กำกิ๋นสุก Kamkinsuk ร้านลาบแพร่ อาหารเหนือ — Restaurant in Bang Kapi Subdistrict

"As a Korean, I've always appreciated intricate flavors, and this Thai restaurant offers just that—a very refined taste. Their use of natural ingredients ensures that the food not only feels healthy but is also non-irritating to the palate. It was a delightful surprise to discover dishes that carry the aromatic essence of the mountainous regions of northern Thailand, distinctly different from the spicier options that Bangkok is known for.

The restaurant's interior is both clean and modern, rivaling the sophistication of high-end establishments in central Bangkok. What adds even more value to the dining experience is the impeccable service, especially from the friendly young owner. To top it off, the prices are incredibly reasonable.

"I wholeheartedly recommend this place for a memorable Thai dining experience."

** If you don't like bitter tastes, check before ordering. Some foods have a strong bitter taste because they use little seasoning.

** If you like sweet and spicy food, this restaurant is not for you.

** If you like fatty food, this restaurant is...

ร้านอาหารเหนือทางแพร่ที่คุณต้องมาลอง แค่ชื่อร้านก็เด่นแล้วความหมายดี Kamkinsuk แปลว่า กับข้าว กับแกล้ม อาหารที่ปรุงสุกแล้ว ร้านนี้ตั้งอยู่บนถนนเพชรบุรีตัดใหม่ ติดกับโรงพยาบาลเพชรเวช ปากซอยจะมีวินมอเตอร์ไซด์เข้าไปประมาณ 10 เมตรร้านอยู่ซ้ายมือ เป็นร้าน 2 ห้อง ภายในกว้างขวาง ตกแต่งเรียบหรู แม้กระทั่งโต๊ะเก้าอี้ก็ใช้ไม้สักจากทางแพร่ สั่งทำพิเศษจึงมีสวยงามและแข็งแรงมาก  ด้วยความที่เจ้าของร้านช่วยงานคุณแม่บ่อยๆ จนจำสูตรของท่านได้ และได้มาเปิดร้านที่กรุงเทพ ที่สำคัญวัตถุดิบที่ใช้ทำอาหารคัดสรรแต่ของพรีเมี่ยมเพื่อมาเสริฟให้คุณได้ทาน เสมือนคุณคือคนในครอบครัว โดยเฉพาะน้ำพริกที่นำมาทำลาบก็ฝีมือคุณแม่ส่งตรงมาจากแพร่ โดยไร้สารกันบูด นำมาปรุงอาหารสดๆกันจานต่อจาน รับรองเลยว่าทุกจานเน้นคุณภาพล้วนๆ เรามาดูเมนูที่ทางร้านแนะนำกันคะ

ลาบหมูคั่ว ที่ร้านจะใช้หมูสับ ตับหมู หนังหมู หั่นเป็นชิ้นใหญ่กำลังดี นำไปทำให้สุกแล้วใส่พริกลาบ ที่มีมะแข่วนเป็นเครื่องปรุง ซึ่งจะมีกลิ่นหอมฉุน เผ็ดเล็กน้อยและชาลิ้นนิดๆ ซึ่งเป็นเอกลักษณ์ของลาบเหนือ แล้วโรยด้วยกระเทียมเจียว  ต้นหอมซอย  แคปหมู เมื่อทานเข้าไปแล้วจะมีความเค็มนิดๆ แต่รสชาติกลมกล่อม บอกเลยไม่ลองไม่ได้แล้วจริงๆ ลาบจิ้นดิบ ทางร้านจะเลือกใช้เนื้อวัวที่ไม่ติดมันนำมาสับจนละเอียด แล้วคลุกเคล้ากับพริกลาบที่ถึงเครื่องเทศ ใส่ผักชี ผักแพว หั่นผสมเข้าด้วยกัน ซึ่งเมนูนี้เหมือนยุกเกะ(ลาบดิบ)ของญี่ปุ่น บอกได้เลยว่ารสชาติเข้มข้นมาก เนื้อไม่คาวและหวานกำลังดี สามารถบอกระดับความเผ็ดกับที่ร้านได้เลยคะ ไข่ป่าม โดยจะใช้ไข่เป็ด ใส่สมุนไพรสับ ย่างให้สุกบนใบตอง โรยกระเทียมเจียว รสเค็มๆ มันๆ อ่อนละมุน หอมกระเทียมเจียวและใบตอง ไม่ค่อยได้กลิ่นสมุนไพรเท่าไหร่ ถือเป็นเมนูที่บอกเลยต้องลอง สามชั้นทอดจิ้มน้ำพริกตาแดง นำหมูสามชั้นหนากำลังดีมาหมักสมุนไพร รากผักชี ลูกผักชี พริกไทย หมักจนเข้าเนื้อ แล้วนำมาทอดด้วยน้ำมันรำข้าวจนเหลือง จิ้มกับน้ำพริกตาแดงที่หอมเครื่องสมุนไพร โดยทางร้านจะใส่ปลาร้าในน้ำพริกด้วย กินคู่กับผักกาดดองยิ่งเพิ่มรสชาติให้อร่อยมากขึ้น ข้าวราดแกงฮังเล สูตรของทางร้านจะใช้หมูสามชั้นและเนื้อหมูผสมกัน นำมาแกงกับเครื่องแกงที่ทางร้านตำเองจึงได้ความหอมและถึงเครื่อง เนื้อหมูมีความเปื่อยนิ่ม หอมขิง  เสิร์ฟมาพร้อมกับ ไส้อั่วที่ทางร้านทำเองเช่นกัน โดยไส้อั่วจะใช้เนื้อหมูผสมมันนิดหน่อยทานแล้วไม่เลี่ยน กินคู่กับข้าวสวยร้อนๆซึ่งทางร้านจะใช้เป็นข้าวหอมผสมกับข้าวไรซ์เบอรี่เข้ากันสุดๆ ขนมเส้นน้ำย้อย เป็นอาหารพื้นเมืองของจังหวัดแพร่ โดยทางร้านจะแยกเส้นขนมจีน มาต่างหาก แล้วกินคู่กับน้ำพริกน้ำย้อย บอกได้คำเดียวเด็ดมาก เพราะว่ามีแค่ หอมเจียว กระเทียมเจียว กากหมูละเอียด พริกป่น ที่รสชาติกำลังดี เวลากินก็เอามาคลุกกับเส้นขนมจีน ซดคู่กับน้ำซุปซี่โครงอ่อน ที่ใส่ทั้ง หมูสับ ดอกงิ้ว มะเขือเทศ เลือดหมู รสชาติกลมกล่อม ยิ่งทานคู่กันเข้ากันเป็นอย่างดี นอกจากนี้ทางร้านยังมีเมนูให้เลือกอีกมากมาย สามารถไปดูเมนูเพิ่มเติมได้ที่ร้าน และยังมีบริการสั่งผ่านแอพ Line Man, Grab Food, Robinhood, Shopee...

Love it! Exceptional restaurant for northern Thai food in this area hands down.

Every dish was delicious and tasted like northern Thai food, it might not be a strong flavor like the local northern but this is close as you can get in BKK. They freshly made every dish and felt like they made it with love, it also felt like eating at a friend’s house.

Not much to complain there is nothing to complain on. The service was great, the price is reasonable with the portion/quality and the food was delicious.

Nice atmosphere with great background music that’s a plus for me.

Parking is available in front of the restaurant

Highly recommend it if you are looking for northern Thai food, can not go wrong with this restaurant. Definitely will...