BIWAN ⸱ iRASSHAi — Restaurant in Paris

Bad experience for the price.

We had diner at Biwan on a Friday night during Christmast holidays. We had one “5 courses menu” with the Sake pairing option, and “8 courses menu” and some cockails.. The bill was 285 euros for 2. Everything was quite fine, until the 5th dish of the 8 courses menu, where I was supposed to have the toro ( fat tuna belly) and some sashimi. For some reasons, we waited more than 20-25min between the 4th and 5th dish (the others guest that arrived after us were served the sashimi before us). Finally the sashimi has been served but without the toro, they replaced with the squid instead, WITHOUT any further explanation!!! We finished the diner without any remarks, only at the end when paying we asked why there was no toro served. It turns out there was shortage of toro due to holiday season ? (Ok, but the table next to us did have it though?) It is completely understandable in case of shortage, BUT letting the guests waiting so long and finally served something not as presented initially “without” explanation or any was totally deceiving!!! To me the service is not aligned at all with the price! There are rooms for improvement, any friendly explanation or smallest commercial gestures could totally fix the problem.

It is a pity because apart from that, the food and the...

Menu dégustation incroyable. Tous les plats étaient magnifiques, et les sake étaient très bon. La taille des portions était parfaite, même si c’était tellement bon qu’on était triste de finir chaque plat. Les sashimi d’entrée étaient très frais, et l’otoro a vraiment fondu dans la bouche. J’ai particulièrement aimé l’assortiment d’entrées traditionnelles et les desserts, et mon amie a adoré le wagyu et le matcha.

Le service était bien, malgré quelques petit problèmes (vers non-débarrassés, serviettes que sur demande alors que certains plats comme l’onigiri nécessitaient l’utilisation des doigts pour manger...). Le service reste très bien, malgré ces quelques problèmes. Explication des plats et sake en français et anglais (et probablement aussi en japonais), ce qui a permis à mon amie de profiter aussi des explications.

Le seul «vrai» problème était que l’on a été placées au coin du bar, lieu que je connais plutôt comme étant réservé au personnes sans réservation. Vue sur la cuisine mais beaucoup de passage pour le service (l’autre option ayant été d’être en milieu de salle, le bar était probablement un peu plus sympa – pas autant «dans le passage»). Ça ne m’aurait pas trop gêné d’habitude mais pour un date, le bar étais pas idéal. Je demanderai un placement a une table la prochaine fois.

A part ça, la salle est très sympa, bonne ambiance loin du bruit et du stress du quartier du Louvre. La lumière basse permettait une bonne illusion d’intimité.

Je reviendrais la prochaine fois que je...

The overall quality of the food was good; however, the portion sizes were quite small. The menu could be clearer — for example, the “Chazuke de saumon” dish was described as if it included a full serving of salmon, but it turned out to be only a small amount sprinkled over the rice. This detail was not mentioned by the server, although a similar clarification was provided for the chicken dish. Improving menu descriptions and ensuring consistent communication from staff would be...