Restaurante MIKUNA — Restaurant in Madrid

🛎️🛎️🛎️ MIKUNA, CHAMBERI, MADRID🛎️🛎️🛎️

Yeehhh, Influencers!! Qué marcha?! Hoy toca Mikuna 1️⃣ @restaurantemikuna, una calentada de domingo. Nos llama la atención el menú para probar muchas platos a un precio relativamente asequible. Pa’llá vamos.

La refacción del día: 2️⃣ Aperitivo, Yogur con una especie de “bocabit crujiente”. El yogur iba acompañado con unas especies muy top. El crujiente se lo podrían haber ahorrado 3️⃣ Kimuchi, viera🦪, lima🍋, emulsión de kimchi coreano🇰🇷. La salsita top, mu` gustoso. Te deja un regusto picante suave. Bien 4️⃣ Causa al olivo, patata🥔, aji amarillo🌶🟡, pulpo🐙, aceituna peruana. Salsa a base de aceituna, potente de sabor. Bien el puré de patata. El pulpo en su punto. Acabamos diciendo mmm mmm mmm. 5️⃣ Tiradito de lubina🐟 salvaje, leche🥛 de tigre🐅,puré de capote. Aromático, punto picante más fuerte pero soportable, puré dulcecito, picante persistente. Top 6️⃣ Pork🐖 belly, pan al vapor, panceta crujiente, huacatay, criolla. Llega muy caliente, bien de salsita dentro del bao. El “belly” del cerdo muy crujiente. 7️⃣ Dumpling de carabinero🦐, espuma de sus cabeza, lima kafir, ají limo. Más que espuma es una crema, pero que crema!!! Potentísmo sabor a carabinero, claramente lo predominante del plato. El dumpling pasa a un segundo plano. Tiene un gustor a limas y ají. 8️⃣ Curry Perú🇵🇪 thai, carrillera🐷 ibérica, ají panca, lemon grass. Te dejan un bowlecito de arroz blanco, punto perfecto. Un guiso de carrilleras muy top en el predominan tanto el curry como el coco. Buen punto y rosaditas por dentro. 9️⃣ Briochelle, bizcocho, helado de avellana y crema maracuyá🥭. Lo mejor, la maracuyá, buen bizcocho y helado sabe a avellana pero pa’ nosotros ñieee.

●Conclusión: El menú sale por 45€ más el pan y una bebida, ya que el menú solo incluye una. Echamos en falta un ceviche, pero bueno. Hemos echado la cuenta por lo saldría la cuenta si se pide lo mismo para dos personas y no saldría clavao el mismo precio. Así que si quieres otros platos no te recomiendo este menú. Eso sí, todas las elaboraciones estaban muy buenas y no se le puede sacar ninguna pega. ●Relación C/P: media ●Repetir? Sí, pero no escogería el menú.

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Mikuna is located in my neighborhood and it was a very pleasant surprise. The place is very pretty, good for a family dinner or dinner with friends and the service from the staff is also very friendly and kind. They explained every one of the dishes in detail.

As for the food, the gastronomic proposal is Peruvian / asian which I found very interesting and delightful. I had a small dinner combining two of the entrees. The first dish was the potato croquettes with smoked salmon and octopus. It was plated beautifully and the flavors were interesting and well balanced. I also tried the bao bread stuffed with fried white bish and leche de tigre mayo and it was sooooo delicious.

I will definitely comeback to try...

Después de haber disfrutado de una cena en Mikuna, no puedo dejar de recomendar este restaurante, donde la tradición y la mezcla de culturas culinarias se conjugan en platos realmente exquisitos. El chef Luis De Los Ríos ha creado una carta concisa, pero llena de sabores que transportan al comensal a la gastronomía tradicional peruana, especialmente la del norte del país, con su famoso anticucho y ceviche, pero también con una mezcla de sazones asiáticas e ingredientes mediterráneos. Comenzamos la cena con unos deliciosos cocteles de pisco de maracuyá y pisco de lima, que prepararon el paladar para los pikeos, una selección de entrantes para compartir. El Tiradito Lima, elaborado con lubina salvaje, leche de tigre y puré de camote, fue el perfecto comienzo para una cena que prometía mucho. La Causa Limeña, hecha con puré de papa amarilla, atún, mayonesa y togarashi, y los Tacos de pollo al carbón con guacamole, rocoto y crema agria, fueron otras deliciosas opciones para empezar. Continuamos con el plato principal, un Curry Perú-Thai, que consistía en una carrillera de cerdo con ají panca y sofrito thai. La carne estaba tierna y el sabor del curry estaba muy bien equilibrado. Finalmente, los postres no nos decepcionaron. El Briochelle, hecho con maracuyá, sorbete de coco y bizcocho francés, fue una mezcla de sabores refrescantes e intensos, mientras que los Picarones Peruanos de batata, calabaza y miel de higos fueron el broche final perfecto. Además de la deliciosa comida, el ambiente del restaurante era muy agradable y acogedor, y la atención del personal fue excelente. El chef Luis De Los Ríos incluso salió de la cocina para saludar a los comensales y asegurarse de que todo estaba de su agrado. El precio de la cena, alrededor de 40€ por comensal, es bastante justo teniendo en cuenta la calidad de los platos y la experiencia en general. En resumen, Mikuna es una excelente opción para los amantes de la gastronomía peruana y para aquellos que buscan una experiencia culinaria llena de sabores y mezclas sorprendentes. Sin duda, volveré a este restaurante para probar más de sus...