Aging Beef Shinjuku-sanchome — Restaurant in Tokyo

I don't like to leave bad reviews, the restaurant surely looks like a good place, but I had the misfortune of ordering the Wagyu steak.

The price is the highest I've ever paid for a piece of meat, and I'm a fond lover of expensive "chuletones". This experience, and I'm not exaggerating, was like eating a twelve euro steak from a random bar. Not bad, but not memorable, and definitely not adjusted to the price. Not by a long shot.

This makes me think that the wagyu simply doesn't work as a tradicional steak and ordering it like this is an absolute waste that should not even be an option.

Or, perhaps, that someone made a mistake in the kitchen and I was served a regular steak.

To the restaurant staff: I don't see any ill intent on your part, but if you're reading this, I'd recommend you to stop offering the wagyu steak option. It will only bring you bad reviews and...

🥩今大流行りのエイジングビーフ🥩 上質な黒毛和牛を30日以上かけてじっくり熟成させた黒毛和牛のことで、旨みが濃縮しナッツのような芳しい香りを放ちます✨

今回は「季節限定スタンダードコース」をオーダー✨

⚫︎アミューズ 季節の2種フィンガーミルフィーユ ⚫︎前菜盛合わせ 熟成肉のタルタル 季節野菜のチップス 有機野菜のグリーンサラダ （トリュフドレッシング） ⚫︎BEEF STEW 黒毛和牛熟成肉の黒デミシチュースープ ⚫︎季節のスープ ビーフコンソメスープ ⚫︎グリルステーキ 黒毛和牛熟成肉霜降りステーキ100g ハラミステーキ 50g ⚫︎お肉の付け合わせ　季節野菜のグリル ズッキーニ ⚫︎パン ⚫︎デザート パンナコッタ　ストロベリーソースがけ🍓

💫季節の2種フィンガーミルフィーユ

アボカドとチーズのミルフィーユ　見た目も美しいフィンガーフード🤌 お肉のフィンガーフードは味わい深くて最初から心を奪われてしまいました💕 エイジングビーフ独特の濃厚でこってりとした肉のパテおいしかったです🌟

💫熟成肉のタルタル 熟成肉のタルタルをクラッカーにのせていただきます。 深みのあるお肉と、タルタルでまろやかさがブラッシュアップ⤴️

💫季節野菜のチップス 新鮮なさつまいもをカラッと揚げたチップス カリッとした食感と自然な甘さが絶妙で、手が止まらなくなりました。

💫有機野菜のグリーンサラダ ～トリュフドレッシング～ トリュフの芳醇な香りと味わいに酔いしれるドレッシングがアクセントになり、野菜の鮮度と味わいが一層引き立ちました🥗

💫熟成和牛上霜降りステーキ 熟成ならではの深い旨味が口の中で広がる1品 旨みがジュワジュワしみ出してきて肉の美味しさを深く感じることができる素晴らしい極上名品です✨

💫ハラミ 肉の旨みと脂、歯応え　味全てが満たされた素晴らしい1品でエイジングビーフならではの美味しさ堪能できました🐃 付け合わせの長野県産のズッキーニが彩りを添え、健康的でバランスの取れた食事を提供してくれました✨

💫季節野菜のグリル　（ズッキーニ） 長野県産からお取り寄せしたフレッシュなズッキーニ　水々しくトロッと柔らかく、とても美味しかったです。 お野菜にも妥協せずこだわっているのがよく分かりました👏

💫黒デミビーフシチュー 💫パン 濃厚なデミグラスソースが熟成牛のコクを一層引き立ててくれました。 お肉は咀嚼せずともほぐれる柔らかさ😆 シチューを🍞にdipした美味しさたるや言葉に表せないほどでした😋

💫季節野菜のポタージュ トリフ薫るビーフコンソメスープ🐂 体をホッと温めてくれる味わいです⭐️ トリフの芳醇な香りとビーフの組み合わせが素晴らしかったです👏

💫本日のデザート ストロベリーソースのパンナコッタ🍓 爽やかな🍓ソースがパンナコッタと相まって食事の締めくくりにふさわしいデザートでした🍨 最後まで本当に美味しかった💓

店内な広々としていて、シンプル＆モダンなインテリアに囲まれています✨ 落ち着いた雰囲気なので、どのようなシチュエーションでも使いやすい空間⭐️

広いテーブル席やプライベート感のある個室も完備しているので、歓送迎会や忘年会、友人との集まりにも最適だと思いました✨💕

熟成和牛の豊かな味わいと、季節ごとの素材を活かしたシェフ渾身のコース🧑‍🍳 素晴らしいお料理に感服いたしました！ ご馳走様でした😋

🏠熟成和牛ステーキグリルド エイジング・ビーフ TOKYO 新宿三丁目店 📍新宿区新宿3-5-4 レインボービレッジ 6F （新宿駅から直結） ☎️03-6273-2958 🕰️ 月〜金　　　　17:00 - 23:00 L.O. 🍽️22:00 土・日・祝日　11:30 - 23:00 ...

熟成香と柔らかさが特徴！ 30日以上かけてドライエイジングで熟成させた黒毛和牛の食べ比べ

🚶‍♀️JR新宿駅、新宿三丁目駅E4出口のエレベーターから直結で雨の日も☂️寒い日も⛄️方向音痴（私）にも嬉しい立地♡

こちらは黒毛和牛を一頭買して、枝肉のまま30日以上ドライエイジングを施した熟成肉のステーキ専門店

同じフロアには系列の焼肉店もあります

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▶︎ 【季節限定スタンダードコース】黒毛和牛熟成ステーキと熟成肉のタルタル、季節野菜を楽しめるコース 5500円（税込） ▶︎ドリンク各種

▶︎アミューズ　季節のフィンガーミルフィーユ ・アボカドとチーズ ワカレモっぽいサルサな風味とパイの食感

・熟成和牛のリエット 和牛を丁寧に煮込んだなめらかな舌触りと風味

▶︎前菜＆サラダの盛合わせ ・熟成和牛肉のタルタル オーソドックスなタイプのタルタルでピクルスと玉ねぎの味がさっぱりアクセント

・茨城県産ベビーリーフのサラダ、 トリュフドレッシング　酸味がしっかりパキッと効いた味わいで食欲増進

・サツマイモのチップス　レモンソルト やや厚めのスライスでバリっとした食感が楽しい レモンソルトで味変も◯

▶︎黒デミビーフシチュー 苦味を感じる濃厚なデミグラスソースにほろほろに煮込んだビーフがゴロッと 軽く柔らかめなバゲットに合わせるのがベスト！

▶︎トリュフとコンソメのスープ 美しく透き通ったクリアで豊かな味わいのスープにトリュフオイルが香る

▶︎グリルステーキ 熟成和牛3部位食べ比べ ・クラシタ　赤身さっぱり、柔らかく味わいが濃厚

・ブリスケ 自身の脂で香ばしく、サシは脂多めしっかりですが程よく上品に、あくまでお肉が主体の味わい

・ハラミ 赤身肉の王道、レア目の仕上げで1番肉らしい食感と旨みを楽しめます

どの部位も1人50グラム×人数の大きさの塊で焼くので、外側はカリッと中は驚くほど柔らかくジューシーに味わえます

焼き上がったお肉はあらかじめ人数分にカットしてくださるので、取り分けも楽チン♪

特製ソースは玉ねぎ醤油ベースでさっぱり 岩塩や刻みわさびなどの調味料もあり、私は生醤油が1番好みでした

▶︎季節野菜の付合せ...