SHOYA am Hofbräuhaus — Restaurant in Munich

I once did a piece on them for local TV back in the '90ies. Having studied Japanese at university, I knew the place from it's very beginnings. I ended up there last Saturday, and I was a little taken back. The once highly charming flair had all gone. The traditional door curtain: gone. All those charming pictures with hand written Japanese/Romanized names of a HUGE variaty of great traditional Japanese everyday plates: gone. The staff though was very polite, very quick as usual, but the menu was the second big sigh I took. Well, economically it made perfect sense, they picked what people would have ordered the most and limited the choice down to that. However to the price of the authenticity the place once had, sadly the only reason back then to pay the heavy prices, Shoya had always had. The food was good but pretty standardized, and - sadly - a little more "McDonald-dised", meaning: while the food was absolutely flawlessly prepared and tasted great as ever, it looked like a perfect copy of what I saw another customer served when I entered the place. It looked too perfect, even to high Japanese standards. It lacked the traditional Japanese love for hand made things with all their (human) imperfections. So, although I can still recommend Shoya, I can only give 4 stars now. Shoya has once be awesome, now it's only slightly above average taken the experience, the choice...

Kurze Version: Statt Shoya-Imbiss empfehle ich Shoya am Viktualienmarkt (wesentlich besserer Geschmack für etwas mehr Geld, sehr höfliche Bedienung, wie es sich bei einem Japaner gehört; wenn es voll ist, dauert der Bestell- und Bezahlvorgang etwas) oder die Bentobox in der Leopoldstraße (größere Auswahl, kostet etwas mehr, Geschmack ist gut bis sehr gut, mehr Platz).

Lange Version: Generell bin ich hier gerne Essen gegangen. Der Preis ist gut und das Essen ok. Die Speisen werden realativ schnell serviert, wie man es in einem Imbiss erwartet. Inakzeptabel ist lediglich das Verhalten der Besitzerin (die alte, japanische Dame) der Lokalität. Für mich als Japanerin ist ihr Verhalten zutiefst beschämend. Nun gut, was soll`s. Der Rest hat gepasst, bis mir folgendes mit meiner deutschen Freundin passierte: Die Freundin hatte schon gegessen und wollte nur etwas trinken. Ich wollte essen. Die Besitzerin kam, um die Bestellung aufzunehmen. Sie erklärte im brüchigen Deutsch: "Zwei sitzen, zwei essen, sonst raus." Ich bat um eine Wiederholung, da ich dachte, ich hätte mich verhört und erklärte, dass ich ja esse, meine Freundin etwas trinke. Sie wiederholte sich zwei Mal mit der gleichen Äußerung und einer eindeutigen Geste zur Tür. Sie schlich dann Richtung Tresen und erklärte einer jungen Bedienung auf japanisch, dass die Gäste, also wir, gehen, da wir nichts essen werden. Ich rief im scharfen Ton diesmal auf japanisch die Bedienung zu mir und verlangte eine Erklärung für diese Anweisung. Sie erklärte, dass in dieser Lokalität die Regel gilt, dass Gäste etwas essen müssen, um hier sitzen zu dürfen. Es reiche aus, wenn man das günstigste Essen wähle (das war, glaub ich, Gurken-Röllchen für 1,50). Ich fragte, ob das irgendwo steht (an der Eingangstür, an der Wand oder im Menü). Die Bedienung verneinte und wiederholte die Erklärung. Ich sagte, dass ich so etwas noch nirgends erlebt habe und dass meine Freundin ja etwas teuereres zum Trinken bestellt habe, als die Gurken-Makis. Die gleiche Wiederholung. Wir sind gegangen. Und ich werde dort nie wieder essen, was ihnen nicht Leid tun wird, da sie genügend andere Gäste haben, die trotz des schlechten Service hin gehen werden.

Japan ist ein Dienstleistungsland. Dort ist der Kunde Gott. Dass ich das hier nicht erwarten kann, ist absolut klar. Ich erwarte aber in einer Gaststätte, dass ich als zahlender Gast halbwegs anständig behandelt werde und zwar erst recht beim Japaner, zumal die Chefin eine gestandene alte, japanische Frau ist und wissen müsste, wie man mit Gästen umgeht. Ein derart unverschämtes Verhalten war mir bis dato fremd in einer Gaststätte jeglicher Preisklasse und Nationalität. Für so etwas sind mir selbst 1,50...

We came here to eat lunch. There weren’t many customers at that point, so we got a sit immediately and the food came out pretty fast.

Their recommended tonkotsu shoyu ramen was okay, not perfect, but good enough. The used noodles were a bit disappointing and the meat a tiny bit dry.

We liked the gyoza, as well as the rice. The toru toru ebi were also just okay. The shrimps were nice, but the tartare sauce, was just a fried egg…

At the end, after we had ordered and got the food, one of the staff clicked their tongue to us cause we were eating too slow? The friendly atmosphere disappeared after having ordered. When it was time to pay, they charged us wrong. After mentioning the wrong charge, they did apologize (felt forced) and gave us the correct amount of change.

If you want to try out this place, just get...