Barra Baja Restaurante — Restaurant in Seville

The owner, his team, and this restaurant turned an absolute nightmare of a day into the best night we had in Spain that then led to even more wonderful food and exploring!

Having lost a passport and missed a train and checked in late to a hotel we were not excited about our first start to Seville. However we happened to wander in to Barra Baja after walking by and noticing a quiet, laid-back but very elegant restaurant all framed around a live demo kitchen. The owner ushered us in despite no reservation and after their normal last seating time.

That's when we found out that this was no ordinary elevated restaurant. This team is passionate about their food and inventive menu without being pompous. They have an impressive resume with their team working at some of the highest rated restaurants in all of Europe. The oysters were our first starter, and coming from Seattle we've had very good oysters but the two at Barra Baja were the best I've ever tasted. The plating is fantastic with very cool use of gastronomy and some chemistry magic but unlike some Instagram only places, the quality of the food was even more well done than the spectacular plating. Starting with cava and then letting the very talented owner recommend our remaining wine to pair with the other dishes. All were fantastic but another can't miss highlight is the bone marrow carpaccio!

Perhaps the biggest flex of all is finding out the table across from us was a husband wife restauranteer power couple that we ate at a few days later for another amazing dinner. You know the food is great when it's a chef's favorite place for a date night dinner.

And as if the experience couldn't have gone better the owner gave us a curated list of his favorite places and friends in the city that we got to sample throughout our stay!

Thank you for an incredible meal and can't wait...

Fuimos una reunión de unos diez comensales el jueves pasado a disfrutar de una experiencia gastronómica fuera de lo común. Posiblemente uno de los mejores Restaurantes de Sevilla. Un concepto de cocina llamado Cocina Abierta con una carta de productos frescos y de mercado, aunque nosotros comimos en mesa. Empezamos con un aperitivo sin haberlo pedido de “Pan de cristal con hummus de garbanzos, alcaparras fritas y menta”, muy rico y refrescante con ese toque de menta. Tomamos una de sus especialidades que son las “Ostras”, en nuestro caso nos la prepararon “a la brasa con mantequilla de Jerez”, una delicia. En la parte de Verdulería llegó también un poco de huerta con unos “Puerro asado con vinagreta de yema, miel y portobellos”. Muy blandos y con los champiñones portobello al natural, un superlativo, un sabor más dulce, fresco, delicado y aroma intenso. También muy agradable encontrarte algún que otro piñón en el plato. En la parte de Pescadería degustamos una Ensaladilla de Bogavante ellos lo llaman “El bogavante y su ensaladilla”, que estaba espectacular al igual que los “Mejillones a la Brasa”, muy carnosos y tamaño grande, demostrando que con un buen producto se pueden llegar a hacer maravillas. Como somos muy carnívoros pedimos bastantes platos de carne como era el espectacular “Steak Tartar de vaca retinta del bajo Guadalquivir y Tuétano”, espectacular presentación, excelente aliño de la carne y bien macerada todo ello cocinado en el horno de carbón, además, he de reconocer, que era la primera vez que yo probaba el tuétano y está exquisito. También probamos el “Arroz meloso de pato”, un arroz al punto con toda la potencia de sabor muy meloso y con unos lomos de pato muy bien tratados. Seguimos los carnívoros probando también el “Lomo alto de vaca”, simplemente espectacular, la carne tierna y que se podría cortar sin cuchillo. Una vez terminados con todos estos platos que estaban espectaculares empezamos con la parte de Dulcería, los postres y empezamos con un “Pan con chocolate y aceite de oliva virgen extra”, le siguió un “Limón helado, pistacho caramelizado y ganache de chocolate blanco” y terminamos con una “Tarta de queso” espectacular. Todo muy bueno y totalmente aconsejable. Estuvimos bebiendo en toda la comida una selección de vinos blancos, entre ellos un Terra de Godos un Albariño de las Rias Baixas. PO., y un "Louro do Bolo" de Valdeorras, OU. Y para las carnes un tinto Monteabellón 5 Meses en Barrica Magnum de origen Ribera del Duero de uva Tempranillo. El local muy acogedor con unas diez o doce mesas, el personal de sala que nos atendió muy atentas, correctas y muy amables además de que nos aconsejaban y explicaban los platos y los vinos. La mayoría de los platos son sin gluten, ya que lo anuncian en la puerta de entrada y están dentro de la Red Sevilla sin Gluten. Indiscutiblemente volveré a este restaurante porque es un firme candidato de un premio...

We booked this based off of internet reviews before heading to Seville.

When we entered the restaurant we were greeted warmly and managed to get some seats by the kitchen counter to see the chefs at work.

Throughout the meal we had good communication with the main chef (also owner) and we made our selection based on staff recommendations.

We started with oysters, followed by a selection of veg (leeks and lettuce hearts), we followed this with the duck, beef lion and beef tartare.

We complimented the courses with three bottles of wine recommended to us by our server and the red wine was the most amazing wine I’ve had in a long time!

The service was great but there were running one staff member down due to illness and the staff changes roles to support one another as best they could.

I would highly recommend this place due to the amazing food, I think it will be winning accolades nationally and...