阿瑪菲私廚 — Restaurant in Taichung

Italian Restaurant - An unique, charming restaurant in a simple, quiet setting. From the peculiar-yet-kind owner who "warns" you about its prices, to the creatively strange pasta combinations that leave you longing for more, this place has a disarming effect on those bearing witness. Aside from the unsatisfying quantity (perhaps for a reason?), one can clearly taste why it is a successful story of 14+ years young in hyper...

As so called creative cuisine, this restaurant is worth the reputation. The cook buys fresh ingredients from several local markets every morning and cooks food with natural and fresh ingredients without any processed food added. You could not order typical dishes here but you won't get disappointed here. The only question is how well you could try a creative and exotic combination with unexpected ingredients such as fermented tofu (stinky tofu), pork and fermented cabbage as an unusual but heavenly good pasta. As for the price, you may think it's not as cheap as dishes offered in other restaurants; however, once you talk with the cook, you will know how much food she uses when cooking in order to perfect the dish. Just give it a try and it won't let you down.

主廚瑪菲是個傻子。

她是個在速食當道、大量製造、加工食品充斥的現代社會裡，依然堅持果醬自己熬（而且只買新鮮水果，不要開始發酵的、連微爛的都不會出現在她的廚房裡。）、食材天天到菜市場選購、菜不洗個兩三小時覺得不放心、豬肉片一定是高品質，不會有脂肪臭味的那種等級、海鮮要夠鮮、調味料就是不斷用各種食材變化出有層次的口味才罷休的那種傻子廚師。

瑪菲一直都用戰戰兢兢的心情在做料理，做出自己願意吃的餐點才端給客人，也因為食材一點都不馬虎，成本就相對高了許多。然而對我來說，出外吃飯，我希望我付出的每一分錢都是在食材以及主廚付出的心血上。價位或許不夠可愛，但是料理一入口，你會知道這是誠懇滿滿的料理。

或許我們都被吃粗飽的外食養得胃口大了，可是在阿瑪菲這裡，你會知道味蕾得到另一種層次的滿足、吃了還會不斷在舌尖上憶起的美味。如果覺得自己懂得欣賞、願意付錢吃一頓「真正的」餐點，我非常樂意跟你分享阿瑪菲廚房，我個人非常喜歡嘰哩呱啦、臭豆腐酸白菜豬肉義大利麵、爆漿起司漢堡排義大利麵，請務必要來試試。 :)

Price:...

如果你是個重視口味的挑嘴人 這家店絕對滿足你味蕾！ 說真的...這家店完全顛覆我的想像 外頭那不起眼的招牌 甚至有點兒醜的卡通繪圖 我只是路過真的不會走進來探店 但還好有很懂吃的朋友 把我帶進來了 抱著試試的心態 嚐鮮 畢竟我不是個很挑的人 什麼都吃 但能被我寫評 跟說好吃的店 真的沒幾家 這麼愛吃義大利麵的我 他們的麵真的讓我想狠狠吃他個四盤沒問題！ 麵的軟硬度拿捏的很有分寸（但這個很主觀 可是是我的愛的口感） 老闆娘一開始有先詢問我們喜歡的口味跟不吃什麼 我是個客家人 我和老闆說我們喜歡濃郁的味道 不是鹹這麼單調的味道 是濃郁的重口味 我們點了 臭豆腐蝦麵 和一個沒有在菜單上的隱藏豬肉麵 老闆說是她還在測試的私人料理 但是口味我絕對符合 果然...一嚐下去驚為天人！ 明明我跟朋友都不餓 只是外面天氣太冷想找一家店待著 竟然把那碗吃到湯汁都沒剩 只差沒舔盤... 那個味道我還從來沒在一個餐廳上吃過一樣的 有點像麻辣鍋與酸菜白肉鍋的那個香味 又有奶白醬的那個味道 很難形容的口味 但真的很香！！ 那個臭豆腐跟蝦的搭配也是恰到好處 我還是要做說一次他的義大利麵 叉子捲成一球送進嘴裡的那個紮實口感 太爽了！ 當時跟朋友兩個人吃完都好想再點一盤隨便什麼口味的都好 完全信了這個老闆娘對食物口味上的魔法 但老闆娘說她準備要關店了...