Sumiyaki Unafuji Osaka Umeda Store — Restaurant in Osaka

Sumiyaki Unafuji Umeda – The Best Unagi Bowl You Won’t Find in Changsha

As someone from Changsha, where we love spicy, fresh fish with wok hei, I never quite connected with unagi—until I had this. At Sumiyaki Unafuji Umeda, a branch of Nagoya’s famed Unafuji, I finally understood.

They serve Kansai-style unagi: no steaming, just straight-to-charcoal grilling (jiyaki). What you get is crisped skin, bubbling fat, and deep umami from repeated layers of sweet soy glaze caramelized by open flame.

I ordered the signature Tokujou Hitsumabushi—unagi three ways. First, as-is: sweet, smoky, with crisp edges. Second, with wasabi, seaweed, and sansho—bright, sharp, layered. Third, with dashi poured over, turning it into a comforting soup. Each was excellent, but the pure, primal first bite won me over.

At ¥5000 per person, it’s not cheap—but considering the quality, technique, and sheer satisfaction, it’s worth every yen. In Changsha, I haven’t found a bowl of unagi rice...

Wow, just wow I didn’t know there exists one dish that would make me miss Japan too much like this. The restaurant gives a very traditional Japanese feel and it’s really relaxing to have meals with Koto music in the background. Food was visually appetising and so delicious, that eel melted in my mouth. I ordered the deluxe hitsumabushi set and it came with grilled eel livers. At some point, it was even more delicious than the eel, I didn’t know it was possible. My favourite way of enjoying unagi is definitely “Ochazuke”, for which I was having a hard time imagining how the taste would turn out to be before the trip. I’d return to Osaka just to have this unagi, at this very Unafuji branch, at this very Grand Green building. Definitely one of the top 3 highlights of my 2...

📍アクセスはJR大阪駅や阪急大阪梅田駅から徒歩約5分。ウメキタの西エリアに3月21日(金)開業する「グラングリーン大阪」。先行まちびらきの期間はまだ工事中でしたが、いよいよこの日が来た！という感じですね♪ その南館３階にお店があります。

エスカレーターを上がって右手に向かうとお店なのですが、まずは鰻の「立場」がガラス越しに伺える造りになっています。通常よりも3割ほど大きく、背中が青い「青うなぎ」。こちらを捌く(開く)様子が見られるのですね(Oдl)すごい。

店内は落ち着いた和の雰囲気で、ゆったりと食事を楽しめる空間が広がっています。個室やテーブル席の他、カウンター席もあります。 大切な人との食事や特別な日にもぴったり。接待や会食、記念日など、さまざまなシーンで利用できるのも魅力です。

今回は2名で「うなぎ丼膳」「肝入りひつまぶし」をいただいてきました♪

◆「上膳」(上うなぎ丼or上ひつまぶし)(7,950円) 「上うなぎ丼」の他、うざくやお刺身、茶わん蒸しなどもいただける御膳です(Owl) 丼の蓋を開けると、ふわっと鰻とタレの甘くそそる香りが立ちます。

うなぎ丼は秘伝のタレが染み込んだご飯の上に、肉厚で香ばしく焼き上げられたうなぎがたっぷりのった贅沢な丼。食べ進めると丼の中にもさらにうなぎが♪ 1,000度という超高温の地焼で一気に焼き上げられた「パリふわ」なうなぎ、本当にうまいです。うなぎ本来の旨みを存分に楽しめる、満足感たっぷりのメニューです。

◆限定「肝入り特上ひつまぶし」(9,590円) 届けられた瞬間、思わず頬が緩んでしまう―― そんな豪華絢爛な特上ひつまぶしです。その上には希少な肝をこれでもか！と盛ってあります。 人生初のひつまぶし。まずはそのままでいただきます。しゃもじで取り分けて、いざ実食！

うま…っ( Oдl)

タレが少なめなのか鰻本来の味がダイレクトに伝わります。すぐにネギとわさびの薬味を添えて2杯目。いやあ、旨い。「サクッ」と形容してもいいぐらいパリッと焼き上げられたうなぎ。これが食べても食べても減らないような錯覚を覚える、それくらい盛られています。 そして3杯目は、そう。お出汁をかけてお茶漬け風に。

( 　Oдl)（言葉が出ない美味しさ）

語彙力が無くなります。お出汁でまた熱々の楽しさ、美味しさを。その出汁に溶け込む鰻の旨味、ツンとくるわさびのアクセント……至高でした。 食べ方によって違った味わいを楽しめるのが魅力な「ひつまぶし」、これがその美味しさなんですね。

◆日本酒や焼酎も鰻にあうようなものがセレクトされています。うなぎの薬味といえば「山椒」。その山椒を用いたドリンクも多くあります。 また店員さんの所作、心遣いも名店の名にふさわしい素晴らしいものでした。 途中、大女将の岡田みさをさんともお話しを。とてもご丁寧に、お店の魅力を語っていただきました。

★そして、通常メニューには一文字も書かれていないという「金のお膳」。実は表メニューには載っていなくて、口コミなどでしか分からないのだとか。器まで豪華です。 特別なお祝いをしたいとき、予約時にこっそり伝えてみてください。

◇大阪で本格的な炭焼きうなぎを味わうなら、「炭焼うな富士...