Dat Backhus Bavaria — Restaurant in Hamburg

Diese Backhus-Filiale hat arg abgebaut. Knapp acht Jahre ist sie die lokale Kettenbäckerei meiner Wahl, Brot-Qualität stets entsprechend was man erwarten kann, Personal immer nett und eingespielt. Seit ner Weile fehlt aber jegliche Struktur im Laden. So ist der Mix aus eingespielten und angelerntem Personal unausgeglichen, teils auch gänzlich willkürlich, oft scheint es dass man zwei Azubis/Springer dem Sonntagsansturm alleine aussetzt. Die sind dann zwar immer sehr bemüht, aber trotzdem derbe überfordert, stehen sich selbst im Weg, hantieren zeitgleich (!) an der Kaffeemaschine rum, um ihre jeweiligen Bestellungen zu erfüllen, vergessen die Brötchen im Regal anzuschreiben, packen ein einzelnes Brötchen in eine riesige 10-Brötchentüte, und die Warteschlange ist draussen doppelt so lang wie drin im Laden. Und das Sortiment ist zu gleichen Uhrzeiten gänzlich unterschiedlich, da ist kein Verlass auf Konsistenz. Unter Berücksichtigung der Corona-Jahre und dem Mitarbeiter-Mangel, will man auch etwas nachlässig bleiben, aber hier scheint es einfach nicht mehr einen klaren Weg in der Geschäftsführung zu geben, was den Besuch in der Filiale zu oft nur noch...

Ich war vor 10 Minuten in der Filiale hopfenstrasse Die Verkäuferin war draußen wischte ihre Tische und rauchte dabei soweit alles in Ordnung Sie war unfreundlich guten Morgen gab es nicht wahrscheinlich war sie genervt das ich sie beim Rauchen gestört habe. Ich habe mir heiße Schokolade bestellt habe es auch bekommen Sie ging wieder sofort raus bevor ich den Laden verlassen habe. Ich habe einen Schluck von dem Kakao genommen der nichtmal warm war sondern lau. Habe die Dame drauf angesprochen das ich den Kakao bitte etwas wärmer hätte woraufhin ich die Aussage bekam das die Wärme ok ist und auf 72 grad eingestellt ist, Ich habe selbst einen Café gehabt jahrelang und weiß was Sache ist. Ich würde mich freuen , das mehr Freundlichkeit und Kundenwunsch erfüllt wird schließlich zahlen wir enorm viel Geld dafür unf möchten auch qualitative Ware bekommen. PS: die franzbrötchen sind...

Ich mag dir eigentlich ganz gerne, aber die sind schon immer etwas kompliziert gewesen und etwas unorganisiert. Seit Corona wird kein Frühstück mehr angeboten, sondern man kann sich nur Kaffee holen und ein Brötchen dazu. Wenn man dann aber vor Ort essen will, sitzt man komplett im Zug. Leider ist das Team der Meinung, man muss Durchzug durch das Öffnen beide Türen haben weil man sonst niemanden durch sitzen lassen könne. Nun gut. Dann warten wir also, ob sie irgendwann der Meinung sind, dass sie wieder Gäste vor Ort haben wollen. Das Angebot ist mittlerweile leider auch sehr reduziert. Auch zum Mitnehmen. Es stehen beispielsweise schon seit Monaten alle Kaffeesorten am Angebots Brett, aber es gibt eigentlich nur noch Cappuccino und Cappuccino mit...