Briochef Burgers Madrid
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Finally got to try this burger that’s famed to be one of the best burgers in Madrid (or Spain i can’t remember). Like their name, they indeed have wonderful brioche bread, and it was truly super pillowy, and is totally inviting you to take a nap on there. On to the food itself. The mixed appetizer platter was good, the ones that really called my attention was the onion rings and the cilantro aioli (or could be something else). The mango salsa was too sweet. My friends and I all ordered different burgers, and the winner is definitely the smash burger. I asked for medium well but the meat still came out quite raw. The bun was indeed amazing, but because my patty was too juicy that the bottom bun got soaked in juice and it became too wet. The fries and meat can both use a bit more seasoning (salt or pepper will both do). The cheesecake was surprisingly delicious- not too sweet, and runny center. On to the service. The wait staff needs more training. The waiter that seated us was very fast with our order since there weren’t a lot of people. Then it got super busy since it was fully booked the day we went so the next few wait staff made sure to rush our orders in asap with their recommendations. We also asked for salt, ketchup and mayo (which costs extra) when the burgers came out, but the waiters forgot to bring them until the very end of the meal when there was no more food to dip them with. However, they were all very friendly with their recommendations and they know the menu very well. The environment was the only nice thing that I didn’t have anything to comment on. Well decorated, and well lit and a lovely open space. The music also wasn’t too loud so we could hear each other talk. In general, it’s a 8/10 experience. I think this place is overhyped. The burger buns are a “wow,” but the not smashed patties are not cooked nor seasoned well enough. The fries definitely need more salt. And since this place is so famous, it’s always fully booked. I’d still come try this place, but if you don’t wanna bother with the reservation system, I’d recommend going to Juancho’s or Junk Burgers for a steak patty burger, and La Prensa for a more decent smash.
Cho WeiCho Wei
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One of the best burgers I have ever tried! We were just walking in front of this place with no real intention of eating, but the picture of their Picanto burger seduced us, so we decided to give it a try... and we were not dissapointed! We tried the Picanto and the Guilty Pleasure, and we can absolutely see why they have won all their awards! The brioche bun really elevates the burgers, the meat is great quality and well cooked, and the fries and ingredients very creative and good quality. On top of that the service was lovely, with the owner even coming out to us at the end to ask for our suggestions and opinions. The restaurant itself is a bit small, but they said they are opening a new location nearby, which we can't wait to try! 10/10 would recommend, muchas gracias por una comida tan rica 😄
Daniela BerenguerDaniela Berenguer
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I’m really sorry but not giving them the fourth star because of the service. The service of our waiter was quite bad just with our arrival and during the whole service. It was a pity! Burgers were quite good. I tried the Cheese & Bacon (Madrid Burger Showdown’s applicant) and the bacon on it was perfectly cooked. It was super crunchy and make the burger having a special touch. Sauce and bun (brioche) were also good. Fries were also fresh and they were tasty but… Dishes brought 6-7 fries on it. You can check it with the pictures. Not saying to have a bowl of fries, bur… It’d be much better if some more were added. We also tried cheesecakes. The traditional one was OK, the pistachio one is not worthy, in my opinion.
SML13 (Moochie)SML13 (Moochie)
10
No me gusta poner malas reseñas pero la verdad que no entiendo mucho el hype de este lugar. Habré ido a principios de mes a comer y la verdad que nos esperábamos muchísimo más para un local que se considera para muchos la mejor hamburguesería de Madrid. Pedimos las patatas cheese & bacon para empezar pero la verdad es que bastante meh, llevan salsa cheddar y bacon en polvo pero aparte de ello, no sabe mucho más, podrían poner queso gratinado, sal y pimienta (que creo que a sus patatas no les ponen, ya que cuando llegaron la hamburguesa con las patatas, no tenían nada de sazón). Pasando a lo principal, de hamburguesas pedimos la Manhattan y la Picanto. Cabe decir que para como lo pintan los influencers, los vlogs y las redes, lo ponen demasiado por las nubes (no se si es debido a que la mayoría de gente no ha probado nada mejor en su vida). La hamburguesa se supone que lleva maduración y la verdad que ni se notaba, la carne no se deshacía como en otros lugares y para colmo, valían casi todas las de 15€… En mi opinión, calidad/precio hay mejores, y bueno, las patatas es que sin sazonar, sabían a patata y nada más, un poco difícil de comerlo ya que carece de sabor. No me malinterpretéis, malo no estaba, estaba bien pero sin más, simplemente me esperaba mucho más por cómo lo describe la gente. A lo mejor es caso mío que he probado hamburguesas de valencia y allí hay mucho nivel y en comparación, Madrid se quedan un poco atrás. A destacar, el local muy lleno y nos sacaron todo muy rápido, el servicio muy bueno, no nos han dejado desatendidos en ningún momento y si le pedíamos algo al camarero nos lo traían en seguida. De nuevo, quiero recalcar que no quiero dañar al local ni nada y tampoco decir que la hamburguesa está mala, simplemente en mi opinión, no era lo que me esperaba por ese precio/calidad.
DaniDani
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Para nosotros fue una hamburguesería más , si nada que la haga especial o que sea algo que no puedes encontrar en otro lugar . Las hamburguesas estaba buenas , pedimos tres distintas , la carne se nota que era de calidad, quizá el tamaño de las hamburguesas es algo escaso , pero por otro lado no se hace pesado. Si nos gustaría probar otras opciones de la carta, para ver el resto de hamburguesas. Las patatas eran frescas , y bueno la verdad es que la cantidad que trae es irrisoria , y por alguna extraña razón a mi me pusieron muchas menos que a mis acompañantes. Otro punto negativo es que uno de los comensales pidió la carne al punto , y la vaca todavía estaba viva. El servicio fue amable y eficiente , por ponerle un pero, uno de nosotros tres terminamos y rápido vinieron a quitarle todo los cubiertos , el plato etc, parecía cómo si nos estuvieran echando , y eso que nos sentamos a las 15:00 en la mesa y a las 15:35 ya habíamos terminado. Los precios un poco hinchados, para lo que se ofrece y un par de euros por encima de la media de hamburgueserías similares . Lo peor de todo es el local , muy pequeño , mesas pequeñas , en paso de la gente y de los camareros constantemente . De hecho los camareros deben subir las hamburguesas desde abajo que está la cocina por las escaleras , cruzándose con la gente que va a los servicios , bueno el servicio porque baño solo hay uno y es mixto. ***** la foto de hamburguesa que estaba cruda , hasta google la banea por considerarlo algo grotesco ., no me deja subirla .
KaTaNa AdventureKaTaNa Adventure
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Local amplio y luminoso. Acústica regular, ya que se oye mucho murmullo todo el rato. Mesas muy juntas. Fuimos en familia, sin reserva y nos buscaron una mesa. Para entrar al local hay unos 5 escalones. Pedimos el combo de entrantes. Las cosas fritas muy bien, nada de sensación grasa. Los nachos no nos gustaron mucho ya que venían como congelados, algo raro, como con pegotes de queso medio fundido pero frío... No se. Las alitas muy buenas. Los tenders de mi hijo y mi hamburguesa de pollo, demasiado fritos, que deja el pollo muy seco. Pedimos kétchup para los tenders de mi hijo y para nuestras patatas y nos trajeron un cuenquito enano, hasta 3 veces lo pedimos y solo conseguimos 2 cuenquitos en total. Mi marido y yo nos tomamos las patatas sin salsa. Mi marido pidió la hamburguesa Brooklyn le gustó pero sin más. En la carta, que pedimos en papel porque solo 1 de nosotros iba con móvil, y no tenían, solo QR, cuando quieres ver qué componentes tiene algo o de qué es una salsa, pone + pero solo sale una foto más grande. No vienen ingredientes o nombres de cosas, solo especial del chef, gourmet o solo especial... Es como no poner nada... Cuando pedimos la segunda ronda de bebidas nos trajeron solo las botellas sin cambiar vasos ni reponer hielo, que por 3.50€ al menos podían preguntar. El brownie estaba bueno. Yo creo que no lo propondría para repetir, sí volvería si hay una quedada de amigos y el sitio propuesto es ese. No es como para no volver, pero hay muchos sitios que me gustan más.
ElenaElena
10
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Basic Info
Address
C. de Mozart, 5, Moncloa - Aravaca, 28008 Madrid, Spain
Map
Phone
+34 689 29 87 91
Call
Website
briochef.com
Visit
Reviews
Overview
4.8
(2.8K reviews)
Ratings & Description
Description
Mexican dishes, hearty burgers & cocktails are dished up in this pared-down restaurant.
attractions: Plaza de España, Royal Palace of Madrid, Plaza de España, Temple of Debod, Western Park, Catedral de la Almudena, Sabatini Garden, Cerralbo Museum, Campo del Moro, Dear Hotel Madrid, restaurants: Casa Mingo, Running Sushi in Akihabara, 1.2.3.WOK, El Urogallo I Restaurante Príncipe Pío, LA BOLA, La Mi Venta, Café del Rey, Shangrila Bar Dimsum barato, La Cochinita Loca - Plaza España, SushiTokyo Príncipe Pío

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