Kintsugi tea&cakes — Restaurant in Turin

UNA PICCOLA PASTICCERIA GIAPPONESE CHE VI CULLA E STUPISCE CON L'ELEGANZA DELLE SUE PROPOSTE.

Cosi come HANAMI descrive l'usanza giapponese di godere della bellezza della fioritura primaverile degli alberi, così KINTSUGI ci porta a godere della bellezza delle sue monoporzioni

Troviamo un Social table, 2 divanetti 2 posti, ed un tavolino con "altalena monoposto", da prenotare per essere sicuri di sedervi

Il menù, rinnovato nel tempo e rimodulato nei prezzi è oggi molto più curato e dettagliato, presenta una varietà di dolci alla carta tutti molto interessanti e tutti presentati in maniera originale ed elegante.

Molto carini anche gli eventi organizzati che vanno a fondere la cultura del tè giapponese con il territorio con proposte di formaggi e pasticceria salata. (Es. Kintsugi CHEESE & TEA)

Un plauso allo staff, simpatico e preparato, attento al cliente.

Presente una piccola pasticceria al bancone che ci permette di assaporare alcune ricette tipiche nipponiche.

Da provare assolutamente i mochi pops

Mochi su stecco, divertenti ed alcuni anche dagli accostamenti molto interessanti (ho provato il Taro, ovvero patata dolce giapponese con fondente e pistacchio, un contrasto tra sapido e dolce che mi ha piacevolmente stupito)

Lunga lista di Tè dalle origini più disparate (verdi, bianchi, neri), tisane/infusi introvabili altrove e bevande fredde.

Nel menù è possibile notare la possibilità di ordinare una tazza singola o la teiera con un rapporto qualità-prezzo davvero a fuoco

Prendo l'oksusu cha (3€): Una bevanda coreana a base di mais tostato, davvero rigenerante.

Ad accompagnare l'Infusione ci viene servita una clessidra per permettere al cliente l'assaggio sempre perfetto e con alcune bevande anche dei piccoli pasticcini.

Nella mia esperienza ho provato varie monoporzioni (proposte ora a 7€, un pelo fuori fuoco)

-"KINTSUGI Cake", dove in accompagnamento viene servito il caramello, da fare versare a piacimento dal cliente.

Il tutto rimane molto scenografico, ma forse il crumble di biscotti al fondente sovrasta senza esaltare la leggerezza della mousse (troppa in quantità e con il caramello salato si è già avuto l'effetto visivo), il ripieno di marmellata invece è azzeccatissimo.

-"Torino - Tokyo" che trovo pienamente centrato, si sente l'agrumato dello yuzu ben presente contrastare il dolce della nocciola e la cremosità del gianduia. Elegante e da poter condividere facilmente con altri commensali.

-"Ukiyo", anche qui l'ottima tecnica è ben visibile, peccato che l'assaggio all'atto pratico è un po' difficoltoso 😊, ma l'unica pecca è che la salsa al mango che sovrasta eccessivamente il te Verde alla menta

IN CONCLUSIONE Dopo una mia prima impressione, ritornarci mi ha permesso di apprezzare i miglioramenti e l'impegno costante all'eccellenza profuso dalla titolare del Kintsugi (ecco il perché di una nuova review)

Rimangono ancora delle piccole criticità: i pochi posti con alcune sedute poco comode, sconsigliato per grandi gruppi. Manca una personalizzazione del servizio per ogni ospite, una così lunga lista di Tè necessita di un personale che indaghi ed accompagni il cliente alla scelta della proposta più consona al suo gusto, magari proponendogli contestualmente degli abbinamenti con la pasticceria Ma ad oggi credo che siano punti facilmente superabili grazie all'esponenziale velocità di miglioramento di questi ragazzi.

Un menù che non si riduce a proposte indirizzate a teen instalover, ma che cavalca il fenomeno riuscendo a raggiungere un pubblico molto vasto, ed allo stesso tempo valorizzando la sua selezione di tè con un rapporto qualità-prezzo a fuoco e sperimentando in pasticceria.

Scrissi precedentemente che la concorrenza con la pasticceria moderna sotto la mole è tanta (aperture di "lusso" e "famose" lo dimostrano) per cui è necessario migliorare ogni giorno i piccoli difetti nel gusto e nelle forme.

Insomma complimenti, sperando possa rientrare nelle proposte Giapponesi di Torino di #Japadvisor, nel frattempo rientra a pieno titolo nella mia personale...

Ciao, io sono @lovefood18.0 (potete trovare la mia pagina su instagram) e oltre a pubblicare piatti creati da me, ogni tanto amo occupare il mio tempo libero andando a stuzzicare un po' in giro. Questa volta è toccato al Kintsugi tea&cakes!

Nel corso del tempo, ho sviluppato un vero e proprio amore per l'oriente, soprattutto per il Giappone...e devo dire che, in questa mini sala da thé, ho trovato un piccolo "angolo di pace😇"!

-Location: molto bella...piccolina ma confortevole (bellissima l'idea di avere delle sedie nelle quali si possono riporre gli oggetti personali), semplice e rilassante,(grazie a queste melodie molto soft e orientali)...perfetta per consumare una buona merenda in compagnia, oppure passare un bellissimo momento di relax tutto per sé. Forse non è in una delle zone più cool e conosciute di Torino, ma è facile da raggiungere e, personalmente, adoro che sia un po' nascosto come posticino...un po' per richiamare la tradizionale sala da thé giapponese. -Servizio: le ragazze sono gentilissime e carinissime...e ho apprezzato molto che ci abbiano spiegato e consigliato sulle diverse tipologie di thé/infusi e sui dolci. -Menù: il menù è davvero molto vario...e personalmente, a un certo punto non sapevo più cosa scegliere, perché mi aveva mandata nel pallone😅....ma sulla qualità non si discute, molto buoni i thé. Rispetto ai dolci invece ho trovato delle piccole pecche qua e là...ci sta anche che, molti di questi, siano giapponesi e per noi occidentali, sono gusti che non sempre sono facili da capire. In altri però, ho trovato anche degli errori tecnici, che possono essere facilmente perfezionati. -Conto: buon rapporto qualità prezzo (forse un tantino alti il prezzo delle teiere e dei dolci).

Ps: questo ovviamente, è un giudizio personale, basato soprattutto su ciò che ho assaggiato...sicuramente ci sono tante altre cose buone ed è corretto che vi facciate voi una vostra personale idea... Infatti, nonostante alcune pecche trovate, è un posto che consiglio assolutamente e ci ritornerò senz'altro se mi dovessi...

Abbiamo deciso di provare la Japanese cheesecake (5-6€) abbinata al mappuccino con latte di soia (2,50€), e il mix di dolci (8€) abbinato ad un particolare tipo di tè (5€) di cui non ricordo il nome. La cheesecake (che assomiglia molto di più alla classica torta della nonna rispetto alle cheesecakes alle quali sono abituata) l'ho trovata delicata, non eccessivamente dolce, soffice, ma anche minuscola (come potete notare dalla foto) considerando il prezzo per porzione. Mi è piaciuta, tutto sommato. Riguardo il Mappuccino (Macha + latte animale/vegetale), consiglio di scegliere l'abbinamento con latte animale, poiché diversamente potrebbe risultare un po' amaro (vi verrà, comunque, servito con una bustina di zucchero). A me piace come bevanda. Consiglio di provarla. Il mix di dolci, purtroppo, non ha incontrato i miei gusti: troppo dolci, stucchevoli e a fine serata ho avvertito una fortissima nausea che non mi ha permesso perfino di cenare. Inoltre, a parte il "dolce" filippino, particolare e dalla consistenza gommosa, mi sembrava di mangiare dolcetti, frollini e baci di dama di una qualsiasi pasticceria italiana. Questione di gusti, poiché al mio amico sono piaciuti. Il tè, pur non amandolo particolarmente, mi ha lasciato un buon retrogusto fruttato. Il tutto viene servito in maniera artistica e "instagrammabile". In generale, sono contenta di averlo provato, e assegno 3 stelle, ma non ci tornerei: qualcosa non ha incontrato proprio i miei gusti, mentre il resto mi è piaciuto, ma senza entusiasmarmi. Se non fosse per l'insegna e per il fatto che si presenti essa stessa come una pasticceria giapponese, non lo avrei facilmente intuito, il ché mi lascia un po' perplessa. Inoltre, avrei gradito assaggiare anche qualcosa di salato. Vasta gamma di tè, tisane ed infusi, invece. Il locale è piccolo, semplice, ma grazioso, situato in una zona centrale di Torino, ma estremamente tranquilla e altrettanto graziosa. Il servizio rapido ed efficiente, e i ragazzi e le ragazze sono stati molto gentili. Prenotazione vivamente consigliata...