Balme - Restaurant truffe Colmar — Restaurant in Colmar-Ribeauvillé

How do you stand out from the competition…being unique. This restaurant has done an excellent job of being outstanding.

At first, it looked like an ordinary Italian restaurant with pasta, ham, cheese and wine.

When deep dived, the menu was simple but well thought out, the specialties were truffles. Even simple dish like scramble eggs were delicious with excellent flavor of truffle. Needless to say, pasta was great with well balanced spices and aroma.

The kitchen was semi-opened, totally admired the only one chef who managed to deliver such amazing dishes.

Service was great with smile and willingness to explain. It was busy and you can still feel that they were happy to serve.

Definitely will go again for next...

Wir haben ein verlängertes Wochenende in Colmar verbracht und haben vorab am Donnerstag nach Google Suche per Mail bei Balme einen Tisch reserviert. Dieser wurde uns am nächsten Morgen bestätigt und so fanden wir uns zum Abendessen im Restaurant ein. Die Reservierung ist unbedingt zu empfehlen, denn schon nach kürzester Zeit waren alle Tische belegt. Wir waren zunächst ein wenig verunsichert, wie die Bestellung der Speisen funktioniert, haben dann aber schnell verstanden, dass man sich einfach verschiedene Gerichte bestellt und miteinander teilt. Wir hatten als Vorspeise die Kroketten, den Croque Monsieur und das Brot mit Pilzen. Ausnahmslos alles hat uns herausragend gut geschmeckt. Danach haben wir uns noch eine Portion für zwei Personen der Nudeln mit Trüffel geteilt und können es wirklich nur in den höchsten Tönen loben. Auch der dazu servierte Wein hat hervorragend gepasst. Zum Nachtisch hatten wir Apple Crumble und Mousse au Chocolat. Wir waren so begeistert von dem Essen, dass wir gerne mehr probiert hätten. Da wir aber beim besten Willen nichts mehr essen konnten, haben wir einfach spontan für Samstagabend noch mal reserviert. Hier haben wir zusätzlich zu den anderen Speisen noch die Süßkartoffel und die Pizzetta probiert. Der Service war ausgezeichnet, die Mitarbeiter ausgesprochen freundlich, das Ambiente absolut gemütlich. Man kann hier absolut casual gekleidet erscheinen, erhält aber ein Essen auf allerhöchstem Niveau. Da ich französisch spreche, war die Sprache für mich kein Problem und auch die Karte gut zu verstehen. Wir haben jedoch mitbekommen, dass es die Karte ebenfalls auf Englisch gab und auch die Mitarbeiter sich bemüht haben, mit ausländischen Gästen auf Englisch zusprechen. Die Leute an unseren Nachbartischen hatten jedenfalls keinerlei Probleme, zu bestellen und sich mit den Mitarbeitern zu verständigen. Man war hier ausgesucht freundlich und hilfsbereit. Wir würden das Lokal...

We were excited to try this restaurant but left disappointed. After waiting 20 minutes for a table, a couple who arrived after us without reservation—locals—were seated ahead of us without hesitation.

Feeling unfairly treated, we ordered a Flambée to go and left. Sadly, when we got to the hotel we realized the “pizza” wasn’t cut!!

They looked super busy.

Tourists are a big part of this area’s economy, and the servers’ policy lost them more than just our goodwill. The less we spent, the less they earned.

All in all, the Flambée...