Restaurante Colósimo — Restaurant in Madrid

The must go restaurant in Madrid! 🤗 The location transmits Spanish’s vibes, with a modern touch. It’s cozy, familiar and housewarming. The food is beyond of the expectations you will appreciate in the pictures. The tortilla 🍳🥔 is one of the best (if not the BEST, I have tried so far), the croquetas de Puchero, literally melt 🤤 in your mouth. The red tartar atún 🐟, as well as the steak 🥩 tartar are fresh and unique in flavor. The top of the rock 🌄 of the main dishes is the canelón con carrillera de ternera (you can’t leave without trying it). Finally the gems of the crown are the 🧀 Tarta de Queso and Bizcocho de Chocolate 🍫 with violet ice cream! If you have the opportunity to marinate the dishes with the various Jaén wines suggested by the chef, the explosion of flavors 💥 will be unforgettable. All of these gourmet experience served by truly the best team: Andrea, our main server, attended all of our requests and Ricardo the owner sealed the deal by spoiling us with every bite...

Reseña de Septiembre 2025: Volvimos a Colósimo para cenar un día de diario con reserva. Deben hacer dos turnos, a las 20:30 y a las 22:00. Los camareros nos recordaron los horarios cuando nos sentamos. Aunque no me sonaban estas indicaciones de la reserva con Google. Igualmente, creo que da tiempo de sobra porque son rápidos y los platos los traen con buen ritmo. Todo sigue igual de rico y la atención es estupenda. No obstante, el pan me pareció que perdió un poco, y ya no es de masa madre. De aperitivo, en vez del queso, nos trajeron un vasito de gazpacho de cerezas que estaba muy rico. Como no podía ser de otro modo, pedimos el correspondiente pincho de tortilla. Estaba muy rico. Me sorprendió que la patata estaba crujiente y no lo recordaba así. Pedimos también el canelón de carrillera y queso payoyo. Lo traen servido en dos platos, con una presentación de 10. Son tres canelones con una pasta finísima y rellenos de un guiso de carrillera super sabroso. Están colocados encima de una salsa estilo gravy, y por encima le rallan el queso payoyo. El conjunto es riquísimo y contundente, aunque la ración no es demasiado grande. Nos encantó. Super recomendable. Y para terminar, también repetimos con la tarta de queso. Buenísima y con cantidad generosa de crumble, que le da mucha textura. Salimos a 27€ por persona.

Reseña de Mayo 2022: Todo está riquísimo. No teníamos reserva y, aunque por teléfono me dijeron que no había ninguna opción en sala, probara en barra o la terraza. Y al final, conseguí mesa yendo pronto. Muy buen trato por parte del personal. Según te sientas te proponen pedir un pincho de tortilla. Y así hicimos. La tortilla merece su fama, perfecta de punto y con gran protagonismo de la cebolla. Además pedimos un plato de Chipirones rellenos con sepia y caldo de coñeta (cangrejo). Buenísimo. Vienen 3 unidades. Y finalmente probamos la también famosa tarta de queso Payoyo. Es de las que saben a queso de verdad. Me encantó por su textura suave, sabor potente y toque justo de dulzor. En total fueron 50€. ¡Súper recomendable! La única pega es que el pan, que de sabor estaba muy rico, se había quedado un poco seco porque se habría cortado hace un tiempo. El local, que se reformó este año, es una pasada. Un ambiente elegante, con música agradable que deja mantener una...

I recently had the pleasure of dining at this establishment, and I must commend them on a truly exceptional experience. From the moment I walked through the door, I was greeted with warmth and professionalism. The quality of the food was outstanding, with each dish prepared and presented to perfection. The service was attentive and efficient, enhancing the overall enjoyment of the meal. The staff demonstrated a genuine commitment to ensuring every guest felt valued. Their attention to detail was remarkable, creating a truly memorable atmosphere. I wholeheartedly recommend this dining experience to anyone seeking quality. You will not be...