三合酒屋 — Restaurant in Hsinchu

春節無意間發現的居酒屋，很日式的裝潢，拉門拉開，映入眼簾是玄關各種招財貓的收藏。 目錄很簡單，設計的也很日式，餐點品項分類清楚明瞭，第一次來訪點了店家推薦的幾道菜品、以及自己偏好的餐點。

首先送來了柚子酒（單點），以燒酒為基底加上濃郁柚子精華，非常香濃的柚子酒。

串燒部分調味也很純粹，沒有刷上過多的醬料，吃得到食材本身的味道，但也不會因此味道各自獨立（左到右依序是柚子雞、蘆筍豬（很粗且新鮮的蘆筍）、剝皮辣椒豬）。

主食部分點了明太子烏龍麵，是奶醬為基底（所以偏香濃口味），但搭上了很大一球的新鮮明太子，攪拌起來不會有膩口的感覺。

下酒菜點了辣起司玉米，是非常驚艷的一道菜，烤過的玉米微微收乾，玉米本身的甜加上濃郁的特調醬，非常好吃（只吃一個就決定加點一杯啤酒了）！

烤豆皮也是非常喜歡的一道，酥酥脆脆的，單純的豆香味道配上胡椒鹽，非常爽口。

最後店家還有招待了手工製作的奶酪，佐上濃郁的沖繩黑糖，口感跟氣味非常像高雄的小二奶酪，屬於極濃郁、口感綿密的類型，可以入口直接皿開的質地。

每一道菜品都吃得到店家對食材的認真與仔細。很期待二訪，品嚐更多...

對新的店家都會充滿好奇心 如果是愛貓人士 這家店的裝潢你會很愛 每個角落與牆壁都充滿了貓😸 剛好我就是愛貓人士 哈哈哈 我對點餐有選擇障礙 所以我跟服務人員說...

三訪三合．串。 點了每次都會點的幾道餐點，鹽蔥雞腿肉、柚子胡椒雞腿肉、蘆筍豬肉捲，肉質一樣非常鮮嫩，吃得到食材的新鮮原味，不同的品項，也在調味中品嘗到完全不同的風味。

炸日本厚山藥還是很讓人驚艷，外酥內脆，裏層還保留著日本山藥黏液與脆度，自己一個人吃掉一整份都不膩，非常快樂。 今天新點的大醬燒烤雞腿肉串，特製的鹹甜醬汁，讓雞腿肉變得更加鮮甜。 烤飯糰海苔香氣濃郁，飯糰刷著薄薄的醬汁，表面的焦香有點鍋巴的感覺，搭配著醬汁非常開胃。 炸牛蒡絲非常爽口，每一片都刨的極薄，像餅乾一樣，非常適合搭配著飲品聊天！

近期的招待甜點是日本糰子，真的從日本直送的三色糰子🍡（👈🏼就是這個！顏色一模一樣！）在台灣能吃到，非常的感動啊～口感綿密，米香跟艾草香都非常豐富～

每一次的來訪都能有一樣的美味與新品的感...