Phở Xào (39 Hàng Đậu) — Restaurant in Hà Nội

Về đồ ăn: Mình gọi một phở chiên giòn, giá 70k/suất. Ở đây hình như các món đều đồng giá này. Món phở khi mới bê ra còn bốc khói nghi ngút (mọi người có thể nhìn ảnh bên dưới), trông rất ngon mắt và hấp dẫn. Ban đầu mình còn nghĩ phở chiên và phần sốt-bò xào sẽ được để riêng, nhưng thực chất phở chiên sẽ nằm bên dưới và rưới bò xào bên trên. Phở chiên là kiểu các sợi riêng rẽ được chiên giòn rụm, ăn kèm với bò xào tỏi và rau cải. Phần bò mình thấy không quá mọng thịt nhưng rất mềm, nêm nếm hơi nhạt để ăn kèm nước chấm. Rau xào vẫn giữ được độ giòn. Tổng thể món phở chiên có nhiều kết cấu giòn từ các thành phần khác nhau, tạo sự lôi cuốn về mặt vị giác. Đặc biệt nhất phải kể đến là bát nước chấm. Bát nước mắm chấm ở đây có vị vừa lạ vừa quen, làm mình cứ ngồi đoán già đoán non bên trong có gì mà hấp dẫn vậy. Nước chấm hơi sệt, với các chị chua cay mặn ngọt đều rõ rệt và có chiều sâu chứ không nhàn nhạt như mắm ăn bún chả hay bánh cuốn. Ban đầu mình còn chấm phở với mắm, nhưng sau đó cứ rưới lên phở rồi ăn hết miếng này đến miếng nọ. Gần như có thể nói là bùng nổ vị giác với món ăn này. Một trải nghiệm hấp dẫn và đáng tiền. Về không gian và dịch vụ: Không gian quán gồm các bàn ngoài vỉa hè cho khách ngồi và phần không gian các cô chú đứng nấu nướng. Có một chú ngồi chiên phở, còn một cô đứng xào bò. Mình nghĩ có một số người khi đi ăn sẽ thấy lo ngại về vệ sinh quán và vệ sinh của món ăn khi thấy cảnh này. Mình cũng hơi nghi ngại, vì vốn mặt đường con phố Hàng Đạm cũng nhiều xe qua lại với khói bụi cũng nhiều, nhưng trộm vía đi ăn về cũng không bị sao nên tạm yên tâm. Ở đây cũng bị chê nhiều về dịch vụ, nhưng với mình thì dịch vụ cũng không quá tệ với quán vỉa hè. Mình vừa ngồi xuống là có một chị khá trẻ đến rồi đợi mình gọi món. Lần đầu tới nên mình cũng không biết gọi gì, cũng không có menu. Mình hỏi một số câu thì chị cũng trả lời ổn thoả, không có thái độ gì. Mình không tiếp xúc trực tiếp với các cô chú khác mà chỉ thấy các cô chú luôn chân luôn tay làm đồ cho khách, cũng không quát mắng thái độ với ai cả. Quán còn khá nhiều người có tuổi đến dùng bữa nên mình thấy khá uy tín. Ngồi ăn ở trên con phố này với người xe qua lại...

Been watching the sheer determination, dilligence, discipline the chef on a charcoal stove across the street for awhile. Came over to savour the flavourful beef fried noodles. The fragrance of the smoky charcoal fried noodle was excellent. Highly recommended for those who appreciate a good sumptuous beef...

Top 1 quán ăn dở từ A tới Z....

Phở xào mềm nhưng lại rất khô, ko tẩm ướp gia vị, nhạt thếch lại còn bám rất nhiều muội đen. Phở màu đen vì ám két bẩn đó, nhìn đã thấy ung thư rồi chứ chưa nói tới ăn.

Thái độ coi thường khách. Khi hỏi chú đứng chảo có để xe đây được ko chú bảo: Để thế rồi hỏi làm gì. Nghe đã muốn đi rồi nhưng thấy bác Hanoi food Youtube review nhiệt tình quá nên cố đấm ăn xôi thử xem sao. Người ta hỏi nhỡ có phiền thì để nơi khác chứ có ai làm gì mà chú gắt quá ạ. Bà xếp bia cũng ko nề hà khách đang ngồi đó mà kêu khách đứng ra chỗ khác cho bà xếp vỏ bia. Phục vụ quá là chán luôn.

Vệ sinh cực kém. Rửa bát lề đường, bàn ghế nhơ nhớp, rau ko rửa sạch.

Chỗ ngồi, bàn ghế ọp ẹp bình dân nhưng giá 60-70k mà thịt chất lượng kém, khô ko thể...