Durante una recente visita a Catania, io e il mio gruppo abbiamo deciso di fare tappa alla famosa pasticceria Savia, attratti dalla sua reputazione per i dolci e la rosticceria. Purtroppo, l’esperienza non è stata all’altezza delle aspettative, principalmente a causa di problemi legati all’organizzazione e al servizio clienti.

Come turisti, siamo entrati nel locale un po’ confusi dall’affollamento e dalla mancanza di chiare indicazioni. Notando che tutti facevano la coda alla cassa, ci siamo adeguati e abbiamo ordinato intanto che cercavamo di capire se ci fosse un posto a sedere. Parlando con uno dei camerieri, questo ci mette in lista per il tavolo. Il problema? Non ci è stato detto che la lista tavolo e l’ordinazione alla cassa erano due processi separati. Quindi, abbiamo ordinato al banco, ignari che il servizio ai tavoli prevedesse una diversa modalità d’ordine.

Dopo aver atteso diversi minuti, si è liberato il tavolo, così il mio gruppo si è accomodato mentre io ho atteso l’arrivo dell’ordine. Io sono stata in attesa per più di 10 minuti e durante questo arco di tempo, nessun cameriere si è avvicinato al tavolo con il mio gruppo per prendere l’ordinazione. Quando finalmente ho raggiunto il tavolo con il cibo, siamo stati subito ripresi in maniera brusca da uno dei camerieri che, usando un tono di voce alto e con molta arroganza, ci ha detto che non si poteva ordinare al banco e poi sedersi, ma che avremmo dovuto ordinare direttamente al tavolo.

Capisco perfettamente che il locale abbia le sue regole, ma il modo in cui ci è stato comunicato è stato tutt’altro che cortese. Abbiamo provato a spiegare l’evidente malinteso, derivante dal fatto che non fossimo del luogo ma il personale si è dimostrato rigido e aggressivo, senza nessun tentativo di comprensione o di trovare una soluzione pacifica. Hanno usato le seguenti espressioni: “mi pare che da tutte le parti funzioni così” e “ho altre persone in coda” nel momento in cui noi ci siamo scusati per non aver capito che occorreva ordinare al tavolo e ci siamo offerti di pagare la differenza per il servizio al tavolo così da evitare la sceneggiata teatrale che loro stavano creando e anche insomma perché davvero il nostro era un malinteso in buona fede. Ci è stato risposto che “assolutamente non potevano accettare questa cosa”, sempre usando un tono arrogante. Di conseguenza abbiamo detto “ok, va bene, ce ne andiamo”. Qui, hanno raggiunto il massimo della maleducazione dicendoci di rimanere seduti senza fare teatro. Ma noi abbiamo preferito andarcene perché davvero non aveva senso rimanere dopo il loro modo di gestire la questione. Noi eravamo davvero tranquilli e il nostro chiedere se, pagando la differenza potevamo rimanere visto che oramai avevamo atteso in lista per il tavolo e ci eravamo seduti, era per evitare la scenetta da teatro che hanno fatto i camerieri e trovare un accordo che fosse anche economicamente corretto per il locale, dato l’errore da noi fatto in buona fede. I camerieri, invece, hanno gestito l’intera vicenda con maleducazione e mancanza di professionalità. Se avessero voluto farci rimanere, avrebbero approcciato la situazione in maniera differente fin dall’inizio e non cercato di farci andare via alzando i toni per poi dirci di restare quasi come a volerci fare un finto favore. E ripeto, noi non volevamo restare a tutti i costi, avevamo solo cercato di trovare un modo per risolvere il malinteso visto che comunque la coda per sederci, l’avevamo fatta.

Ultime due cose:

1. inviterei il cameriere che ci ha detto “che da tutte le parti funziona così” di visitare 3/4 locali in più anche solo a Catania per capire che non è vero. Magari potrebbe anche sfruttare l’occasione per osservare da altri locali come si lavora con educazione.
2. la maleducazione con il cliente ti fa sempre passare dalla parte de torto.

Infine, l’arancino che ho provato era buono, ma posso dire che a Catania ci sono altri posti dove si può mangiare altrettanto bene, senza però dover subire un trattamento simile.