Prunier — Restaurant in Paris

très médiocre, ce n'est plus le prunier d'avant 2018 ! Contrairement au menu dégustation de l'époque à 180 €, je suis retourné deux fois novembre-décembre: : même verdict: les plats à la carte sont inintéressants en termes gustatifs, le menu dégustation caviar sans saveur... à part l'huitre...seule la déco reste à l'honneur ainsi, que leur caviar à la carte.

Je vous conseille d'aller autre part pour le même ordre de tarif.

Réponse, à votre honteux retour puisqu'il m'est impossible de le faire autrement:

Madame, monsieur

Il est très déplacé de votre part d'insinuer que j'ai voulu demander une remise sur mon addition après mon dîner, cela n'a jamais été ma demande ni le but de mon message, juste une réponse très objective et factuelle à votre questionnaire envoyé par e-mail après mon dîner.

Contrairement à ce que vous pensez, j'ai précédemment goûter votre risotto et vos pâtes lors d'un déjeuner professionnel en novembre, que nous avons trouvé plus que moyen avec mes collaborateurs.

Là encore, je vous ai laissé le bénéfice du doute, d'où mon retour, car je connais votre maison depuis des années. Avant ces deux fois et je n'étais pas revenu depuis 2018.

Vous pouvez faire semblant de ne pas trouver mes propos cohérents pourtant votre maison à baisser en qualité et si nous lisons vos commentaires sur TripAdvisor ou google je peux lire que je ne suis pas le seul auquel cela saute aux yeux.

Le fait que vous fassiez venir des influenceurs comme vous le prétendez est tout sauf un gage de qualité, puisque vous les rémunérez en contrepartie d'une publicité positive.

Travaillant quotidiennement dans le milieu de la publicité, ce sujet m'est familier ...

Pour faire simple sur mon addition à 400€ pour 2 personnes : la qualité gustative est plus que médiocre en rapport au même ordre tarifaire des établissements similaires que j'ai l'habitude de côtoyer.

Aussi, pour répondre simplement à votre retour sur la carte des vins, je l'ai trouvé surcôté dans le choix des bouteilles allant jusqu'à 100 €.

Votre Cheval-Blanc ou La Grange Des Peres par exemple sont à un prix tout à fait correct en vu de votre établissement, merci donc de ne pas me modifier mes propos.

Il ne tient qu'à vous de prendre les dispositions qu'il vous semble juste en rapport à la qualité de votre établissement. Pour information je reçois depuis peu des spams d'offre de site de voyages qui propose des réductions pour votre établissement, cela en dit beaucoup sur la perte de vos clients.

Pour ma part, je n'aurais pas le même discours que vos influençeurs face à mon...

Au vu de l'historique de cette maison, je m'attendais à une expérience gastronomique de haut vol, pour me rendre compte que les apparences sont bien trompeuses. Après avoir eu le plus grand mal à obtenir une réservation (manque de personnel?), voilà ce que j'en retiens.

J'ai réservé pour un anniversaire de rencontre et mentionné à la réservation une intolérance au lactose. Il m'a été assuré que cela ne posait aucun problème.

Arrivé au restaurant, les serveurs sont en train de se disputer sur la mise en place (ça fait beaucoup de tensions pour un service avec juste 14 couverts).

Un des serveurs fait les cocktails (pas de barman chez Prunier?) On est sur des classiques pas de mixologie en vue. Le serveur les apporte et nous demande si ils sont bien fait car ce serait une nouvelle carte... Me voilà en train de donner des cours de mixologie à un serveur ( pour un spritz et un mint julep).

Arrive la commande, j'ai été intrigué par le menu Caviar Année Folles à 98€ que je voulais faire découvrir à ma compagne.

Et là, catastrophe, il y a du lait partout. Le serveur va se renseigner auprès de la cuisine, il revient et la seule proposition faite est le risotto au homard (même pas bleu)... sans caviar.

Je ne comprends pas comment les serveurs et la personne qui est aux cuisine ne disposent d'aucune formation sur les allergènes et les alternatives.

Pourquoi est-ce que les allergènes ne sont pas présentés sur la carte?

On est très loin des European Food and Safety Standard, toute équipe en restauration doit être formée aux allergènes et seul un résultat minimum de 90/100 permet d'obtenir les certifications légales.

Le risotto au final à été cuisiné avec du beurre (=lactose).

Continuez comme ça et vous allez tuer des clients !!!

Le menu à 98€ n'a rien de transcendant, on ne vient pas dans un restaurant gastronomique pour manger ce que n'importe qui sait cuisiner.

En dessert, une coupe colonel ou une salade de fruits si vous êtes intolérant au lactose. La personne qui cuisine (ou réchauffe?) n'a pas une bouteille de lait de soja ou de coco sous la main?

Bien sur aucune attention au dessert lié à notre anniversaire de rencontre (ça coûte cher une bougie?).

Et un serveur qui n'a pas osé apporter les mignardises car il ne savait pas ce qu'il y a dedans.

Ça sent la fermeture...

This restaurant was a interesting experience. I ordered the 95 Euro tasting menu. It was a bit pricey but the ambiance made up for it. The bread was very flavourful because of all the spices,I've never eaten caviar before and the starter was a lobster caviar tar tar it was delicious. As the meal progressed I found it a bit salty that being said my second course was a lobster with mushrooms and then it followed by a scrumptious raspberry tart. When I asked for a espresso they said it was on the house and the first sip I had was life changing. The bitterness disappeared and it cleansed my entire palette. I had to ask what the beans were called and the server was kind enough to write it down on a piece a paper it was called cafe...