Japanese Fish Noodle Umi no Chikara — Restaurant in Tokyo

한국분 최근 리뷰가 없기에 적어봅니다.

일본여행중 아키하바라 갔을 때 먹을만한 라멘 없을까 찾아보다 나온 가게입니다.

미소라멘, 돈코츠라멘은 한국에서도 수준이 높은곳이 많아 후보에서 제외. 쇼유라멘은 한국에서 잘 안찾기도 하고, 일본에서는 대부분의 가게들이 레벨이 높아 지역별로 맛집이 많으니 특이한 라멘을 먹고 싶었습니다.

그러던중 찾은게 니보시(멸치,디포리)계 맑은 시오라멘을 취급하는 우미노 치카라(바다의 힘) 입니다.

그중 여기는 특이하게 도미를 메인으로, 멸치, 새우, 가리비로 국물을 내는 계열이라 한번 방문해 보고 싶었습니다.

서울 합정에도 도미라멘집 이리에가 있긴한데 가볼 일이 없어 여기 먼저 와보네요.

조리, 서빙, 정리 등 여성분 혼자 카운터에서 가게운영을 하셔서 손님이 주문 전 질문하는걸 싫어하시는편 입니다.

첫날 갔을때 물어봤던 저도 그렇고, 이튿날 또 갔는데 다른 중국인이 질문했때도, 처음 방문한 근처 현지 직장인들에게도 메뉴에 관해 뭐 물어보면 퉁명스럽게 대답하시더군요. 많이 당혹스럽고 불쾌했습니다.

그런데 식후 감상이나 라멘 관련된 스몰토크에는 또 열정적으로 답변하시는거 보면 참 아이러니 했습니다.

한산한 시간대, 점심 피크 시간대 총 두번 방문했는데 남녀노소, 외국인, 내국인 모두에게 그런 태도인걸 보고 좀 어이 없었습니다 ㅋㅋ;;

그럼에도 가볼만한 가치가 있는 맛이어서 여행 중 결국 두번이나 방문했습니다...

혹시 저처럼 가보실 생각이 있으시다면 올린 사진을 보시고 메뉴를 정해놓고 가시는게 좋을듯 합니다.

처음 가셨을 땐 츠케멘 강력추천드립니다. 마치 도미 머리구이를 부숴 골수까지 진하게 우려낸듯한 농후한 맛이 충격이었습니다.

그러나 동시에 진한 육수도 좋지만 도미껍질이나 기름에서 느낄 수 있는 비린내가 거슬렸습니다. '이거 비린거 싫어하는 사람들은 먹을 수 있을까...' 싶어 의아하던 와중 챠슈 위에 올린 유자 제스트를 육수에 풀어 먹어보니 그 비린내가 잡혀 완벽해졌습니다. 전부 다 넣어봐도 유자가 맛을 지배하지도 않고 은은한 향만 내 이런 완벽한 밸런스를 잡아낸게 신기할 따름이었습니다.

일본라멘답게 염도가 강한 편이긴 했습니다만 그 감칠맛이 일본식 해물계 육수의 끝판왕을 느낄 수 있어 만족했습니다. 한국식 칼국수에서 느낄 수 있는 해물육수의 시원칼칼함과는 장르가 다른 느낌이라 좋았습니다.

육수와 어울리게 하려한건지 차슈는 수비드한것처럼 맛을 심심하게, 식감을 부드럽게 내어 딱히 특색은 없었습니다. 공심채도 그냥 아삭아삭 입안을 정리해주는 느낌.

츠케멘은 면을 다 드신 뒤 '스프와리'를 요청하셔서 받은 포트에 있는 물을 찍어드시던 육수에 넣고 도미로 만든 소보로를 마저 건저드시고 마무리하시기 바랍니다.

국물 있는 일반버전 라멘도 위와 비슷한 감상입니다만 도미향 기름이 꾸덕하게 느껴져 맛있었습니다.

다음에 방문할 일이 있다면 가리비가 들어간 버전, 이 집 육수를 쓴...

Don’t let the title fool you. They make more than fish noodles. Their meals were simple and done well.

As a tourist not knowing what to do, the wonderful cook showed and explained to us what to do. Once we ordered, everything was amazing and smooth.

The cook was so appreciative of me finishing the meals and drinking the soup. Great spot in Akihabara if you want a mix of rice...

First visit. Usually big fan of 'niboshi' type so I thought I would try here. Went with the tsukemen with everything. Not the thick こってりtype you find everywhere else. Maybe it's shooting for healthy. But obviously a lot of thought went into this. Including the ground yuzu and after-soup. Really good especially if you don't need the thick hearty type...