Pierres et Gamelles — Restaurant in Strasbourg

This review comes in the most sincere and objective manner. I travel around the world and look for culinary experiences. I am also a cook myself. Location of the restaurant is good, very close to the Christmas market, space is good, concept is good. Service was very slow, my impresión is that they are under staffed, and also the waiter was rude but at the same time amicable wich I sense it's because he was under stress. Waiting times for food was 2 hours, for raw meat. I suppose they started preparing the stone when I ordered. Anyways Long wait time. Food quality is terrible, meat cuts are cheap with tendons, also poorly cleaned out you could see the spec (white tough separation lining between muscles, wich make any meat horrible to eat). I cleaned it but also tough meet Poor quality, this meat is suitable for long cooking times under low temp in order to get soft texture. Definitely not suitable for high temp cooking. I ordered beef, pork both horrible quality, Butter was frozen when they passed it to the table not suitable to spread or use in cooking experience. Ambient, place is dirty, bathroom, table, and windows full of grease as well as table tops. They need extractors for the smoke and meat cooking process's.

Overall I would not recommend...

Je n'aime pas écrire de mauvais commentaire, mais là, je m'y sens obligée. Honteux, une déception jamais vécue auparavant. Seule la plus jeune serveuse (étudiante) se sentait concernée par les soucis du service. Nous avons commandé deux infusions en arrivant pour nous réchauffer, nous avons reçue deux tasses d'eau chaude ; au bout de 7 min, nous avons fini par demander la boîte d'infusion. Nous avons commandé : 6 escargots (bons) un velouté au butternut (très bon, mais servi à peine tiède, même après avoir demandé qu'il soit réchauffé), un jarret au pinot (jarret sec, difficile à couper, à se demander comment on peut réussir un tel exploit,), un jarret au munster (très légère odeur de munster dans la sauce, nous n'avons jamais trouvé de munster dans le plat), -une trilogie de viandes à cuire sur pierre chaude (la viande de porc était extrêmement grasse, le veau et le bœuf correct. Nous doutons fort que 450g ont été servis, car mon époux et moi voulions partager le plat ; en fin de compte, il a preque tout mangé, alors qu'il n'est vraimentpas un gros mangeur). Les plats étaient accompagnés de pommes de terre, soit disant rissolées, à l'ail et au persil. Elles étaient tellement grasses et recuites, qu'aucun de nous ne les a mangées. Quant à leur goût, nous n'avons senti aucun assainissement pour les quelques pièces que nous avons goutées. Mention spéciale pour le pain très sec ; il aurait mieux valu ne pas le servir. Les plats, commandés à 19h15 (2 tables étaient occupées à notre arrivée), nous ont été servis à 21h. Nous ne sommes pas partis, comme l'ont fait 4 tables arrivées après nous, car peu d'établissements étaient ouverts le 1er janvier au soir et nous espérions un bon dîner 😂. La jeune serveuse s'excusait constamment auprès des clients pour l'attente, alors que le patron régnait derrière le bar, sans préparer les apéritifs, dont cette jeune personne s'occupait également (en presque deux heures d'attente, nous avons eu le temps d'observer le comportement des employés) ; lui essuyait les verres, sans sembler se rendre du l'ampleur du désastre règnant. Il n'a jamais réagi, alors que les clients quittaient le restaurant mécontents et exprimaient leur opinion. La seconde serveuse apparaissait de temps à autre. La seconde table servie s'étant libérée, les assiettes et verres n'ont pas été desservies durant approximativement 30 minutes, alors que des clients attendaient dans l'entrée, laissant le froid pénétrer la salle, car la seconde porte restait ouverte. C'est la deuxième fois et bien sûr la dernière, que nous fréquentons ce restaurant. Je m'y suis personnellement rendue avec réticence, car j'en avais déjà gardé un mauvais souvenir, mais je me disais que la situation s'était peut-être améliorée en plus d'un an. Malheureusement... Au moins la première fois le gérant s'était excusé pour l'attente et avait servi un digestif en compensation. Hier, il semblait sur une autre planète. Je n'avais pas mon téléphone sur moi et ne peux donc pas montrer les plats désastreux. Prix bien sûr excessifs pour...

We loved this hidden neighborhood gem! We (family of 4 adults—50s & 20s) visited on Bastille Day for lunch. We sat inside due to rain, but there’s a sweet little outdoor seating area also. We were thrilled that all of the food was delicious and loved cooking on the hot stones at our table. There was more food than we could finish, but we ordered dessert anyway…and we’re glad we did! The sorbet & gelato was delicious and the ice cream stuffed cream puff was amazing. I believe the guy who owned it was also our waiter. He was an exceptional host who knew all of his regular patrons by name and greeted them and/ or said goodbye personally. He was attentive, charming, and joked with our kids. He also gave us directions to the park we were going to visit once the rain stopped. Don’t miss this great restaurant!!! We...