The Riddler Japanese Gastronomic Dining & Wine Bar — Restaurant in Lumphini Subdistrict

Delicious food (mostly) + a good selection of wine + excellent service = a nice meal for a special occasion, such as our group's recent birthday dinner.

The Riddler is not a large restaurant, but makes excellent use of its space. Upon entering guests are treated to an impressive view of the wines available. Moving farther inside, we were seated against a slightly tilted mirror wall with ambient lighting. Nice.

Our group of five had for appetizers the mixed cold cuts, onion soup and Japanese clam soup, prawn bisque, caesar salad, Chiang Mai tomatoes with pink salt, and chicken karaage. For the main course, we had grilled spicy chicken, Australian brisket stew, spaghetti bacon aglio olio, Japanese beef curry, and grilled Japanese snow fish.

The wine selection, while large, heavily tilts towards French and Italian vintages. I would have liked to see South American and especially Thai wines also on the list. The latter needs to be promoted much more. In any case we had a French rosé from the Province region, which was not bad though not the best we've ever had in terms of fruitiness.

For dessert we had the panna cotta and our own birthday cake.

The staff were professional and provided excellent service, including for the birthday cake portion...

🇹🇭 The Riddler - เดอะ ริดเลอร์

🍴 Creative - อาหารเชิงสร้างสรรค์

🎗️ [INTRO] บทความในวันนี้เราจะพาเพื่อน ๆ ไปพบกับหนึ่งในห้องอาหารที่เสิร์ฟวัตถุดิบระดับสูงออกมาภายใต้ราคาที่คุ้มค่าและน่าสนใจที่สุดแห่งหนี่งในซอยร่วมฤดี ทั้งยังผสมผสานเทคนิคการเตรียมอาหารทั้งแบบญี่ปุ่นและฝรั่งเศสเข้าไว้ด้วยกันได้อย่างลงตัวอีกด้วย

🎗️ [THE PLACE] The Riddler เป็นร้านอาหาร-ไวน์บาร์ที่ตั้งอยู่ในโครงการ Woodberry Common ภายในร้านตกแต่งโดยอาศัยแรงบันดาลใจในช่วงพระอาทิตย์ตกดินเพื่อให้บรรยากาศดูสบาย ๆ เหมาะเป็นอย่างยิ่งกับการจิบไวน์ บริเวณทางเข้าโดดเด่นด้วยไวน์ทั้งโลกเก่าและโลกใหม่จำนวนมากตั้งเรียงรายให้ผู้ที่สนใจได้เลือกสรร ลึกเข้ามาเป็นห้องอาหารหลักพร้อมกับไฟสีส้มสลัว ๆ โต๊ะหินอ่อนสีดำไร้ซึ่งผ้าปูสร้างสมดุลระหว่างความหรูหราและความแคชวล นอกจากนี้ยังมีเคาน์เตอร์สำหรับชงเครื่องดื่มอีกด้วย

🎗️ [THE CHEF & THE FOOD] ทีมเชฟที่นี่อาศัยประสบการณ์ในงานครัวหลากหลายรูปแบบทั้งญี่ปุ่น จีน ตะวันตก และไทยกว่า 20 ปีในการนำเสนออาหารมาในรูปแบบ À La Carte เพื่อที่ลูกค้าส่วนมากจะได้เลือกสั่งเมนูต่าง ๆ มาจับคู่กันกับไวน์ได้ตามใจชอบ นอกจากนี้ยังมี Tasting Menu ที่มีจุดเด่นในเรื่องของความคุ้มค่าโดยทางร้านคัดเลือกวัตถุดิบระดับสูงเช่น Bafun Uni และ Ikura จากจังหวัด Hokkaido, ชีส 5 ชนิดมาจากประเทศอิตาลีและฝรั่งเศส, กุ้ง Aka Ebi จากประเทศอาร์เจนตินา, ปลาไหล Unagi จากประเทศญี่ปุ่น, เนื้อวัวไทยวากิวจากจังหวัดสกลนคร, ชาเขียว Genmaicha จากจังหวัด Shizuoka, คาเวียร์จากอำเภอหัวหิน ทั้งหมดจัดเสิร์ฟมามากถึง 11 คอร์สแบบการันตีความอิ่มในราคาเพียง 2,800++ เท่านั้น

🎗️ [WHY GO] The Riddler เป็นร้านที่นำเสนออาหารคุณภาพสูงเกินกว่าระดับของร้านที่เป็นเสมือน Wine Bar ไปมากจนเรียกได้ว่าเทียบเคียงกันกับห้องอาหาร Fine Dining หลายแห่ง วัตถุดิบมากมายที่กล่าวไปจัดว่าให้มาอย่างคุ้มค่าเมื่อเทียบกับราคา Tasting Menu (2,800++) รายการไวน์ผ่านการคัดเลือกมาอย่างดีนำเสนอออกมาเป็น Standard Wine Pairing (1,500++) และ Premium Wine Pairing (2,500++) ทั้งยังมี Sommelier มากความสามารถที่เคยร่วมงานกับห้องอาหารระดับ MICHELIN Star มาแล้วหลายแห่งประจำอยู่ที่ร้านเพื่อแนะนำไวน์แบบขวดที่เหมาะสมอีกด้วย

📃 JAPANESE BORDERLESS CUISINE (2,800++)

UNI TOAST Bafun Uni | Homemade Aged Beef Tartare | Hua Hin Caviar | Danish Toast

PATE Homemade Pate | Summer Truffle | Parmigiano Reggiano

NAMEROU TART Madai | Craft Miso | Wasabi Gel | Daikon Espuma | Ikura

GENMAICHA Grilled Fresh Unagi | Smoked Halibut | Homemade Pickled | Genmaicha Sauce

ODEN Japanese Dashi | Capsicum Extract | Aged Ribeye | Yuba Wonton

WAFU PASTA 5 Cheese | Sauté Aged Oyster | Shirasu

АКА EBI Aka Ebi | Homemade Salsa | Bird's Eye Chili Extract | Ebi Senbei

TATAKI Aged Maguro | Homemade Tonnato Sauce | Summer Truffle

TOMATO Jelly | Compote | Dashi Vinegar

TENDERLOIN (500++) 7 Days Dry Aged Tenderloin | Potato Fondant | Sauté Vegetables | Beef Jus

or

CHICKEN Organic Chicken Thigh | Homemade Pate | Potato Fondant | Sauté Vegetables | Teriyaki Sauce

YUZU GRANITA Yuzu Curd | Honey Lemon | Yuzu Oolong Granita

FONDANT Homemade Chocolate Fondant | Nashi Pear Compote | Charcoal Ice Cream

📌 Score:

👍 ร้านอาหารเชิงสร้างสรรค์ที่ผสมผสานความเป็นญี่ปุ่นและฝรั่งเศสเข้ากันได้อย่างลงตัว

อาหาร (Culinary Skills & Flavours) : 13.5/20 ความคุ้มค่า (Cost-Effective) : ⭐️⭐️⭐️⭐️ เทคนิค (Technique) : ⭐️⭐️ อัตลักษณ์ (Chef's Identity) : ⭐️⭐️ บรรยากาศ (Ambience) : ⭐️⭐️⭐️⭐️ การบริการ (Service) : ⭐️⭐️⭐️⭐️

📍 Visit: Sep 2024

🏠 Location: 15/2 Woodberry Common Building B ชั้น 1, ซอยร่วมฤดี, แขวงลุมพินี, เขตปทุมวัน กรุงเทพมหานคร 10330

🚗 Parking: จอดในโครงการ Woodberry Common

🕚 Operating Time: 11.00-23.00

💰 Price: 2,800++

📞 Tel: 082-547-7005

🧥 Dress Code: Casual

🖥 Website: https://www.riddler.co.th

👍 รวมรีวิวห้องอาหารทั้งหมดของเพจตามล่า Fine Dining: https://gastronomethailand.com

👍 Facebook: “ตามล่า Fine Dining”

👍 Youtube: ตามล่า Fine Dining

👍 Instagram:...

ใครที่อยากอินอยากฟินกับบรรยากาศพระอาทิตย์ตกดินใจกลางกรุงเทพแบบที่ไม่ต้องง้อพระอาทิตย์ ไม่ต้องหนีฝน หรือไม่ต้องกลัวฝุ่น ปักหมุดแล้วตรงมาที่ The Riddler นี่เลย😁 บรรยากาศดีแบบตอบโจทย์สุดๆ พร้อมรสชาติอาหารที่ไม่เหมือนที่ไหน ปรุงด้วยวัตถุดิบพรีเมียมจากญี่ปุ่น และไวน์ลิสต์ที่มีมากกว่า 200 รายการ

วันนี้ปิงมาลองเป็น Lunch Course ที่ช่วงนี้จัดโปรมาให้ลองในราคาที่เข้าถึงได้แบบสุดๆ 🌟Lunch Course 499++ เริ่มด้วย Small Bites เสิร์ฟเป็น Namerou & Pate ขนาดพอดีคำ โดย Pate เบสด้านล่างด้วย Danish Toast กรอบฟูหอมเนย ท็อปด้านบนด้วย Chicken Liver Pate เนื้อเนียนละลาย เสริมรสเปรี้ยวนิดๆด้วยซอส Balsamic ที่มาพร้อมความกรุบของ Pistachio บดเคลือบคาราเมล ส่วน Namerou เป็นทาร์ตโฮมเมดที่ให้ฟิลกรอบในสัมผัสแรกที่กัด ตามด้วยฟิลกรุบนุ่มหวานธรรมชาติของ Aka Ebi นัวเข้าด้วยความหอมนุ่มของ Truffle Espuma และท็อปปิดท้ายด้วย Ikura แบบล้นๆ ต่อที่ Salad ที่จัดมาเก๋ๆให้สลัด Caesar ไล่เลเยอร์กันเป็นชั้นๆ โดยเริ่มจากเบส Crumble Cheese กรอบๆ ตามด้วยความกรอบในฟิลสุขภาพดีของ Baby Cos และความนุ่มของ Cherry Tomato ท็อปเพิ่มด้วยเบคอนกรอบๆและ aroma หอมๆของชีส Parmesan วางเคียงด้วย Parmesan Tuile กรอบๆและน้ำสลัดเข้มข้นสูตรเฉพาะของร้านเค้าเองเลย ตัว Main Course จะมี option ให้เลือกได้จาก (1)Mentaiko & Ikura Pasta, (2)Dry Aged Beef Fried Rice หรือ (3)Chicken ซึ่งของปิงคือ Chicken เป็นไก่อบสไตล์ฝรั่งเศสที่เชฟจะแทรกชั้นของตับไก่บดไว้ใต้ชั้นหนัง ร้านเค้าคัดเนื้อไก่ส่วนน่องติดสะโพกของไก่ออร์แกนิคที่ผ่านการ Dry Aged มา 3 วัน นำไปอบก่อนย่างต่อจนหนังกรอบ ออกมาเป็น combination ของสัมผัสที่ลงตัวมากๆ หนังบางๆที่อบมาจนกรอบ เนื้อไก่ที่นุ่มแน่น นัวเข้าด้วยฟิลละมุนของตับไก่ ส่วนรสชาติคือปรุงมาแบบอูมามิอยู่แล้ว เสิร์ฟเคียงมากับมันย่างท็อปด้วย Beetroot Puree คู่แครอทนุ่มๆและหน่อไม้ฝรั่งกรุบๆ สำหรับสายชอบจิ้ม ก็จะมีซอสเทอริยากิที่เบสมาด้านล่าง พร้อมเจล 3 รสชาติที่แต่งจานมาสวยๆ มี Chili Gel, Balsamic Gel และ Yuzu Gel 🌟Lunch Course 799++ จะเสิร์ฟด้วย Namerou & Pate และ Caesar เช่นเดียวกัน ตามด้วย Soup สีส้มสดใสกับซุปมันกุ้งจาก Aka Ebi นำเข้าจากอาร์เจนติน่า เสิร์ฟมาพร้อมชิ้นเนื้อกุ้งกรุบนุ่มเด้ง คู่มากับหัวกุ้งที่ทอดมากรอบๆเค็มๆ Main Course มีให้เลือกจาก (1)Mentaiko & Ikura Pasta, (2)Indian Curry in Japan, (3)Gindara หรือ (4)Tenderloin(+350THB) ของคอร์สนี้ปิงลองเป็น Tenderloin ที่ทางร้านเค้าใช้เนื้อ Thai Wagyu จากจังหวัดสกลนคร ผ่านการ Dry Aged มา 7 วัน นำมาปรุงอย่างพิถีพิถันโดยย่างและพักสลับไปเรื่อยๆเพื่อรักษาความ juicy ของเนื้อไว้ให้ได้ฉ่ำที่สุด เนื้อ Tenderloin เค้าเลยเป็นสัมผัสแบบแน่นนุ่ม เสริมรสชาติด้วย Beef Jus และเจล 3 รสชาติที่มี Chili Gel, Balsamic Gel และ Wasabi Gel Lunch Course ของที่นี่รวมเครื่องดื่มที่เป็นชาหรือกาแฟไว้ให้แล้วด้วย มีกันยาวๆถึง 5 โมงเย็นเลย ราคาพิเศษนี้มีถึง 30 พฤศจินี้เท่านั้นน้า

นอกจาก Lunch Course แล้ว เมนู A La Carte ของเค้าก็น่าลองไม่แพ้กันเลย "Cold Pasta"(1,990THB) เมนูที่ดึงเอาเสน่ห์ของอาหารญี่ปุ่นมาผสานเข้าด้วยกลิ่นอายแบบตะวันตก ใช้เส้น Cappellini มาเสิร์ฟแบบโซบะเย็น เคล้ามาในซอสที่มิกซ์มาด้วย Shiro Dashi และ ปลา Shirasu ที่มาเพิ่มรสอูมามิ ตามด้วย Dry Aged Korean Oyster ที่มาเสริมกลิ่นหอม พร้อมตัดรสเปรี้ยวนิดๆด้วยเลมอน เพิ่มฟิล fresh ด้วย Italian Parsley และ Mint ที่คลุกเคล้ามากับเส้น จัดวางเรียงด้านบนด้วยชิ้นเนื้อปลา Madai รสเปรี้ยวอ่อนๆที่หมักกับยูซุ สลับด้วยกุ้งหวานที่เนื้อนุ่มกรุบแบบฟินมาก ท็อปตามมาแบบแน่นๆด้วยไฮไลท์ของเมนูนี้ด้วย Bafun Uni ที่หวานนนนัวววมาในรสชาติที่เข้มข้นกับเนื้อสัมผัสแน่นๆ เสริมรสเค็มด้วย Ikura ที่แต่งมาเพิ่ม อีกเมนูคือ "Kamameshi"(790THB) กับข้าวอบหม้อดินที่เสิร์ฟข้าวเนื้อนุ่มหนึบกรุบจากการจี่ในกระทะ มากับเนื้อ Brisket และลิ้นวัวตุ๋นนุ่มๆ ราดด้วยเพิ่มความฉ่ำหอมด้วยน้ำสต๊อกเนื้อ ตามด้วยความนัวด้วย Cheese Espuma และความเนียนด้วยไข่แดง...