Balbisiana Velázquez — Restaurant in Madrid

I had brunch at Balbisiana in Velázquez, and overall, it was a delightful experience. The restaurant itself is absolutely beautiful, with a charming and elegant atmosphere that makes dining there a pleasure. I also loved their sweet boutique, which added a unique and stylish touch to the place.

As for the food, I really enjoyed my breakfast! The fixed brunch menu included a some of warm dishes, and everything I tried was delicious and well-prepared. The flavors were excellent, and the presentation was lovely. It was truly a great way to start the day.

However, I have to mention that the service was quite disappointing. The waiter seemed disorganized, and unfortunately, I was brought the wrong order—I had requested a salmon toast, but instead, I was served bacon toast. While these things can happen, I felt that the service overall was not as professional as I would expect from such a high-quality restaurant.

If they improve their service and attention to detail, this place would be absolutely perfect. I would still recommend it for the great food and beautiful setting, but I hope they work on their service to enhance the...

Comienzo diciendo que mi valoración de una estrella NO es por la calidad de los productos, si no por el servicio. Esta es mi primera visita a Balbisiana Velazquez, siempre he ido al de Genova o al local delante del Santiago Bernabeu y todo ha estado SIEMPRE perfecto. Pero….esta visita me ha dejado claro que no volveremos a este local. Al entrar tuvimos que esperar un poco porque habia gente (lo cual es totalmente comprensible y no nos supuso un problema) Nos sentamos a la mesa a las 17:50, y hasta las 18:20 no se dignó nadie a atendernos, a pesar de haber llamado a los camareros unas tres veces. El problema no ha sido la cantidad de gente que habia, si no que parecia que los camareros no tenian experiencia y/o usaban su tiempo en otras cosas. Uno de los camareros estaba haciendo un café mientras otra camarera le hacia un vídeo… nuestra mesa estaba delante de esa escena y mi acompañante ya se enfadó y se tuvo que levantar a preguntar que si nos pensaba atender alguien en algún momento. Salió ese mismo camarero a tomarnos nota, y hasta las 18:40 no nos trajeron nada a la mesa. Cabe decir que pedimos un vaso de agua, un capuccino, dos trufitas, un postre de pistacho y otro de caramelo salado. Entiendo que el capuccino pueda tardar mas porque estaba lleno el local. Lo que no entiendo es que tarden 20 minutos en traer un vaso de agua y 25 en traer un capuccino (que tuvieron que volver a preguntar si era con cacao o con canela) “Por las molestias” nos trajeron dos trufas de parte de la casa. Y con eso ya llegamos a las 18:50. Momento en el que pedimos la cuenta, porque decidimos que ya no tenia sentido esperar a los postres que habiamos pedido (los cuales solo tenian que dar dos pasos y cogerlos en un platito de la misma barra). Al pedir la cuenta, una de las camareras nos preguntó si ya nos habia llegado todo lo que habiamos pedido a la mesa. Le explicamos la situación y que ya nos habiamos cansado de esperar y nos queriamos ir. Nos pidió que nos quedaramos que ella traia los postres y que corrian a cuenta del local. Es un gesto bonito, por supuesto lo agradecemos, pero habríamos preferido pagar y haber disfrutado de un buen servicio como en los demas locales de Balbisiana. Los postres y el café son increibles, y volveremos a Balbisiana. Pero no al de Velazquez. Agradezco el gesto de invitarnos, pero nos fuimos con mal sabor de boca y sintiéndonos clientes de segunda. Encima estabamos celebrando mi cumpleaños....

📍 C. de Velázquez, 55, 28001 Madrid

📸 Algunas fotos de productos y el loca.

🕙 Fuimos a merendar 2 personas el 03/12/2023.

🧾 Pedimos: (detalle de precios en el ticket)

🍫🎄Tronco de navidad

El tronco es similar a una tarta de chocolate y nata. El interior estaba jugoso y viene adornado con guindas y un trozo de frambuesa. Los bordes son cobertura de chocolate en láminas onduladas. Bien de sabor, bastante "aireado" y no se hace nada pesada. Ración normal.

🧆Trufa pistacho, Trufa de Oreo y Trufa de Turrón Las trufas son redondas y con diferentes coberturas. La de pistacho tiene una cobertura blanca (de chocolate blanco si no recuerdo mal) y las otras dos tienen una especie de "purpurina dulce". En el caso de la de Oreo es dorada y la de turrón es color plata.

Las trufas se comen prácticamente de un bocado y tienen un interior para mi gusto demasiado compacto y concentrado. Es algo por lo que se caracteriza la tienda y lo probamos pero aunque es muy vistoso está más logrado el tronco de chocolate.

🍃🫖Menta Poleo

Buen producto, servido en Tetera y caliente. El filtrado dejaba algunos posos.

🫖Te roiboos vainilla

Al igual que el menta poleo tanto en el producto cómo en el poso.

👩‍🍳Respecto a la atención en la entrada bien. Nos ofrecieron unos vasos pequeños de chocolate caliente a los que esperábamos en la calle lo cuál es un detalle. Era un chocolate no demasiado compacto y con un sabor logrado. Tuvimos que pedir 3 veces una de las trufas ya que el servicio parecía olvidad la comanda.

🌁 El local es un local mediano situado en la calle Velázquez. Con gran cantidad de cristales, decoración navideña y brillos es un sitio bonito y en un enclave perfecto. Los asientos son cómodos aunque algunas mesas están demasiado cerca (prácticamente se solapan las conversaciones) Dispone de una barra de mármol, varios expositores y en general está en buen estado.

📈 Un detalle el ofrecer algo mientras se espera. Un local muy bonito y en un enclave perfecto. Gran cantidad de oferta en cuánto a pastelería.

📉 La cola de espera en fin de semana o festivo está prácticamente asegurada, cercanía entre mesas y el despiste del servicio. Además de esto, la relación calidad precio podría mejorar. Un buen sitio para visitar pero "poco asequible" para la mayoría de...