Honke Abeya — Restaurant in Tokyo

The menus aren’t in English but the bar tender was super helpful and excited to set us up with a sampling of six different sakes. She described each one to us and gave us a real experience.

This is the sake bar experience...

【秋田の日本酒専門店！新政山内流＆紫八咫飲み比べ】 東京駅に慣れてないもんで、ウロウロ。 駅構内なので、GPSの精度も悪く何度も何度も徘徊してやっと見つけたよ・・。 フロアマップにも記載がないもんだから他の建物かと思ったけど、素直に一番街の2Fのお手洗いの近くにありました。

入店して、ご主人にフロアマップに載せてないのかお伺いすると、ちょっと色々あったようで取り下げたようでした。

軽く一杯だけのつもりが、新政の紫八咫の造年違い飲み比べ(22BY～24BY)2,000円(30mlづつ）があった･･。こちらのお店のレビュー拝見以来、ずっと飲んでみたかったお酒だったので思わずオーダー。高いが後悔はなし。

陽乃鳥で仕込んだ「再仕込み貴醸酒」。そりゃたけーわと納得。 24BY⇒22BYにつれ、色も濃さ、味も香りも濃いいい。キャラメルのようなチョコのような、ワインでいうランブルスコ並の甘さ。とっても満足！予想以上だった。

お通しのイチジクのクリームチーズ@500円も、とっても美味！アテにしても良いが、今日は再仕込み貴譲酒の甘みを楽しむ為にお酒を飲み終わった後に頂きました。

土曜日PM17時の客層は日本酒の玄人ばかり。話の内容は勿論日本酒！ スタッフの方は、とても情熱のある方で色んなお話をしていただきました。

そんな中、常連さんから「これ飲んでみなよ」と新政の「川内流」というお酒を頂きました。メニューにも載せてないようです。

再仕込み貴譲酒を飲んだ後なのに、しっかり甘味も感じられ酸やコクのバランスも...

う〜ん… 他の方も書いてましたが、店員さんのモチベーションが低いと言うか、割高なのでそれなりの接客を期待していると裏切られる感じです。 席について乾杯すると、テーブルの焼き鳥串入れに我々の使っていない使用済み爪楊枝が入ってました。。。（衛生面的にもどうなんでしょうか）

運ばれてくる料理の質は至って普通(居酒屋レベル)、このご時世で過剰なサービスは求めていない私ですが、料理のレベルに対してこの料金だと店員さんの質を見てしまうのが人の心理です。 料理の説明は適当（詳しくはない・知識浅い）、お隣のテーブルでは鍋の準備もしてくれていたのでお願いするとウィスパーボイスであっさり拒否。 会計時に食べログのポイント分が差し引かれていない事について指摘すると、認めて修正してはくれましたが謝罪なし（簡単に、申し訳ありませんと言ってくれるだけでもいいのに…）。

他席の注文品を複数回持ってきたり、また当方の注文が通っていない等、ツッコミ所が多数あり。 利益が店員さんに還元されていないからか、人手不足が原因かと思います。もしくは従業員に教育をしない方針か…。 ここに記載する事も迷いましたが、指摘する事も愛だと同行者に諭され、正直に記載します。

店員さんだけのせいではない。今後の企業努力、期待します。

あと、卵プリンは写真と全然分量が違う。違いすぎる… ここまであからさまに少なくするなら写真も変えないとね。

某ログサイトに同内容をアップしましたが、規約違反とのことで削除要請されましたので、...