Casa Prime Masaryk — Restaurant in Mexico City

The food was good, but lousy service.

We asked to try 2 different wines from the wine list. They brought us 2 others. I noticed it and told the waiter. He said that one of them was not available, so he brought another one. Then I looked at the other one and saw it actually has the same name as the other one I requested. I checked it's name and looked at the menu infront of the waiter and then said "ahh it's okay, it's this one". Then the waiter noded with agreement. I asked how much is a glass of the other one. It was about double than the one that wasn't available, so I said it's too expensive and asked to try just the one that I asked for and they had. I tried it, it was fine so we took 2 glasses of it. Later on, when we received the bill we were surprised to see a bigger charge for the wine then what that is written at the menu. The waiter said suddenly that it's not the same one from the menu, but a better version of it (there was one more word at the name, so maybe).I told him that it's not what we ordered but he didn't take responsibility for it, although as I mentioned before when we he gave me to try the wine he didn't say that and he didn't say anything when I said about the other one that it's too expensive. It's a common sense that if the other wine was expensive for us, so does it. All in all it was very deceiving. It's not what we ordered and the wine had the same name, so we could not tell this just by a glance. We didn't leave any tip and I can't recall when we did...

Sonora Grill PRIME Masaryk es uno de esos lugares donde, al menos en lo superficial, todo parece prometer una experiencia de alto nivel. El ambiente es sofisticado, la música cuidadosamente curada, y la atmósfera en general se presta para lo que muchos buscamos en una experiencia gastronómica de esta categoría: comodidad, estilo y un entorno que te invite a quedarte. Eso sí, hoy en día parece que ese entorno sirve más como escenografía para selfies y apariencias que como marco para una experiencia culinaria memorable.

En lo personal, cuando visito lugares en zonas como Masaryk, y más aún con marcas que presumen de prestigio, espero un estándar alto en lo que realmente importa: la comida. Y aunque el menú mantiene una propuesta atractiva, la ejecución empieza a tambalear.

Comencé con unos espárragos acompañados de rib eye: impecables. La carne, en este caso, suave y bien tratada; los espárragos, perfectamente cocinados, sin perder textura ni sabor. Un inicio prometedor.

Sin embargo, el siguiente plato fue un brisket al horno, cocinado por 12 horas, según el menú. La expectativa era alta, pero al llegar a la mesa, el plato estaba frío, y para colmo, el brisket tenía una textura tan seca y fibrosa que bien podría describirse como una mezcla entre estambre y algodón. Masticarlo fue una prueba de paciencia, más que de disfrute.

En contraste, los frijoles que acompañaban los tacos fueron una grata sorpresa: cremosos, sabrosos y perfectamente sazonados. Lamentablemente, no se puede decir lo mismo del platón de rib eye y New York. Aunque la presentación fue impecable, la calidad de la carne dejaba mucho que desear. El término medio que pedí brilló por su ausencia: la carne llegó bien cocida, sin jugosidad alguna. Además, pese a que el mesero aseguró que los cortes eran “descongelados”, basta un bocado para notar que claramente provienen del congelador: textura seca, fibras densas, y sin ningún rastro de frescura en boca. Si tenías ganas de un chicle, este sería el plato ideal. Fibroso, duro y más apto para ejercitar la mandíbula que para disfrutar en el paladar.

Las papas que acompañaban estos cortes fueron, sin duda, un punto alto: crujientes, sin exceso de grasa, y con un toque de sal de carbón que aportaba un cierre perfecto. Un detalle bien pensado que se agradece.

Respecto a las bebidas, pedimos una botella de vino tinto, y fue aquí donde quedó en evidencia que el personal de sala no está a la altura del lugar. Sin conocimientos básicos de maridaje, nos recomendaron un vino de calidad inferior, sin criterio ni justificación. Una experiencia que, en lugar de elevar el momento, lo diluyó.

Los aperitivos – un carajillo y un mojito – cumplieron sin más. Bebidas estándar que, por suerte, es difícil arruinar considerando que ya vienen casi “preconstruidas”. Imagina lo que sería arruinar un carajillo.

Llegado el momento del postre, opté por no pedir nada. Las opciones eran pocas y poco inspiradoras, lo que me llevó a cerrar la noche con algo más tradicional y garantizado: unos churros de El Moro. Sin duda, una decisión sabia.

En resumen, Sonora Grill Masaryk ofrece un entorno visualmente atractivo, ideal para quien busca “verse bien” más que comer bien. La cocina muestra destellos de lo que podría ser una gran experiencia, pero tropieza con ejecuciones inconsistentes, insumos de dudosa calidad y un servicio que no acompaña el precio ni las expectativas.

Aquí, la forma va ganando la batalla al fondo. Y eso, para quienes buscamos experiencias gastronómicas reales, deja un sabor más...

Not the best experience I have had. We arrived by the time it opened but nothing was ready. The guy on the front door was speaking over the phone and made us wait. Then he told us we should wait more because nothing was ready yet. We then got a table assigned and ordered food, including a salad. The salad never came, they forgot and we ended uo canceling it. The food was very good, so that is the 2 stars. But the restaurant services kept being bad. The manager is supposed to check on the tables, but that never happened. When we tried to pay they didnt allow us to tip what we wanted, they would only accept certain amounts of tip. Then at the end they said they would give us a coupon for the next visit if we completed a survey. We did the survey but never received the email with the coupons. Although the food was very good, Polanco is full of places with excellent food. And many of them offer a better and more reliable restaurant service. I would recommend Dante restaurant, which has the same quality of food but much better and...