Amalfitana Pizza & Spritz — Restaurant in Bogota, Capital District

Ibamos con altas expectativas, puesto que el restaurante tiene un rating de 4.9 en Google Maps y porque las pizzas se veían auténticas italianas en las fotos que tienen en su instagram. Al llegar optamos por una soda de piña y tamarindo que estaba deliciosa. Luego de revisar la carta por un tiempo, decidimos pedir 4 pizzas para probar un poco de todo. La primera era de Prosciutto y Straciatella. Tenia una base de tomate, mozzarella, prosciutto, straciatella, aceite de oliva y pimienta. La pizza estaba rica pero no era nada del otro mundo. Le siguió la de Mortadela que estaba simplemente espectacular. La carne se sentía de muy buena calidad, la cremosidad de la Straciatella combinaba a la perfección con las notas cítricas de la ralladura de limón y el crocante del pistacho. En general todo se complementó muy bien.

Luego llegó la Antonia Tartufona que sí decepcionó. Tiene una base de tomate, además de tener rúgula, champiñones, mozzarella, burrata y crema de trufa negra. Lamentablemente no le sentimos la trufa. La pizza no tenía mucho sabor, la salsa de tomate y la burrata opacaron por completo la que debía ser la estrella del plato. Muy plana. Por último, pedimos la de 4 quesos que volvió a avivar la mesa. Tenia Grana Padano, Pecorino, Mozzarella, Queso Azul, Pimienta y Miel Picante. Esta nos descrestó. El contraste de dulce y salado fue todo un hit. Aunque debo resaltar que el queso azul, que debería destacar casi no se sintió. En conclusión, es un lugar al que se le nota que le pusieron corazón y pasión. Tienen el horno napolitano, una excelente atención a la mesa, los cocktails se veían buenos, una atmósfera europea y un decorado muy lindo. Siento que lo que falta, son ajustar algunos detalles para ya poder hacer unas pizzas memorables. Prueben y...

Amalfitana Pizzería en el Master – Pizza y servicio que marcan la diferencia El Master de la pizza no solo es un festival de sabores, es también un escenario donde cada restaurante demuestra carácter, creatividad y hospitalidad.

probar más de 30 pizzas en esta edición, confirmé que no basta con una buena receta: la experiencia se completa con un servicio capaz de hacer sentir al comensal parte de algo especial. En este sentido, Amalfitana Pizzería se destacó de manera ejemplar. Su propuesta, el Rosmarino, es una declaración de sofisticación: base Bianca de mozzarella fior di latte, queso azul, papa, prosciutto deshidratado, romero y crema de trufa negra. Cada ingrediente se entrelaza en equilibrio, logrando una pizza que sorprende al paladar con su carácter elegante y aromas profundos.

Pero más allá de lo gastronómico, Amalfitana brilla en lo humano. El servicio cercano, atento y lleno de pasión convierte la visita en una experiencia integral. No se trata solo de comer una gran pizza, sino de sentirse acogido en un espacio donde cada detalle importa y cada gesto del equipo suma valor a la experiencia. En este Master, Amalfitana Pizzería demostró que la excelencia está en la unión de creatividad culinaria y un servicio impecable. Una combinación que deja huella y que recuerda que la verdadera hospitalidad es tan importante como el sabor.

Attn: Felipe Barmarx Crítico | Revista Dajomet y Guía La Ruta 📲 Síganme en Instagram:...

La experiencia fue excelente desde que llegamos. El ambiente es acogedor y todo tiene un estilo moderno pero relajado. Probamos dos pizzas que estaban increíbles, una con jamón, ricotta y rúgula, fresca y llena de sabor, y otra más clásica con pepperoni y cebolla morada, bien equilibrada y con masa suave y aireada. También pedimos pasta tipo pappardelle con salsa de tomate que gustó bastante, perfecta para compartir. De postre pedimos la tarta de queso que estaba cremosa, con un sabor delicado y base firme. Todo llegó en buen tiempo y la atención fue muy cordial. Es un sitio ideal para venir en grupo, relajarse y comer bien. Repetiría...