Identità Golose Milano — Restaurant in Milan

Food taste: flavors are great, well combined and (almost) always very delicate. My only note here is that the sauce of the clams pasta was too salty. Meat was tender and juicy with a very well made vegetable stuffing. Both pasta were perfectly cooked (Al dente) and the cheese cream was pure magic. Definitely worth it also the desserts where I personally found delightful the combination of different chocolates creams with chocolate crumbles. Last but not least the bread, one of the best I ever ate. It’s served warm and the crunchy crust combined with the soft inner part makes their bread stunning. presentation: served on nice dishes, plates were always well presented, elegant and with the right portion.

Service Personnel is really kind and polite. Coat pick-up at the entrance, water and wine are constantly filled, wine suggestions and any kind of request is accomplished (extra bread, butter to put on bread).

Environment The restaurant is located few minutes walk from Duomo and Montenapoleone, in a really elegant area within a historical building. Low lights, soft music in the background and not packed with tables.

Price Aligned with the service and the location. Nothing to...

Come concludere l’anno nel peggiore dei modi. Mi sono lasciata attrarre dalle ottime recensioni e dall’alto rating, restando poi delusa una volta iniziata l’esperienza. Prima cosa da far notare è l’assenza di tovaglie sui tavoli e non solo, tavoli molto rovinati e di bassa qualità non all’altezza di un ristorante che si presenta come “fine dining”. Anche la scelta dei piatti utilizzati per il servizio fa discutere: uno degli entrée di benvenuto è arrivato su di un piccolo vassoio di plastica scadente. Lo schermo nella sala principale è terrificante e rovina decisamente l’atmosfera. Alla richiesta di essere spostati, poiché lo schermo mi accecava e disturbava, lo staff ci ha prontamente assistito, accontentandoci e spostandoci nella veranda, leggermente più accogliente, ma con appunto i tavoli di legno rovinati. Atmosfera quindi non delle più vivaci e accoglienti. Interni molto freddi e commerciali. Lo staff è accogliente, giovanile e gentile. Non ha l’atteggiamento e le abilità di uno staff da ristorante stellato, ma non essendolo non pretendevo di trovare un servizio tale. Il cibo è deludente quanto l’atmosfera. Molto basico, nonostante le tante parole spese sul menù. Dopo un’ora e mezza eravamo ancora all’antipasto. Dopo un’altra mezz’ora è arrivato il primo. Bottoni ripieni di granchio con bisque e olio al drangoncello, avevano lo stesso identico sapore dei gamberi bianchi, rossi e scampi con maionese ai crostacei, bisque e olio al basilico serviti come antipasto. Come secondo ricciola, un piatto assolutamente non da ristorante “fine dining”, scialbo e davvero poco speciale (allego fotografia). Molto probabilmente tutto il cibo era solamente riscaldato, non cucinato in loco. Dulcis in fundo, il panettone… che bontà. Uno degli impasti più buoni mai assaggiati. Sorpresa e pronta a cambiare alcune idee sulla bravura e abilità degli chefs, chiedo se fosse di loro produzione. Purtroppo ho ricevuto risposta negativa. Faccio comunque i complimenti a panificio Longoni per l’eccezionale impasto. Terminiamo l’avventura con un totale di 490€ in due. Che dire….a questo prezzo sicuramente l’esperienza peggiore della mia vita e fidatevi, non avrei speso tutto questo tempo per scrivere...

Siamo stati in questo ristorante ieri sera con una coppia di amici, tre di noi hanno preso la cotoletta. Le tre cotolette avevano tutte una cottura diversa, una (la mia) era cotta, una era rosa e quella del mio compagno era totalmente CRUDA...impresentabile e sinceramente non ammissibile in un ristorante che tenta di essere di alto livello. Il mio compagno ha continuato a mangiarla perche' non si sente a suo agio a lamentarsi o a sembrare un pignolo e non voleva che la carne venisse buttata ma quando mi sono accorta che la stava mangiando veramente a fatica, io, che al contrario non sono capace di stare zitta, l'ho fatto notare alla cameriera, che come se non fosse affar suo e infastidita ha detto " Cosa faccio, ve la cambio?" . Per onesta' ,dato che la cotoletta era quasi finita (solo per la ritrosia del mio compagno a crearne un caso) , noi abbiamo detto che ormai non aveva senso ma che comunque dovevano stare piu' attenti. La ragazza ha girato i tacchi senza proferire altra parola..uno " Scusate" o "Mi dispiace, a volte puo' succedere" sarebbero di sicuro stati graditi.

La cosa a mio avviso sconvolgente e' che, in un ristorante che si atteggia a locale di classe, non sia venuto il manager o chi per lui a mostrare la faccia, a scusarsi per l'errore e a chiedere se poteva offrirci..che ne so..gli amari o i caffe'..? Solamente il ragazzo che ci aveva servito ha, timidamente e di soppiatto, detto che gli dispiaceva per la cotoletta, quando ci ha portato il conto, sul quale erano rigorosamente stati segnati sia i caffe' che gli amari.

Ora, a noi non interessa che ci venga fatta la carita' e siamo piu' che felici di pagare per cio' che consumiamo, ma lasciatevi dire che per quanto riguarda la nostra visita siete stati incompetenti (due cotture di carne sbagliate su tre), maleducati e poco professionali.

Invece di mirare a strafare, bisognerebbe, a mio avviso, partire dalle basi della ristorazione, che i fronzoli non si mangiano e gli errori capitano ma l'arroganza...