GRANDE ÉTOILE I Düsseldorf — Restaurant in Dusseldorf

A balmy summer night in a small Greek-style atrium setting with excellent food, wine, and company.

👉 @grande_etoile_restaurant

📍 Bastionstraße 16, 40213 Düsseldorf

The food was life-changing - a true explosion of flavor in your mouth.

I had the following that I can recommend:

1️⃣ Starter: house-marinated wild salmon fillet with hollandaise cream and cucumber ginger chutney 2️⃣ Main course: veal fillet wrapped in bacon, fried in sage butter, served with sauce au relais, ratatouille, and cream polenta 3️⃣ Desert: cheese selection with fig mustard, grapes, nuts, and fruit bread

The wine list and the selected wines were also a real delight:

1️⃣ Chardonnay "Les Frènes" from the Domaine Guinand, Pays d'Oc, 2023 2️⃣ Beerenauslese "Red Roses" from the Kracher Winery, Burgenland, 2020

The service was very polite.

I can recommend the restaurant Grande Ètoile without reservation, because everything was incredibly...

Absolute Enttäuschung! Wir hatten einen Tisch reserviert und waren etwas früher da. Wir hatte uns vorgenommen, diese Lokalität mal zu besuchen und zu schauen, wie es tatsächlich so ist. Es gab seitens dieser Lokalität aber anscheinend ein Problem, dass wir nicht dinieren sondern lediglich den Abend ausklingen lassen wollten mit einigen Getränken. Als der vermeintlich „nette“ Kellner das erfahren hat, wurden wir gebeten uns vor den Kamin zu setzen und den Platz frei zu räumen. Ebenso bekamen wir einen „Tadel“, dass man so etwas ja vorher ankündigen müsse. Der Abend wäre komplett ausgebucht gewesen und sie würden unseren Tisch gerne für andere Gäste nutzen. (Beobachtung: Solange wir da waren, waren nicht alle Tische belegt.) Wir, total überrumpelt, haben unsere Wertsachen genommen und uns umsetzen lassen. Daraufhin nochmal über die Plattform geschaut, ob online irgendwo explizit vermerkt ist, dass man lediglich für Drinks reservieren kann. Natürlich nicht! Hier einmal ein Tipp: Vielleicht mal anpassen ;) Abgesehen von dieser komischen Situation, hatten zwei von uns erst mal einen Kaffee bestellt. Leider blieb es dabei. Wir wurden vor den Kamin abgesetzt und nicht mehr bedient. Das lag natürlich nicht daran, dass viel zu tun war. Dadurch, dass wir ja den Blick auf die Bar/Theke hatten, konnten wir sehen, wie man lachte, Witze gerissen hat, sich -meines Erachtens- hochnäsig und herablassend verhalten hatte. Man lief jedes Mal an uns vorbei. Uns wurde jedes Mal ein spöttischer Blick zugeworfen und auf unsere leeren Tassen. Wenn Kellner die Zeit haben, sich an der Bar zu unterhalten, zu schnipsen, zu singen und Katzengeräusche zu machen, dann sollten die 5m zu uns bestimmt machbar gewesen sein. Wir mussten natürlich dann schauen, dass sich jemand kurz erbarmt und sich mit uns auseinandersetzt, damit wir die Rechnung begleichen. Also ganz schön weit entfernt von Professionalität. Vielleicht gibt es das ausschließlich für Gäste, die auch vor Ort speisen möchten und somit etwas mehr Geld da lassen. Hätten wir gerne getan, wenn man uns zumindest einmal gefragt hätte, ob alles in Ordnung ist oder wir was brauchen. In so einem vermeintlich „professionellem“ Restaurant, müsste den Kellnern ja beigebracht worden sein, dass man sich ab und an mit den eigenen Tischen auseinandersetzt. Lag bestimmt daran, dass wir keinen Tisch mehr hatten! Viel zu viel Show für eine Lokalität, die erst einmal an den Grundlagen...

Arroganz und Fehlverhalten statt gastronomischer Gastfreundschaft.

Auf Empfehlung von guten Freunden, wollten wir gestern im Grande Étoile zu Mittag essen. Das Restaurant war beim Betreten zu ca. 25% belegt. Wir warteten kurz vorne am Empfang bis ein Mitarbeiter kam. Am Empfang fragte uns der Mitarbeiter, ob wir denn reserviert hätten. Als wir diese Frage verneinten, fing er an zu lachen, schüttelte verächtlich den Kopf, lief dann einfach weg und rief einem anderen auf uns zulaufenden Mitarbeiter grinsend zu: „Fragen wir doch mal den Kollegen, hast du einen Tisch für die beiden Damen?“. Tatsächlich dachten wir zunächst, dass er einen (schlechten) Witz macht. Schließlich merkten wir aber, dass er sich offenkundig über uns lustig machte. Er drehte sich beim Weiterlaufen noch einmal um und grinste uns frech an, sein Ego fühlte sich uns wohl besonders überlegen und er amüsierte sich darüber, wie wir auch nur ansatzweise daran denken konnten einen Tisch ohne Reservierung zu bekommen. Der andere Mitarbeiter fragte uns ebenfalls, ob wir reserviert hätten. Wir verneinten erneut und er meinte nur trocken: „Das wird heute nichts.“ Wir bedankten uns und verließen das Restaurant.

Jedes Unternehmen hat seine eigene Philosophie und Gästepolitik, das ist völlig legitim. Ob man sich nun zu exklusiv für Laufkundschaft fühlt oder aufgrund von Personalmangel nur bei Reservierungen die Türen öffnet - das hätten wir alles nachvollziehen können. Was wir aber nicht nachvollziehen können, ist das völlig inadäquate Verhalten der Mitarbeiter. Was auch immer der Grund war, dass uns ein Tisch verwehrt wurde: es gibt absolut keine Rechtfertigung für solch ein arrogantes und unverschämtes Mitarbeiterverhalten. Erst recht nicht gegenüber einer hochschwangeren Frau! Man hätte uns auch charmanter „abweisen“ können. Gerade in Führungspositionen wie der Serviceleitung sollte ein professionelles Auftreten selbstverständlich sein, aber hier wurde offensichtlich nicht ordentlich geschult oder es fehlt an Erfahrung und Kompetenz. Sehr schade, denn das Ambiente wirkte sehr stilvoll - Stil scheint sich aber im Grande Étoile Carlstadt leider wirklich nur auf das Ambiente zu...