Soy Sohho — Restaurant in Madrid

🛎️🛎️🛎️ SOY SOHHO, GOYA, MADRID 🛎️🛎️🛎️

Yeehhh, Influencers!! Qué marcha?! Hoy toca Soy Sohho 1️⃣ soysohho . Lo teníamos fichado por el Chili Crab y por ser conocido por su hermano Soy Kitchen. Y encima, lo pudimos regar con mahou_es, #SitioDeBien.

La refacción del día: 2️⃣ Edamame🌿; aperitivo. Frío, marinado con un punto picante interesante, bien. Para ser un aperitivo, ni tan mal. 3️⃣ Bao de carne adobada Soy Sohho; 6,5€. Bao tenía dos texturas, una parte crujiente, el culo, por la plancha, esponjoso por arriba. El relleno de carne bien especiada y jugosa, acompañada por cilantro y cebolla encurtida. Fue recomendación, no teníamos muchas expectativas y nos gustó! 4️⃣ Shao Mai de ternera🐄; 7,5€. También recomendación. Gran tamaño, el relleno lo vimos demasiado apretado, aún así bien. La pasta del Shaomai estaba perfecta. Iba acompañado con una salsa de salsa de soja diferente que nos gustó mucho. 5️⃣ Chili crab “Sichuan-Madrid”; 18,5€. Cangrejo🦀 con sutil picante de Sichuan. No es como otros chilicrab que habíamos probado. El cangrejo tenía un pequeño rebozado que hacía que se mantuviera toda la carne dentro de la pata🦵. Y el cangrejo muy muy relleno de carne. En conjunto general, nos gustó mucho. 6️⃣ Arroz🍚 jazmín al vapor. Incluido en Chili Crab. Pues un arroz blanco, bien, con un poquito de sésamo. Perfecto para acompañar el Chili Crab. 7️⃣ Tarta de chocolate🍫 con wasabi💚; 6,5€. No le quedaban mochis. Ñieee, Pues a por este postre. Muy muy contundente, hasta el punto que se puede hacer cansina. Se le notaba bastante el toque a wasabi. La chica que nos atendió, sin pedirlo, nos puso un vasito de agua. Olé ahí! Aún así, el postre no nos triunfó.

●Conclusión: Salimos por 42€. Preguntamos por poder pedir medias raciones de los entrantes y no era posible. Esto no nos agradó mucho. El global es muy positivo y por supuesto que repitiríamos para probar el resto de platos. ●Relación C/P: media ●Repetir? Miá

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Me llamó la atención el coqueto local, el eslogan “cocina china de autor” y los asequibles precios así que lo elegí para la primera cita…

El local es acogedor, bien decorado con bonitos estampados asiáticos, neones de cangrejos picantes y una barra al más puro estilo oriental, es discreto, con pocas mesas, cocina semi-abierta y un gran baño unisex, mención especial merece la música ambiente, desde down tempo electrónico hasta reggae o jazz para oídos finos y al volumen justo para disfrutarla mientras conversas. Por lo visto está enfocado al delivery (lo notas al observar el trasiego constante de ryders) pero visitarlo es un must para cualquier persona en busca de nuevas sensaciones reales (nada de mediocridad).

Tras un mes he degustado auténticas delicatessen en más de diez ocasiones (y todas las que quedan!!) el equipo humano dirigido por Gaspar (“hombre orquesta” hoy Gran Amigo) y el chef Julio Zhang quien junto a Pan en cocina, hacen de la experiencia al visitar “Soy Sohho” algo irrepetible y realmente poco común (cada visita ha sido un descubrimiento culinario).

Podría definir el servicio con las siguientes palabras:

Cercanía (trato humano). Profesionalidad (el personal conoce y explica perfectamente cada plato). Naturalidad (sin estridencias ni soberbia pero con una delicadeza tanto en la presentación como en la interacción con los comensales, exquisita). Vanguardia-Tradición-Calidad y Elaboración (me gustaría hacer hincapié en la PERFECTA CONJUGACIÓN DE SABORES Y ELABORACIONES TRADICIONALES JUNTO CON ATREVIDAS INNOVACIONES con un “brain storming” previo que se nota en cada bocado, mi novia nació en Hong Kong y en repetidas ocasiones sus comentarios son “Al comerlo es como estar allí” y “¡¡Buah, es la textura exacta pero tiene un toque diferente… ESTÁ BUENÍSIMO!!”.

Doy gracias al equipo de Soy Sohho y en especial a Gaspar (creo que es el rey mago en Navidad) por hacer un trabajo tan excelente .

No dejéis de probar el cocktail de Wasabi, el Chilly Crab, los baos o la tarta de té pero mi consejo es que tengáis la mente abierta y os dejéis guiar por el personal, quien se adaptará a vuestros gustos ofreciéndoos una experiencia irrepetible (pero...

I’ve eaten in and I’ve had take out and it is soooo delicious. I often don’t trust people’s opinions of “yummy Chinese food” because they’re often not the right judges in a country not known for its Chinese cuisine 😂 but this place was delicious!! True flavors and not store bought then cooked food. The “soy bao” is a must. Quite big by the way!. Ordered both times and it hasn’t failed me. Fly chicken also yummy. I keep forgetting to take photos of the food. Also the lady who works there is SO sweet...