HAERLIN — Restaurant in Hamburg

This is the 2nd time coming to Haerlin, now after they were awarded their 3rd star and I enjoyed it as much as the first time. I had the "Via Coravin" wine accompaniment, something I regularly do in order to discover new wines. As we were three persons we each also ordered a different one of the optional "supplements". From beginning to end this is what to expect of a good 3 star restaurant. Service was excellent, dishes were beautifully arranged and presented, and tasted delicious. Maybe because it was at the beginning but the amouse-bouches were simply devine. The evening proceeded at a liesurely pace with none of the unacceptable rush one is finding in some 3 star places like "Chef's Table at Brooklyn Fare" with its 2 nightly seatings. As it was getting late with an elderly person, we took the petit fours home with us, hence the boxes. The whole evening was well worth it. I/we will return once the menu...

My wife and I ended up in the Haerlin restaurant by chance some months ago. We were in the area and decided to give this restaurant a try spontaneously. It turned out to be one of the best meals we have had - period. My wife took the smaller menu and I took the larger and we asked the sommelier to suggest wines to pair with our food. It turned out to be simply fantastic. The staff is a bit stiff but very correct and professional. In addition, everyone was extremely knowledgeable about the menu and could answer any questions. We were casually dressed, perhaps a bit under-dressed, but it was not an issue (although, next time we will wear something more fancy as most people had dressed for the occasion). We can highly recommend this fantastic...

Wir hatten hier 2017 das beste Essen in der tollsten Atmosphäre und haben seither in Erinnerungen geschwelgt: Beste, saisonale Zutaten, Spitzen-Kochkunst, sympathischer Service und großartiges, klassisches Ambiente, das uns alles zusammen damals wirklich ein unvergessliches Erlebnis beschert hat. Vielleicht war es die Erwartungshaltung, vielleicht sind es die 6 Jahre, die dazwischen liegen: Unser Besuch gestern wird uns nicht so ungetrübt in Erinnerung bleiben. Das lag vor allem an einem Umstand, der mit Kochkunst und Service gar nichts zu tun hatte: Wir gucken immer ziemlich genau, was auf der Karte steht - wenn man 295 Euro pro Person fürs Menü (inkl. Wasser & Kaffee) ausgibt, sollte man sich schon sicher sein, dass man die Sachen mag, die auf der Karte stehen. Die Karte, die wir im Internet letzten Freitag fanden (gestern war Dienstag) war eine andere, als die, die wir im Restaurant vorfanden. Auch auf der elektronischen Karte vorm Restaurant stand am Abend unseres Besuchs noch diese „alte“ Karte (hatten wir extra noch gecheckt, schon als wir Montag angereist sind). Aus u.a. Seezunge und Wagyu wurde nun Rotbarbe und Kalbsbries, ebenfalls standen Austern und Morcheln drauf - alles genannte leider so gar nicht unser Ding. Aber was sollten wir machen, nun saßen wir da - Stornierungsmöglichkeiten sind eh begrenzt (unbedingt checken!) und adäquate Alternativen jetzt ja auch nicht in 2 Minuten umsetzbar. Ich sag mal so: Küche, Service und wir haben das Beste draus gemacht. Wir haben alles probiert, wurden unaufdringlich und sehr aufmerksam bedient und hatten einen schönen Abend. Das Serviceteam ist jung, fit und fröhlich. Der Sommelier hat mit der Weinempfehlung 100% unseren Geschmack getroffen (auch preislich) und Kaisergranat und Lamm waren auch sehr fein. Beim Rest bleiben wir immer wieder an der Frage hängen: Wer braucht u.a. Austern, Kalbsbries oder Taube wirklich? Und wo war z.B. der Spargel? Eine vegetarische Alternative hätte ich auch super gefunden … Dennoch danke ans Team, ihr macht allesamt einen großartigen Job an einem der tollsten Orte Deutschlands - sowohl touristisch als auch...