Woosabi Innsbruck — Restaurant in Innsbruck

Ich war bis jetzt zwei Mal dort essen und war beide Male höchstzufrieden.

zum Lokal selbst: Es ist sehr modern und schön eingerichtet, mit ein paar asiatischen Einflüssen. Dies passt zum Essen selbst, das eine Mischung aus asiatischer und westlicher Küche darstellt, dazu aber später mehr. Ich bin einmal auf einem Stuhl, einmal auf dem Sofa gesessen. Beides zufriedenstellend, das Sofa natürlich gemütlicher, aber die Stühle waren auch ok. Die Beleuchtung/Belichtung ist großteils gut gelöst. Bei ein paar wenigen Plätzen ist die Beleuchtung meiner Meinung nach nicht ideal gelöst - teilweise etwas zu dunkel - aber nicht so schlimm.

Personal: Es gibt einen Haufen Personal, was ich gut finde. Denn das Lokal ist größer als es auf den ersten Blick scheint. Sie sind alle sehr freundlich, bei Fehlern (zB Beilage falsch) wird sofort gehandelt und keine Ausreden gesucht. Immer ein freundliches Lächeln da, passt gut. Was ich extra loben möchte ist, dass sie sich trotz Reservierungen bemühen alle Gäste unterzubringen, aber ohne das Lokal zu überfüllen. Ich weiss nicht wie sie das schaffen, vlt ist ein bisschen Glück dabei, aber das machen sie super. Ich habe noch nie reserviert, habe aber immer einen Platz bekommen, und hatte 1,5h zum Essen Zeit, denn erst dann fängt die Reservierung auf dem Platz an.

Essen/Getränke: Ich habe zwei Mal dort gegessen, und zwar immer die 2e Bao

s, um sie alle durchzuprobieren. Ich muss sagen das Essen ist klasse. Jede Sorte der Bao

Preis: Der Preis ist im Vergleich zu anderen Restaurants eine Spur höher, jedoch sicher nicht überteuert. Für diese Qualität die man bekommt ist der Preis gerechtfertigt. Die Portionen sind gut. Man wird satt. Mehr will ich gar nicht. einer 2er Bai-Set reicht volkommen aus dass man satt wird, und mit einem Getränk kommt man auf 15-17€. Das find ich akzeptabel, für so ein Essen gebe ich das gerne aus.

Ich komme...

Leider wirklich schlecht!

Das erste was ich von der Bedienung hörte (die wie sich später heraustellte die Chefin ist) als sie zu uns am Tisch kam war "schon fertig?" (Mit karte lesen) finde ich unprofessionell. Ebenso fehlte mir die Fachkompetenz im Service.. Man konnte uns nichtmal die 2 Saucen richtig erklären die man in einer dashbottle einstellte - "die hier is für den geschmack, macht es auch aber scharf"..."am besten mischt ihr einfach halb halb..." Wow...

In Cocktails verwendet man Coconut water laut angegebener Rezeptur, aber pur als solches kann man es nicht bekommen... weil es nicht auf der karte steht. Ok...ab dem Zeitpunkt ahnte ich wo die Reise hingeht...

Was kann man sich da dann noch von Angestellten erwarten, frag ich mich, wenn das die Führungsebene sein soll...

Aber genug vom Service...

Das 3er Set Bao war katastrophal, der bao bun ansich eh gut, nur alle zutaten im inneren passen geschmacklich nicht zusammen... ich brachte keinen einzigen runter... Selbst seit 20 Jahren Gastronom und davon 5 in Asien, kenne ich diese wahnsinnig tollen Küchen nur zu gut - von street food bis hin zu 3 Michelin. Liebe Fachkollegen, das was ihr da macht hat aber absolut nichts, nicht im entferntesten damit zu tun.

Keine Balance - ein falsch aufgebauter Burger von schlechter Qualität. Die Bun Innenseite mit einer Sauce beschmieren? gatschig...Darüber ein gurke und blasses Hühnerfleisch.... lieblos! Bulgogi Bun noch wilder... Wenn man diese Gerichte und oder ihre Namen verwendet sollte es schon in diese Richtung gehen. KIMCHI? Das war nicht Kimchi... Ich liebe Pulled Pork, aber auch da hatte ich Pech... Ich ließ alles stehn... alles... es war wirklich nicht gut... es wurde abserviert... Ich bestellte die Rechnung...

...und beim kassieren von der gesamten Rechnung, also aller bestellten Speisen, die alle zur Gänze stehen gelassen wurden, brachte ich auf Nachfrage der Chefin vorsichtig, höflichst und zurückhaltend meine Kritik an. Wir unterhielten uns eigentlich ganz nett... aber da muss doch irgendwie eingelenkt oder versucht werden noch was gut zu machen... und da gehts nicht ums Geld... oder dass man mir was schenkt, ich hätte dankend abgelehnt... Hosting... irgendein Zeichen dass es mir nicht egal ist... chapeau, ich würde mich das nie trauen.

Trotzdem wünsche ich von Herzen das Beste und viel Erfolg, Innsbruck hätte diese Art von Fusion Kitchen in gut mal...

The Asian cuisine served at this restaurant in Europe was the most disappointing I've ever had. Any Asian food lover would easily notice how far it is from authentic Asian flavors. Not only was the service excessively slow, but spending around 150€ on such low-quality food was truly frustrating and disheartening. The bao lacked flavor and was messy, while the rice, noodle bowls, and even the supposed "woosabi" were all shockingly awful with no taste and bland as hell, just like the sweet potato fries. If you have any familiarity with genuine Asian cuisine, I strongly advise steering clear of this place. It's a complete waste of both...