Opus One — Restaurant in Osaka

ランチで行かせて頂きました。

店内はとてもキレイで高級店感が 漂っていますが敷居が高すぎない感覚

人気メニューが前菜だと聞いて頼んだ 石鯛のお造り

※写真を撮るのは失礼かなと思い 撮れませんでした。笑

いやぁ中華なので そりゃお造りと聞いてその通りのお造りは 出ては来ないでしょうけど

今までの概念が覆されました

全体的に味付けが【あざとい】 何とも絶妙な塩梅の味付け

これ以上何かが多いと それっぽくなるギリギリのラインの味付け 何とも口に入れると心地よく ついついもう一口食べたくなる【あざとさ】

あと丁寧な仕事が伝わる一つに 全ての料理において食感を 大事にされておりました。

料理の中に食感のアクセントがあり 全く食べていて飽きない

食べていることがもはや楽しくなる感覚

石鯛の造り フカヒレスープ かに玉 酢豚 牛肉と野菜炒め 焼飯 五目焼きそば

それ以外にも何か食べたと思いますが

中でもかに玉は衝撃的でした！！！

人生であんなに美味しい かに玉を食べたことがない！！

是非皆さま 一度足...

本日の飲みは〜🍴 大阪・日本橋にある老舗中華《オーパスワン》さんに行ってきました！

◆料理 初訪問ということで8,000円の碧玉コースをオーダーしました。

一皿目から驚きが止まりませんでした！ シェフが本日のお造りを盛って披露してくれ、自らテーブル横で調味料を混ぜ仕上げてくれました。

これがまた美味しいんです！

その後、渡り蟹の塩茹で、鮑と海鮮の炒めもの、カニ味噌のスープ、牛肉の炒めもの、と計8品の絶品中華をいただきました♪

どれも素晴らしいクオリティで、大満足でした。

◆店内・雰囲気 黒門市場の果て、という場所に、キラキラと輝く看板のお店です。

店内は思ったよりも広く、カウンターもテーブルもユックリと過ごせそうです。

調度品などのインテリアも中華的で素晴らしいです。

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5年ぶりに再訪。ずっと行きたかったので嬉しい。 ランチはネット予約をしていないようです。 電話のみ。約1か月前に予約をとりました。

ランチはおまかせコース4,400円のみです。 スペシャリテの石鯛のお造りは入っています。 ・石鯛のお造り ・蟹と筍のスープ ・海老のチリソース ・野菜の炒め物 ・中華ちまき ・ココナッツのムース ・卵の黄身庵のおまんじゅう

石鯛のお造りはかなりのボリューム。 味付けや盛り付けをテーブルでしてくださいます。 ちょっとしたパフォーマンスです！！

久しぶりに行ったけどやっぱり美味しいこのお店。 中華料理って濃い味が多いけど、 そのバランスがとれていて好みの中華。

デザートまでちゃんと美味しいのも大事。 場所が微妙だけど美味し...