Calma y Caos Restaurant — Restaurant in Bunyola

Drove past this charming restaurant while we were heading to soller and found out they have a very high rating on google map. Our experience explained the 4.9/5 review and I think this place deserves a higher popularity! The crew were extremely welcoming. We were the first customer to arrive at 7pm without a reservation. The chef himself came and offered to introduce us the menu. The food were very rich in flavours with lots of local herbs and spices used in the dishes. Everything were very well prepared in terms of taste and presentation. Don’t skip the bread as it was really,really good!! Comes with 2 types of bread and 3...

Escogimos este restaurante porque nos quedaba al lado del hotel y habíamos llegado poco antes y por las buenas puntuaciones. O tuvimos muy mala suerte o yo tengo un concepto distinto de gastronomía al de su clientela habitual.

Desde que nos sentamos tardaron casi media hora en tomarnos nota y eso que nuestro comedor estaba a media entrada.

Otro buen rato tardaron en traer los entrantes. El tiradito de gallo de san pedro curado al humo de carbón sobre crujiente de coca de patata con texturas de citricos, nos pareció una tomadura de pelo, El pescado seco, con poco sabor y la galleta dura. Y nada menos que 12,50 € por algo que se comía de un bocado literalmente como se puede ver en la foto.

Un poco mejor pero sin alardes fue la caballa asada a la sal sobre ensalada de raíz de hinojo y rúcula con cherrys disecados y granillo de almendras. 11,50 €. Y esta se comía en 2 bocados.

Mucho peor fue la lubina a baja temperatura cocinada con mantequilla al carbón y ajo negro sobre ratatouille isleño con granillo de almendra caramelizada y caviar cítrico natural. 22.50 €. La lubina estaba cercana a la carbonización, el ratatouille eran 4 verduras mal pasadas por la plancha y el cítrico fue el que les sobró del tiradito. Por no hablar de la salsa de plancton cuyo sabor anulaba cualquier cosa.

Y el bacalao a la triple cocción macerado en picada de romero y graten de ajonesa estilo Calma y Caos acompañado de alcachofas asadas y patato de la isla, más que triple cocción parecía que tenía séxtuple cocción de lo seco y pasado que estaba. 23,50.

Mención aparte merece la carta de vinos. No he visto una más rácana nunca. Literalmente 3 blancos, 2 rosados y 6 tintos, con precios triplicando al de tienda.

Lo dicho, a lo mejor fue un mal día en cocina, pero por si acaso a mí no me vuelven a...

Wir hatten uns auf ein besonderes Erlebnis gefreut, haben uns fuer das besondere Menú fuer knapp 60 euro entschieden. Die Vorspeisen waren sehr gut. Die Hauptspeisen nicht mein Fall und der Nachtisch hat mir gar nicht zugesagt. Schoen war das man alle Weine auch als Glasweine erhalten kann. Die Auswahl der Weine ist ueberschaubar, alle gut trinkbar, nichts aussergewoehnliches... Mit dem Service hatten wir etwas pech, da ein anderer Tisch etwas spaeter gekommen war und man sich sehr um diesen Tisch gekuemmert hat. Der Tisch kam spaeter und hatte vor uns alles...Hinsichtlich Weine: Diese wurden sehr knapp eingeschenkt, an anderen Tischen hat man auch da grosszueger eingeschenkt... Auf unsere Brote mit den unterschiedlichen Dipps hatten wir eine Ewigkeit gewartet, dafuer, war das Brot ganz frisch aus dem offen. Das Ambiente hat mir sehr gefallen, schoen frisch am Abend...Parkplaetze vorhanden. Wir werden nicht wiederkommen, waren enttaeuscht und es ist so gut bewertet und ich fand es hinsichtlich Preis und Leistung gar nicht gut. Ach noch etwas positives Hunde sind erlaubt, das fand ich sehr schoen. Der Service war leider nicht wie wir es gewohnt sind. JA ueber Geschmack kann man sich streiten...aber bei 4,9 denkt man, das es besonders ist und wird einfach ettaeuscht,da die Erwartung so hoch ist...ich fand es sehr schade. Teuer und nicht gut. Wir geben viel und gerne Geld fuer essen aus aber dann sollte es auch auf Allen Ebenen stimmen, vom Service, Essen, Weinen...Besser Erwartungen herrabsetzen, dann wird man nicht so...