RESTAURANT GÉORGIEN Tbilissi — Restaurant in Paris

Absolutely fantastic. I am a huge fan of Georgian Cuisine. Ate in a lot of places, in different countries. But these Khinkalis and Khachapuris are the best I have ever tasted. Dough is so tasty and yet so light. The meat is perfectly seasoned, the Sologuni cheese is melted at perfection and taste is from Georgia itself. The Napoleon was quite unusual, but really well made. Everything was better that I could have hoped for. The service is impeccable. Extremely polite, smiling, in French English or Georgian. And pricing is extremely attractive. If you want to discover Georgian cuisine. Go there. Thank you for this meal I hope I can...

I'm a huge fan of Georgian cuisine and a khinkali enthusiast here. It's safe to say that here, the khinkali are among the best i've ever eaten. I've tested many georgian places here in Paris and in Easten Europe but this one really makes the juiciest, thickest and flavourful dumplings. The filling is delicately spicy, everything is bursting with flavor... the bread is delicious as well!! and don't miss the cold veggie salad : even rax tomatoes taste...

“Tbilisi” — это не просто ресторан. Это место, где начинается история. Моя началась с первого укуса хинкали.

Я зашла туда случайно, ничего особенно не ожидая… А вышла — с глубоко потрясённым сердцем и счастливыми вкусовыми рецепторами. Потому что именно в Tbilisi я впервые в жизни попробовала настоящие хинкали и хачапури — и, честно, я даже не знала, что еда может быть настолько живой, насыщенной, родной, тёплой.

Каждый вкус будто обнимал. Тесто — мягкое и тёплое, как руки бабушки. Сыр — ароматный, тягучий, как сама душа Грузии. А хинкали… это не еда. Это ощущение дома, которого я никогда не видела, но всегда чувствовала.

В этом ресторане у меня случилась первая встреча с грузинской кухней, и она была по-настоящему волшебной. Не могу не отметить атмосферу — всё было очень по-настоящему: тёплый приём, искренние улыбки персонала, уют, будто ты гость, а не клиент. Ты не просто ешь — ты отдыхаешь душой. Ты в моменте. Ты в Грузии — без самолёта, прямо здесь, в сердце города.

Я благодарю весь коллектив Tbilisi за то, что создают такое пространство. Там я почувствовала, что вкус — это не только про еду, это про эмоции, память, ощущения. И именно в этом ресторане у меня впервые появилось ощущение: “Вот он — настоящий вкус жизни.”

Я обязательно вернусь. И приведу всех, кого люблю. Потому что такие эмоции...