お出汁と麺 とある — Restaurant in Kagoshima

2023年11月に伺いました。 易居町の商店街も 名山堀並にディープな場所ですが、 惣菜屋さんからラーメン屋さんに代わってましたので、 入ってみました😁 何と市役所近くの『そばる』の系列店でした。 店名の最後に『る』を付けるこだわりをオーナーが持っているらしく、 『そばる』『とある』騎射場のどんぐり横丁の『カドニアル』なんか面白い🤣 『とある濃厚中華そば』を頼みました。 確かに見た目、 かなり濃いめなんですが、 その通り『濃い』んですけど、 喉の引っ掛かりがない、 スーッと入っていく優しい心地よいスープです。 多分天然出汁だからかな。 トリプル出汁なのに喧嘩してないバランスが凄いのと、 脂っこい濃さではない出汁の濃さなので、 しつこくないから普通にスープまで平らげちゃいました😆 中のシャキシャキみじん切り玉ねぎが良いアクセントで、 炙ったチャーシューも含めてバランス良く、 納得のお味でした。 次はお味噌に様々なスパイスを練り込んで作ったスパイス味噌ラーメン、 食べてみたいと思ってます。 店内も綺麗でシンプルなつくりで 居...

人気ラーメン店そばるの姉妹店。

駐車場はないのでコインパーキングを利用しましょう。

食券制でとあるつけ麺￥1,000-で200gか300gを選べるため300g注文。

提供めちゃくちゃ早いです。

最初にピクルスが出てきます。

つけ麺のトッピングはシンプルでネギ、チャーシュー、メンマ。

スープはよくあるつけ汁に近いですが旨味が強く美味しい。

麺は太麺ですが、つけ麺のジャンルでは細い方かも。

途中で味変に煮干し酢を投入し酸味を加えたらまた美味い。

総合的に美味しいつけ麺でしたがまだまだ美味しくなると思います。

ネギがシャキシャキの新鮮さがなかったこと、チャーシューも柔らかく美味しかったがパサつきがあること、スープが熱々ではないこと、麺が水の切りすぎか喉越しが弱かったこと。

全て惜しい。

でも美味しい。

絶対まだ美味しくなるだろ...

以前から気になっていたラーメン屋さんに先日寄ってみました。 券売機で購入してから入るスタイルなのですが、まずどんなラーメンかわからない。初見だと難しいかなって思いました。 事前にインスタで見ていた期間限定ラーメンを食べたいのにそれらしきものがない。券売機周りをキョロキョロ見ていたら壁に書いてあって。ようやく買うべき券が理解できて購入。 席に着くと冷たいお茶とお漬物が運ばれてきました。お漬物はどっちかって言うと、ピクルスに近い感じ。

程なくして運ばれてきたラーメン。一口すすってみて、ちょっと温度が低いかな？？という印象。作業の過程で冷めちゃってる感じがありました。クリーミーで美味しく最後まで頂き...