Oh Galo! — Restaurant in Madrid

Conocimos Oh Galo! por pura casualidad...

Mi amigo y yo, de visita por Madrid, estábamos perdidos por la zona de Tribunal, cuando el estómago y gaznate comenzaron a clamar por comida y bebida tras la puesta del sol. Le preguntamos a ChatGPT a dónde podíamos ir para saciar nuestros apetitos, y qué lugar era el más asequible, pero también el más generoso con sus tapas y raciones. Nos sugirió Oh Galo!, con un sugerente "famoso por sus tapas XXL", por lo que fuimos de cabeza.

La experiencia fue grata al hallar una taberna típica madrileña, sin pretensiones, con todo lo bueno que acarrea. Además, pronto confirmamos en persona que la calidad y cuantía de las tapas que la IA nos reveló se ajustaba a la realidad.

No obstante, debo destacar que el verdadero encanto de la taberna Oh Galo! no se iba a asomar hasta después de las primeras horas en el lugar, disfrutando de la fría cerveza, sabrosas tapas, y el rumor del gentío de alrededor. Y dicho encanto no es más que el del mismísimo dueño del local, Don Emilio, que tal vez por el entusiasmo de las charlas de dos jóvenes en Madrid, poco a poco se fue acercando curioso por nuestro coloquio en la barra, tanteando el unirse a nosotros con prudencia y decoro.

El compadreo y conexión amistosa afloraron casi de inmediato, y hacia el final de la noche terminamos sentados los tres como iguales, clientes y tabernero, uno al lado del otro, contándonos batallitas, hablando de la vida, riéndonos... ¡e incluso nos invitó al otro lado de la barra para servirnos rondas de cañas a los tres! Debo confesar que alguna ronda a puerta cerrada calló también. Lo pasamos en grande con Emilio, todo un caballero y muy amable.

Para nosotros ya no es más Oh Galo! Cuando planeamos acercarnos a dicha taberna, nos preguntamos: ¿Vamos a...

We found this bar by accident, and it is very famous, bad on us. You will not find a more friendly atmosphere and great service in Madrid. The young man tending the bar is full of energy and fun. The tapas are all hand made in house, not surprising in Spain, but they are exceptionally fresh and delicious. Great find and we are back for the second time in our short trip. By the way his name...

L’Âme de Madrid dans l’Assiette

Il est rare de trouver un lieu qui incarne à ce point l’essence d’une ville. Ici, tout ce que l’on imagine d’idéal à Madrid prend vie : chaleur humaine, simplicité désarmante, et sincérité dans chaque geste. Le cadre ne cherche pas à impressionner, il accueille. Le service ne sert pas, il enlace. Plus qu’un accueil, c’est un câlin. Et plus qu’un câlin, une leçon de générosité, un modèle de gentillesse dont bien des tables pourraient s’inspirer.

Côté cuisine, la fraîcheur est reine. Chaque assiette respire le produit juste, travaillé sans artifice, avec cette touche d’intuition madrilène qui transforme la simplicité en évidence. Pas de prétention, mais un goût sûr, franc, presque familier, comme un souvenir d’enfance revenu sans prévenir.

On ressort de là rassasié, certes, mais surtout touché. Parce qu’ici, manger est un acte d’amour – et on le reçoit à pleines Coeur.

Demandez toujours le plat du jour afin d’éviter le gaspillage et la déception du hôte vis à vis...