豐華小吃 — Restaurant in Hsinchu

九月中第N訪，算是替之前開幕時的評論打個補丁：

蝦仁蛋炒飯一樣美味。鹹而有味的蛋香，每顆粒粒分明油光四現的米粒，在青蔥清爽的調和下讓每一口都很舒服。

通常餐飲店在生意興隆後都會走味，這家小店沒有遇到這個問題。在滿客的情況且有排隊的客人，仍能保持很穩定且算快速的輸出（從點單到出菜約17分鐘）。讓我真的放心了，上軌道了！不錯！

之前剛開幕時的混亂也有很大的改善，改抽號碼排，用珍珠板適時的隔開人群，讓每個位子都能充分利用。

店裡負責排位子和招呼客人的瘦瘦的年輕小姐表現的很好。是店裡流暢的主因，老闆要好好栽培。

加油！！

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以下是七月剛開店時的初評

趁著鼎泰豐炒飯漲到300元時來寫這一篇。這個是剛開幕時的價格。

簡評：光光衝著150元的蛋炒飯就值得每天來報到了。炸排骨亦有其水準！

細評：

蝦仁蛋炒飯：5.0分。絕對有鼎泰豐的水準。能把簡單的炒飯表現出高級餐廳級的美味，這間小飯館光光靠這道就足夠屹立不搖。更何況鼎泰豐漲到300元…….

粒粒分明，油香和蛋香充分包裹每一粒米飯。讓這道炒飯榮登美味和CP值的頂峰。一定要來試試看！！

炸排骨：4.8分。算的上很美味的一道。不會太乾，也沒有油耗味。很有水準！

抄手：3.8分。沒什麼太驚艷的。

酸辣湯：3.8分。這道其實說不太準。因為活到現在，沒有喝過「好喝」的酸辣湯。所以這個評分參考一下就好。

單價整體來說不會很低（不是跟鼎泰豐比，是指如果和一般「平民的」餐廳比）。然而剛一開幕生意就已經好的不像話。所以證明：即使是（微高的）價位，只要做出風格，自然能走出自己的路。希望店家能一直保持這樣的水準。

服務尚可，有點手忙腳亂。...

😋只評論好吃的店，其他的一概不予置評

《新竹》 回訪：首次 ◆有鼎泰豐味的紅油抄手炒飯◆ 必點：寧氏排骨炒飯、紅油蝦抄手

這家有著平價鼎泰豐之稱的小吃店 據說是鼎泰豐師傅自己出來開的 本來沒太大興趣 因為其實市面上已經有好多店家 打著鼎泰豐師傅的名號出來 但很可惜 大多名不符其實 直到最近去吃鼎泰豐 有一種退步的感覺 尤其是小籠包 竟然吃到小籠包收口處的麵團感 這是知名小籠包店不該出現的口誤😂 炒飯也少了蔥花的香氣和炒功的鍋氣 失望之餘 就有了踏進這家豐華小吃的念頭

店家的位置選得不錯 在巨城附近 車子停在巨城走路沒幾分鐘就可到 我們今天特地造訪 所以提早在下午5點開門前就在門口等著 沒想到像我們這樣提前報到的客人還真不少 可見熱潮依舊在

抽號碼牌後 服務人員會安排座位 建議集滿4人用餐 不然需要跟其他客人併桌 衝著鼎泰豐師傅來著 本來以為可以吃到小籠包 結果菜單上根本找不到 原來大家是衝著炒飯和抄手而來 點了網路上大家推薦的品項 (請見帳單) 除了蔥油拌麵 下次不會再點 其他都還算好吃 果然對得起它的價位

整體菜色的調味偏清淡 寧氏排骨炒飯也是走清爽派 有被按摩過的里肌肉 用斜切的方式呈現 口感有別於厚切 相當原味 炒飯果然有鼎泰豐之態勢 仔細品嚐 還是有些微差異 米飯再多一點嚼勁 油感再少一點 蔥的香氣有被炒出來 喜歡清淡口味的人會很愛

抄手的紅油味道復刻了鼎泰豐 蝦抄手本身比較不會皮餡分離 (勝) 內餡的肉泥感較重 吃起來不會太空虛

實際算過 今天這一餐的價格是鼎泰豐的一半 飽的程度卻是兩倍 cp值不容小覷 ...

6/29初訪、6/30二訪

之前在IG看過影片、文章推薦，當時都是以平價鼎泰豐推薦(？)，所以放在口袋名單內，想過陣子再嚐嚐，結果第一次吃，隔天就再訪，只能說口味真的有🈴味！但沒有到鼎泰豐啦😅

6/29初訪

第一次抵達尚未到營業時間，門口就很多人在排隊，於是先抽號碼牌，到隔壁7-11等待時間到。 結果時間到過去沒有位置！ 因為人要在場排隊🤣 而且領了號碼牌是要登記候位的！所以不能領完號碼牌後就在外面等！ ⚠️會併桌 🔺紅油燃麵 $60 ➡️紅油醬汁+麵，味道跟炒手醬味道有點不一樣，微辣，份量偏小，整體味道不錯！二訪也是點一樣的🤤讚啦！

🔺紅油蝦炒手 $110 ➡️蝦炒手算大顆，而且皮不容易破，搭配紅油醬汁，好吃😋(味道比紅油燃麵的醬再甜一點，沒有很辣)

🔺寧式排骨飯 $150 ➡️炒飯粒粒分明，口味偏淡，排骨味道不錯，而且算厚的，個人會沾紅油醬汁吃🤣

🔺招牌酸辣湯...