China Crown (Madrid) — Restaurant in Madrid

Sitio muy bonito y buena atención, pero con comida muy mediocre… no entiendo el reconocimiento en la guía Michelin, pues no sirven nada que no se pueda encontrar en cualquier asiático de las proximidades.

SERVICIO: Camareros muy correctos y educados, la gran mayoría asiáticos.

Fueron algo insistentes para tomarme la comanda (4 ocasiones) y me dijeron que tenia 1 hora para comer ya que mi mesa estaba reservada.

COCKTAIL:

Velvet Violette Lychee: 16€

Vodka, Zumo de Lichis, Zumo de lima, Curaçao Azul, Sirope de violetas, Clara de Huevo, Shoot de Champagne

Alcohol muy equilibrado. Sabor cítrico y con un toque a violeta. Aroma a clara de huevo y cítricos Espuma propia de los sour.

COMIDA:

Aperitivo de la casa: gratis

Buñuelo de langostino

Tibio, con un sabor ligero a gamba y una textura muy suave.

Rollitos crujientes de langostinos con castaña de agua y jengibre: 14.95€

Masa muy fina y crujiente. Langostinos frescos y con mucho sabor. Se aprecia la frescura del producto a cada bocado y se distancia mucho de la fritanga clásica de los restaurantes chinos de por ahí.

Están servidos con una salsa que sabe como a miel (salsa de soja agridulce), fría. No me gustó mucho, pero es interesante

Problemas: Son muy básicos, no va a más allá de una fritura de langostino, no tienen una salsa especial ni una especia explosiva o un elemento acompañante que haga de contrapunto.

Cintas de arroz frescas estilo cantonés, salteados con ternera y verduras: 17.50€

Pasta fresca y se nota en la textura y la viscosidad

La ternera muy fina y tierna

Verduras salteadas al punto perfecto para que no pierdan la textura crujiente y la jugosidad.

Problemas: están sosos y secos, les hace falta algo más de humedad, sabor a wok y salsa.

Hay poca ternera

No es un plato especial, son unos tallarines completamente normales, sin ningún tipo de sabor, textura, aroma o elemento especial.

Con la salsa de soja mejoran, pero hay que pedir como 2 veces para que se mojen mínimamente.

Bolitas de arroz glutinoso relleno de sésamo en sopa de coco: 8,50€

Servidas con nueces caramelizadas y un crujiente de galleta con sésamo

Las bolitas vienen calientes, pero la sopa es fría.

La sopa no es más que leche de coco diluida, no tiene nada de especial.

La textura de las bolitas es la indicada, estilo mochi, con un relleno crujiente de cacahuete

AMBIENTE:

Muy relajante y elegante.

En todo momento suena música jazz a un volumen muy correcto y con una calidad de sonido envidiable.

CONCLUSIÓN:

Entiendo que quizás mi opinión cambia si pruebo el pato, pero quería comprobar el sabor de otros platos menos costosos pero igual de tradicionales para establecer un nivel de calidad. Si no son capaces de hacer con personalidad unos tallarines y una fritura… no necesito probar nada más.

He pagado 65€ por 2 platos muy normales, 1 coctail muy bueno, y un postre con muy poca estabilidad… no estoy para nada satisfecho. Podría haber ido a otros sitios y comer más cantidad y calidad por menos precio.

Se lo recomiendo a todos aquellos que quieran disfrutar de la gastronomía china más tradicional, elaborada de forma limpia y sencilla, además de cócteles muy equilibrados y sabrosos.

Para aquellos que busquen una comida China atrevida y fusión, aquí no la van a encontrar.

He leído el resto de reseñas y hay mucha gente quejándose de lo mismo, es una pena que las expectativas no hayan sido superadas ni a la mitad… ninguno de mis...

This was a great experience, the food and the service were outstanding. We were looking for a top memorable gastronomy experience before leaving Spain after 2.5 weeks. We initially went to StreetXO nearby, but left in frustration without food or drink. We landed at China Crown, and we were super impressed. The service was top notch from the moment we arrived until we left more than two hours later, very full and pleased with our experience. We ordered the pork cheek and prawn dim sum, the veal noodles, and the half ration of Peking Duck. We also had a bottle of Allende wine (2014 Tempranillo). We then closed out with the chocolate and the flan for dessert. The food was the best meal we had in Spain, and we had some great meals, but this was the icing on the cake. That says a lot. If you are looking for a memorable dining experience, China Crown should be on your short list. The staff are very responsive, polite, informative, and highly organized. Although it was not cheap, it was worth every penny. I will absolutely return to China Crown the next time I...

Overall average experience. I had high expectations for the food and was missing familiar flavours. We had the tasting menu, which was meant to portray the best of the menu. I felt the dishes were too fast and didn’t leave time to enjoy flavours. If you enjoy quick servings this is perfect. My partner enjoyed the appetiser but I felt they were not fresh. Most of the other dishes are not something I’d mention as they didn’t not wow me. The xiao long and dim sum were average and if you want something that will remind you of the Chinese Xiao long bao this will not. The yuxiang eggplant with pickled chili was my favourite and would definitely recommend. The most disappointing dish was the pecking duck, as they forget to bring the pancakes to go with the dish. By the time we got them, the duck was cold and dry. If you have an allergy make sure to tell them as they do not ask. The staff were lovely but will only be there to bring food or drink. Lovely atmosphere and setting, if you have not traveled to Asian countries the food is a nice...