Kamukura Ramen - Dotonbori — Restaurant in Osaka

This is another nice spot for dinner which we came across near our respective hotels. We were shopping around the neighbourhood and after surveying a few restaurants, we decided on this place. It was crowded when we got in but we managed to get the last remaining table. We ordered via the tablet on the table and the food was served fairly quickly. I had the mala noodles as I wanted something with a kick. The noodles are springy and the serving is quite big (at least, the bowl was huge). The broth was good with sufficient mala for my expectations. We also ordered some side dishes and the gyoza and chicken karaage was nicely done. Before we left, we paid the bill via a self serving kiosk at the entrance. It was all done with efficiency and...

5～6年ぶり？（もっとかなぁ？）に 『どうとんぼり神座』さんに 行ってきました。 「せんば店さん」は今年OPEN されたばかりの新店です！！

久しぶりに頂きましたが、 やっぱりこの味、とういう感じで、 以前と味は全然変わりなく、 昔懐かしくなり、 最近のラーメンとは素晴らしく 一線を画しているな、 という所に、改めて、 嬉しさや楽しさを 思い返させてくれるラーメンでした！！

それにしても、 昔はチャーハン、唐揚げ ってあったかな？とか おにぎりはあった様な感じなのに、 無くなってるなぁ？とか、 ラーメンの器は、 間違いなく大きくなっているなぁとか を感じましたが、年月を重ねれば、 時代も変わるし、 お店自体も進化してるし、 メニューなども変わりますよね！！

味が変わっていなかった事は、 最高でしたね！！

改めてこちら 『どうとんぼり神座』さんを 調べてみると、 やはり成長し続けている会社は、 色んな事を、良く考えられ、 実行されているなぁと 感服させられました！！

『どうとんぼり神座』さんは、 大阪市北区に本社を置く、 『株式会社理想実業』さんが、 近畿地方を中心に展開している ラーメンレストランです。

大阪発祥のラーメン・チェーン店では、 大阪一の規模を誇られます。

因みに現在では、関西地方以外に、 関東では、東京・千葉・埼玉・神奈川に 海外では、ハワイ・オワフ島にある、 島最大のショッピングセンターの アラモアナセンター店を 出店されています！！

会社設立以来、 奈良県内に本社機能を 置かれていましたが、 2022年に『どうとんぼり神座』 発祥の地である 大阪市に本社を移転されました。

また、『どうとんぼり神座』さんの 拘りが凄いです！！

『どうとんぼり神座』さんでは、 創業以来守り続けてきた秘伝のスープを、 確実にお客様にお届けする為に、 「スープソムリエ」という 社内資格制度を設けられています。

厳しい試験に合格し、 高い技術を持ったソムリエだけが、 店舗でのスープ作りに携ることが出来、 注文を受けてから一杯一杯丁寧に、 丹精込めて手作りされています。

伝統の味を引き継いだ 職人さん達の情熱が、 『どうとんぼり神座』さんの味を 守り続け、今日もお客様に、 『最高の一杯』をお届けされています。

麺や材料は全て国産を 使用されているという事で、 お客様へ安心・安全も お届けされていらっしゃいます！！

【美味しい料理は 綺麗な所からしか生まれない】 という考え！！

「ワンアクション・ワンクレンリネス」、 『どうとんぼり神座』さんの DNAです！！ 一つの行動の後には、 必ず一つの清掃を実施する、 これが基本行動姿勢であり、 整理・整頓・清掃・清潔・躾が、 『どうとんぼり神座』さんの原理です。

お客さまに清潔で居心地の良い店内で、 お食事を召し上がってもらいたいと 考えられていらっしゃいます。

最後に凄いなと思ったのは、 子供の貧困への取り組みです！！

『どうとんぼり神座』さんさんでは、 幸福で愛と希望に満ちた 明るく楽しい社会創りに 貢献するという理念を 掲げておられます。

その中でも、 様々な状況下で、 お腹を空かした子供たちを なくす事を大きな目標とし、 定期的に神座の各店舗で、 子ども食堂を開催したり、 NPOや自治体と連携しながら 食糧支援として、 貧困世帯に食事無料券を配布するなど、 好きなメニューを思う存分、 お腹いっぱい食べて頂く取り組みを 行なわれております。

将来的には、 事情があって、 お腹が空いている子供たちには、 一年365日、 『どうとんぼり神座』さん全店で、 無料で食事を提供する事を 目指されていらしゃいます！！

素敵な企業ですよね！！ 今度はそんなに期間を開けずに また是非、訪問...

Found this ramen shop to be the most quiet spot in the area - lots of office workers seem to be eating happily with their bowl of ramen. Good value for money ramen with lots of vegetables & you can add sides of gyoza or egg. The broth was a bit too oily for my liking but otherwise decent. Great service as the waiter spoke English and everyone was friendly. Order through tablet on table and payment via machine at the exit door. Decent value for money but their friendly staff is key to this...