Emporio Echaurren — Restaurant in Valparaíso

Lo único agradable de este lugar es su ambientación, en todo lo demás deja muchísimo que desear. No le recomendaría a nadie que fuera a comer acá. En primer lugar el panzotti relleno de camarón estaba demasiado seco, muy seco. La crema con que se acompañaba estaba pasada de sal. En la mesa no tienen condimentos, cuando pedimos pimienta trajeron el pimentero de la cocina y luego se lo tuvieron que llevar porque el cocinero lo pedía de vuelta. Las pizzas supuestamente son las mismas que la pizzeria Ciudad de pie, la única diferencia es que el horno no es a leña, sin embargo se aleja mucho de ser una buena pizza, no se parecía en nada a la experiencia de comer una pizza bien preparada. Pedí una pizza silvestre y lo que me llegó fue una sopa de pizza, al partirla el plato tenía un charco de agua con aceite, la masa toda mojada, no entendí cómo es que había tanto líquido abajo de mi pizza, esto humedeció toda la masa y perdió firmeza, fue asqueroso. Además de que la cantidad de ingredientes era grotesca, claramente en cocina no tienen a nadie con experiencia de pizzero pero te quieren vender una pizza de tradición napolitana. Para ser más precisa mi pizza parecía una masa con una montaña de ingredientes, y una pizza debe ser proporcional, porcionada. debido al peso de los ingredientes y a lo mojada que estaba la masa era imposible comerla con la mano, al final parecía un guiso sobre una masa mojada. no sé cómo describirlo mejor pero tuve que con un montón de servilletas absorber ese exceso de agua. Al final solo me comí los bordes de la pizza, significando una pésima experiencia como consumidora. Finalmente de postre pedimos una panacota para compartir y nos llegó una crema sin cuajar y a temperatura ambiente. Lo único rico fue la limonada. Al momento de pagar nos atendió la administradora, le comentamos acerca de nuestra experiencia sin ningún animo de hacer un reclamo, sino que solamente para darle a conocer aspectos en los que podrían mejorar, esperando que consideraran nuestra retroalimentación y su respuesta fue que debimos haber devuelto los platos, delegando en nosotros la responsabilidad por la comida que habíamos recibido, anulando nuestra opinión. Recibiendo cero acogida a nuestros comentarios y excusándose que en la cocina no le hacen caso de los comentarios si es que el cliente no devolvió el plato. Mala administradora y malísima preparación de la comida. Quieren vender un menú de comida italiana pero están muy lejos de brindar esa experiencia. Muy lamentable que una pizzería tan buena como Ciudad de Pie esté prestando su nombre...

El lugar es bonito, la comida era agradable, pero mi experiencia fue terrorífica. Aparentemente no estaba el dueño del local. Con una amiga fuimos tipo 16:30 horas, no había nadie, pero decidimos quedarnos por la vista de la terraza, nos sirvieron nuestra comida, unos bebestibles y un agua a ratos ponían reguetón a todo volumen, el mesero se desaparecía y cuando eran pasadas las 17:30 el mesero empezó a presionar para que nos fuéramos siendo que aún no terminábamos de comer y teníamos un trago recién servido, quisimos llevarnos el agua dado a que no la habíamos tomado, pero el mesero reaccionó violentamente ya que la botella era reciclable, le ofrecí pagar por la botella, pero su reacción fue tomar la botella violentamente y echarme el agua en un vaso de vidrio obligándonos a tomarla ahí, además de eso le puso las manos sucias en la boca de la botella a modo de burla. Subió la supuesta administradora en una actitud de cero empatía con el cliente y nos denostaron, nos dejaron encerradas en la terraza y a pesar de pagar no nos quisieron lavar un vaso para poder llevarnos el agua y el trago de gin recién servido. El hombre que hablaba con acento centroamericano gritaba diciendo que lo habíamos ofendido por ser extranjero, nos grababa en una dinámica de dejarnos como chilenas xenofóbicas un modismo muy común hoy en día de algunos, además gritaba que nos queríamos robar el agua siendo que la estábamos pagando, no contento con eso nos dejó encerradas en la terraza y ahí pensé que nos mataría, debo decir que la supuesta administradora no tenía ningún dominio de lo que este hombre hacía, él la dominaba. El tipo además se tocaba y me mostraba sus tatuaje del cuello insinuando ser de alguna pandilla lo que me dio mucho terror. Quedé en shock y temí por mi vida. Tuvimos que irnos sin alcanzar a comer toda la comida y con un trago sin beberlo por completo cuando ya nos liberaron de la terraza les dije que yo había pagado por mi trago y que me pasaran un vaso para llevarlo, me pasaron un vaso sucio me dijeron que no lo...

La comida es exquisita, tanto las pizzas como la pasta, el menu, los postres y los bebestibles. Lamentablemente su gran falencia es la atencion, especialmente la de los garzones hombres que atienden en el segundo piso. Ya en dos ocasiones que he ido a almorzar, he tenido pésimas experiencias con el servicio. En una instancia uno de los garzones nos trajo por error antipastos que no habíamos pedido, los cuales igual agregaron a nuestra cuenta, siendo que él reconoció que había sido su error. La última vez que fui, para mi mala suerte, fui nuevamente atendido por el mismo sujeto. Esta vez el problema fue con los platos de fondo del menú, los cuáles estuvimos esperando alrededor de 20 minutos. Al momento de preguntarle al garzón por el estado de estos, nos señala que había habido un malentendido y que nuestros platos habían sido enviados a otra mesa. Al cabo de una nueva espera finalmente tuvimos los fondos. Cabe destacar que la “cortesia” del restaurant por el malentendido fueron dos vasos de jugo 😅. Creo que emporio echaurren es un tremendo local, con un ambiente y cocina muy buenos, pero lamentablemente su mal servicio hace que la experiencia final deje demasiado que desear. Si quieren pasar un mal rato, no duden en ir. Pero si quieren una rica pizza y buena atención, prefieran ir directamente a ciudad de pie...