THE STANDARD BAKERS TOKYO — Restaurant in Tokyo

ロブションのDNAを受け継ぐ技術で作られる、宇都宮に本店を構える質の高いパン屋さん。7〜22時までの営業時間とイートインがとても利用しやすいですね。

電車移動の合間に立ち寄った東京駅の構内のグランスタに入っているパン屋さん「ザ スタンダードベイカーズ トウキョウ」。

グランスタは構内にも改札外にもあって、東京駅にあまり慣れていないと非常に混乱しやすいので、事前に確認が必要です。

逆に東京駅利用に慣れていると、グランスタの巨大で膨大な店舗数に魅力を感じ、東京駅利用の度に別なお店に立ち寄りたくなってしまいます。

というわけで、今回は「THE STANDARD BAKERS TOKYO（ザ スタンダードベイカーズ トウキョウ)」に立ち寄り、美味しいパンを購入することに。

ちなみにこのお店はグランスタの1階に入っていますが、系列店の「Curly’s croissant TOKYO BAKE STAND」もグランスタの地下1階に入っています。

「THE STANDARD BAKERS TOKYO（ザ スタンダードベイカーズ トウキョウ)」の本店は、2018年栃木県宇都宮市大谷町にオープンし、「株式会社CULTURE BANK STUDIO」が運営。その役員に統括シェフとしてミシュラン3つ星の「ジョエル・ロブション」やパン百名店の「ブルディガラ」で修行をしてきた氏家 由ニ氏が就任。

そして前述の通り2020年、グランスタに2店舗出店する運びとなったわけですね。

ちなみに氏家氏がロブション時代の後輩を引き抜いて、「THE STANDARD BAKERS TOKYO（ザ スタンダードベイカーズ...

A restaurant located inside the Tokyo Station ticket gates where you can enjoy freshly baked bread. From hard to soft breads, they have high quality breads made from the finest ingredients. The seasonal limited edition breads are also delicious. The croquette burger made with Hokkaido brand potatoes, bread with a whole sweet chestnut wrapped in it, and other breads are...

Visiting Tokyo. Hadn’t eaten. Feeling grumpy.

Went here. Curry pan and a jalapeño hot dog later. All good.

Highly recommend, especially if you are with a wife/partner who says any combination of ‘I’m happy with anything/whatever you want’. Has something for everyone. Probably is the equivalent of eating in a Gregg’s in the UK… but in...