Tokyo Aburagumi Sohonten Ningyocho — Restaurant in Tokyo

It’s been ages since I had abura soba! This is one of my all-time favorite Japanese dishes, so I was already super excited even before I took my first bite.

This store is part of a chain, and I’ve had the chance to try the two Fujisawa stores and the Shimbashi store last year. I don’t know if it’s just me (since I haven’t had abura soba in a while), but let me tell you, the food was amazing! The rich sauce was a perfect match for the chewy noodles, and all the tasty toppings were simply divine! I couldn’t stop munching and gobbled everything up very quickly!

I missed abura soba so much and I’m so glad I visited the Ningyocho store. I think they served me the great food, so I’m definitely coming back for more!

Bonus: There was no queue when I...

I had no idea what abura soba was. I thought it was just another way to say ramen. Seems not but I liked it.

There is no soup broth in the bowl of noodles. Instead, there seems to be some kind of oil that is flavored as if it were ramen. For lunch I ordered the spicy large noodle for 980 yen.

The noodles are thick and chewy. The oil was the tasty and spicy, although I felt a little greasy after eating.

I will come...

2024年10月に訪店。 油そば大盛り880 +ねぎゴマ100 +白ねぎ100 =1080円を注文した。

◆立地…☆☆☆☆ 人形町駅から南西へ徒歩1分。 地下を浅草線が走る幅広い通りに面した、2階建てのレトロなビルの1階。

◆間取り・内装デザイン…☆☆☆ 店内は狭く、入ってすぐに10席のL形カウンター、その前に厨房。 外観は黒いレンガ風タイル壁により重厚感あり。 店内はそのタイルを一部に使いながら茶色の土壁を使用し、高級感や落ち着きが感じられた。

◆運営・雰囲気…☆☆☆ 厨房+接客に男性1人+女性1人。 店内は様々な年齢層の客が多く、活気があった。 BGMはアヴリル・ラヴィーンなどの元気なPOPが流れるラジオ番組。

◆料理…☆☆☆ 料理は、スープのない「油そば」。 タレとラー油、お酢を絡めて食べるスタイルだった。 店の説明ボードによると、ラーメンの3分の2のカロリーらしい。

提供された油そばは、ネギごまという混ざった薬味がたっぷり。 さらに追加注文した100円のネギトッピングは、別皿にてんこ盛りで出てきた。 かなりの量で、お得感がある。

カウンターの上に置かれていた「食べ方の作法」に従い、お酢とラー油も3周回し入れる。 具材をしっかり混ぜ、油とタレが全体に馴染むようにした。 卓上に玉ねぎのみじん切りがあったので、それも追加。 野菜の量が増え、ヘルシーな印象になった。 ぐるぐるとかき混ぜ、熱いうちに食べるのが基本のようだ。

麺は太めで、どちらかというと塩焼きそばのような雰囲気。 ラーメンのようにツルツルと啜るのではなく、焼きそばのようにモグモグと食べる感覚だった。 ラー油がしっかり効いており、味わいも良い。

ただ、具材が麺に絡みすぎて、海苔やごまの風味が分かりにくい。 その中でも肉は比較的存在感があり、ところどころアクセントになっていた。 麺は熱いうちに食べるのが鉄則。 大盛りにしたが、ちょうど良い量だった。

途中で味変としてカウンターに置いてあった辛調味料をひとさじ追加。 食感がユニークなのでラーメンの一種というより、「油そば」という独立したジャンルなのだと改めて実感した。

◆コスパ…☆☆☆☆ コスパは良い。 駅近で店内の雰囲気も良く、大盛りもダブル盛も同じ値段で、しかも880円という価格に抑えられていたので。

オプションで半熟卵やチャーシューや海苔などを追加できるようになっているため、今回のように野菜好きの人はネギゴマや白ネギを追加しても良いかもしれない。 辛味噌タイプも用意されているようだった。 机の上にある辛調味料とどのように違う...