que forman una base sobre la que sirven gambas, kataifi, sésamo, alioli, ikura y cebollino. Súper Omega. Un combo compuesto por: Tataki salmón, Salmón roll, Maki salmón, Niguiri salmón y Niguiri gambas. - Ice tea frambuesa y té verde con Lima y miel. Bebidas refrescantes que acompañan los platos de forma diferente. Mochi de té verde. Trufas de té verde. Con muy buen sabor a té y sin ser extremadamente dulces, son una forma perfecta para terminar la experiencia. . 💰 Por persona: 25€ aprox. . ✨ Destacable: Lo más importante en elaboraciones semi crudas (Raw Food) es la calidad, temperatura y cuidado de cada ingrediente. Y esa es la clave de Ayala, el cariño y calidad de sus elaboraciones. Cariño y cercanía que transmiten de principio a fin, cuando Jefferson atiende todas las mesas con una sonrisa y ACTITUD (sí, con mayúsculas).

Más info en web e instagram:...

En mi opinión, este es uno de esos sitios que vale la pena recomendar sin dudar. Su punto fuerte es, sin duda, la cocina. Tienen una propuesta gastronómica que engancha, especialmente si te gusta la comida japonesa, que es por lo que más se les conoce. Me parece que han logrado un menú con una amplitud perfecta: no es abrumadoramente extenso, pero tiene todo lo necesario y cada plato está pensado al detalle, lo justo para un restaurante de este estilo.

Su ubicación es otro de sus grandes aciertos; está situado muy cerca de Goya, una zona estupenda y con muy buena conexión, por lo que llegar es siempre fácil. En cuanto al precio, creo que la relación calidad-precio es más que adecuada. No es de los lugares más baratos, pero desde luego la experiencia lo vale. Normalmente, puedes terminar pagando entre treinta y cuarenta y cinco euros por persona, lo cual me parece razonable para lo que se ofrece. Además, es práctico que admitan tanto pago en efectivo como con tarjeta.

El ambiente siempre es animado, está bastante concurrido, lo que crea una vibra muy agradable pero que también te obliga a ser previsor: si quieres asegurar una mesa, mejor hacer una reserva con algo de antelación. La decoración, aunque sencilla, es muy acogedora y cálida, y se nota que es un sitio donde la gente se siente cómoda para celebrar reuniones familiares o quedar con amigos. Para terminar, si quieres hacerte una idea real de lo que sirven, su perfil de Instagram es perfecto porque allí muestran fotos de sus platos, que ya te adelanto que dan...