Trattoria Primavera — Restaurant in Turin

sabato sera,7 settembre....una bella serata tra amici e....un'ottima cena in trattoria. prima di recensire la serata gastronomica, voglio rispondere a coloro i quali pretendono il servizio da 5 stelle nelle poche sopravvissute trattorie o osterie che meritano di appellarsi con questo nome. Sono stato in passato in locali titolati "trattoria" e, a onor del vero, ho mangiato bene; c'è da dire però che si trattava più di ristoranti che di trattorie.....la differenza?ce ne sono moltissime, ma subito salta all'occhio che nella trattoria non si ostenta eleganza, raffinatezza e un ambiente palesemente studiato e realizzato da un architetto. nella trattoria l'accoglienza è più confidenziale, famigliare. nella trattoria trovi poche cose sul menu...ed è quello che ci si deve aspettare. in trattoria quando sei soddisfatto del servizio, del cibo, del vino e non ce la fai più a mettere nello stomaco altri solidi o liquidi e vedi il conto pensi tra te e te....beh , per quello che ho pagato potevo fare lo sforzo di mangiare ancora qualcosa..... sono 37 anni che faccio il cuoco e posso dire la trattoria Primavera lavora molto bene. un ottimo antipasto con salame, prosciutto crudo e formaggi sardi; culurgiones e malloreddus buoni buoni ( ho bissato i culurgiones) no ce l'ho più fatta con i secondi e sono passato alla spada....meraviglia. e naturalmente...mirto, rosso e bianco. Voglio solo sottolineare una cosa molto importante : quando uno staff in cucina lavora bene se non è supportato bene dallo staff di sala, allora ci potrebbero essere delle pecche. Sabato sera abbiamo mangiato bene e siamo stati serviti bene. Bravi in cucina e bravi in sala. ci torneremo. grazie ai titolari e a tutto il personale della trattoria...

So I took a seat at the table with my friends. Everybody got their drinks served. And to my surprise I found that my glass is dirty. So I asked a waiter to do something about it. It felt real long time for him to find a clean glass in that place. But he eventually came back with... another dirty glass. So I asked the same waiter to do something about it and he brought me the third, seemingly clean, glass. I used it. And the very next day I got gum infection. Thanks a lot.

And they didn't even offer me a discount. Paid full price for borderline...

The food is just like your mom made it - delicious & fresh. The interior is low-key, but you can sense that it is a family business & everyone entering feels like a part of community. Staff is very helpful translating the board menu. Food was delicious, wine also, salted caramel panna cota was amazing! Recommending this gem 💯❗️ Also, prices are very affordable & I was the only foreigner in the restaurant. As I came quite early - I had a table without any...