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Taberna Pedraza — Restaurant in Madrid

Name
Taberna Pedraza
Description
Refined takes on Spanish classics in a rustic-chic dining room with exposed brick & sky-blue walls.
Nearby attractions
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C. de Serrano, 13, Salamanca, 28001 Madrid, Spain
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P.º de Recoletos, 23, Centro, 28004 Madrid, Spain
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P.º de Recoletos, 20-22, Salamanca, 28001 Madrid, Spain
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Pl. de Colón, 1, Centro, 28004 Madrid, Spain
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Plaza Cibeles, s/n, Salamanca, 28014 Madrid, Spain
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C/ de Gil de Santivañes, 2, Salamanca, 28001 Madrid, Spain
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Keywords
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Taberna Pedraza things to do, attractions, restaurants, events info and trip planning
Taberna Pedraza
SpainCommunity of MadridMadridTaberna Pedraza

Basic Info

Taberna Pedraza

C. de Recoletos, 4, Salamanca, 28001 Madrid, Spain
4.0(1.3K)$$$$
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Ratings & Description

Info

Refined takes on Spanish classics in a rustic-chic dining room with exposed brick & sky-blue walls.

attractions: National Archaeological Museum, Puerta de Alcalá, Cibeles Fountain, Sala Recoletos - Fundación MAPFRE, Biblioteca Nacional de España, Museo de Cera, Casa de América, Fernán Gómez Centro Cultural de la Villa, Bombonería La Pajarita, CentroCentro, restaurants: New York Burger | Madrid, Juana La Loca, Li-Onna, Al Mounia - Restaurante Marroquí Madrid Alta Cocina, Pizzart Villa Recoletos | Pizzeria Madrid, Pelotari, La Vaca y La Huerta, Noi, Flavia Madrid, The Barrel of Recoletos
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Phone
+34 913 42 82 40
Website
tabernapedraza.com

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Featured dishes

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Tortilla De Betanzos, Con Huevos De Corral De Gallina Joven
(Tortilla entera)
Croquetas Cremosas De Jamón De Bellota, 100% Ibérico Puro
Alcachofas Suaves En Flor
La Ensaladilla De Carmen
Chistorra Artesana A La Parrilla Con Pimientos De Padrón

Reviews

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4.7

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Sala Recoletos - Fundación MAPFRE

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Reviews of Taberna Pedraza

4.0
(1,277)
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2.0
6y

I went there for dinner on a Thu night with four friends - New location for a well known restaurant in Madrid. Price-quality-service my worst experience in a long time - we paid 68€/person, which is highly overpriced for the food and service you get.

The place was half empty and my bet is that by Christmas it will be fully closed! Not even it predecessing fame will help it survive...

Some more details below: Trying to oversell in quantity: waitress tried to sell us two steaks at 160€ each (total of ~320€ - equivalent of 64€ per person for that final taste of meat after a good number of starters - more than one starter per person!) The bone was included in the price, but it wasn't served - apparently the waitress dropped it! As an appology, they wanted to give us a licour shot, which we declined as we didn't want a licour. No other compensation was given despite suggesting it a couple of times The two friends who paid with cash (70€) never got the exchange back (2€) - for obvious reasons we...

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1.0
6w

Un restaurante al que se le ha caído el sol Repsol. Es una auténtica decepción además de caro. La oferta en Madrid es amplia, hay millones de restaurantes mucho mejores y más económicos. Detallo nuestra experiencia:

Nos ubican en una mesa en el piso de abajo donde la acústica es horrible, a nuestro lado una mesa de 13 personas que gritaban. Lo normal es que los que gestionan el restaurante sepan que no pueden poner mesas de tanta gente en el piso de abajo porque no se oye nada, no podíamos hablar entre los 7 que éramos. Deberían haber solicitado a la mesa de 13 que bajaran el tono de voz y por supuesto ubicarles en otro lugar desde el primer momento. Tienen que tener en cuenta que no estamos en una tasca, si no en un restaurante con un sol Repsol y por tanto tienen que cuidar este detalle.

De aperitivo nos han traído pan con mantequilla y el pan estaba duro, rancio se notaba que era de hace unos días. Pan con mantequilla no es acorde al nivel de este tipo de restaurantes, lo normal sería una taza de una crema, un chupito de caldo de cocido… algo elaborado y no un pan con una mantequilla bastante simple y nada elaborado.

De entrantes hemos pedido 2 raciones de lentejas, 1 de callos, 1 ensalada, tortilla de Betanzos y croquetas. Hemos solicitado que las lentejas las trajeran al inicio porque dos de los comensales las iban a comer como entrante, han tardado más de 45 minutos en traerlas ( ya nos habíamos tomado todos los entrantes) y además estaban duras… las hemos devuelto. En ningún momento los camareros reparten en mesa, únicamente sirven el plato en el centro. No es normal de un restaurante con un sol y el dineral que pagas. El servicio es mesa y en sala es decepcionante.

De segundos hemos pedido dos chuletones que han supuesto aproximadamente más de 400€, y descompamiento pimientos y patatas. A pesar del elevado coste… poca cantidad para lo que se paga.

Era celebración de mi cumpleaños y ha sido decepcionante. Me he sentido completamente engañada en el servicio en sala, el servicio de los camareros ( sobre todo del responsable que toma la comanda y la mujer que estaba en sala), la acústica y en el calidad/precio. Hemos pedido en varias ocasiones pan para acompañar los callos y cuchillos que cortaran bien la carne y en vez de venir y decir que no tenían cuchillos, la camarera simplemente no se dignó a venir hasta que le preguntamos de nuevo y nos dijo que no tenía ( lo normal hubiera sido indicar: no tenemos - no la callada por respuesta).

Este restaurante tiene que mejorar mucho en el servicio, en la cantidad de comida y en la acústica de la sala para poder decir que tienen un sol.

La oferta de restaurantes con sol Repsol es muy amplia en Madrid y para ninguno de los 7 comensales ha merecido la pena. No recomiendo este restaurante hasta que cambie el servicio, la gestión del restaurante y...

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5.0
8y

I visited Madrid just this past Christmas holiday and a friend of mine recommended Taberna Pedraza. So, I did and I went with my friend during the lunch period. The restaurant was beautiful and stimulating. The hosts were very welcoming and seated us promptly. The ambiance of the restaurant was a good mix between chic, retro, and fine dining; truly an exceptional design. My friend mentioned that they are known for their tortilla, and I was not disappointed. It was not like the other Spanish tortilla's I've had in the past; their tortilla was moist, seasoned perfectly, and had the perfect ratio of potato to egg. My friend and I also ordered the croquetas and I had to order another plate because I found them so delicious. It was very creamy with a powerful taste of Serrano ham. We also ordered pulpo, the octopus dish, and it was an incredibly delicious...

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Miguel LopezMiguel Lopez
Not a good experience overall. Food: very standard Ox (not dry aged) with a high price. The ox came (as usual) with a huge bone but on top of that came with a lot of fat which made the price really high for not much usable meat. Starters: Croquetas were very standard and inside they were cold. Callos: ok Desert: 22€ for a piece of bread with just a cream of Cabrales cheese. In the menu is described as Ice Cream. Service was not great and they all looked overwhelmed and the restaurant was not even 50% capacity. Overall experience: not very good, is a restaurant made for expat tourism other than for locas. Price was extremely high for the quality of the product. Not recommended.
Cenando con PabloCenando con Pablo
Mirada a un lado para mi visita al nuevo local de Taberna Pedraza. Hace unos dos años estuve en su antigua sede en la Calle Ibiza y recuerdo que me impactó el buen hacer de su Tortilla de Betanzos, algo que sigue presente a día de hoy. Cuando fui por primera vez llevaban 35.000. Actualmente han pasado de 50k. ⠀ Su nuevo local se encuentra en la Calle Recoletos, al lado del NYB y justo enfrente de Pelotari. Es muy pero que muy grande, me marché con la sensación de no haber visto todos sus recovecos. ⠀ Sentados en la mesa, algún detalle mejorable como el servicio (personal algo desanimado) y detalles como no retirar las Copas de Vino de la mesa a los comensales que no hacen uso de ello, 36 minutos de espera desde que nos sentamos hasta que llegaron las Croquetas (la Tortilla algo más pero estabamos preavisados).. No es ser criticón, es que a un sitio que ha resultado ser 80€ por cabeza le exijo un trato acorde. ⠀ En aspecto gastronómico, en Taberna Pedraza es un clásico cumplimentar su archiconocida Tortilla con sus Croquetas (3 tipos distintos, ya reseñadas dos post atrás) y después pasar a la Carne. En este último aspecto he salido muy pero que muy defraudado, con una pieza pésima. No hay necesidad de seguir haciendo mella en la herida, quien desee saber los detalles tiene todo con pelos y señales en la publicación anterior. Resumen rápido: Hueso y grasa se pagan caros. ⠀ En conclusión, decepcionante visita a un icono de los Restaurantes en Madrid en el que tenía puestas muchísimas esperanzas tras sus buenas críticas en perfiles de compañeros del sector y algún usuario. Salgo bastante defraudado y sinceramente no regresaría nada más que para probar de nuevo su Tortilla de Betanzos en barra. Una pena. Confio en que solventen los problemas que tienen con los cortes, ya que somos bastantes usuarios quienes nos hemos cruzado con piezas que en otros lugares ni se atreverían a servir.
PLANETA EN CONSERVA / GASTROPLANETPLANETA EN CONSERVA / GASTROPLANET
Regreso a la “Taberna Pedraza” (Madrid), mejorando con los años… La Taberna Pedraza se abrió en el año 2014, como a muchos madrileños me dejó sorprendido como un matrimonio, que no eran ni cocineros ni hosteleros, habían conseguido situar un pequeño local de la calle Ibiza entre uno de los imprescindibles de la Capital… En esa pequeña taberna se gestó lo que hoy es la Taberna Pedraza actual, situada en un amplio y bonito local en una de las calles (Recoletos de Madrid) que ya comienza a posicionarse con fuerza por su oferta gastronómica. Los artífices de éste éxito son Santiago Pedraza –ex Director de Marketing de Turismo de Madrid- y su mujer Carmen Carro que es la que está al frente de los fogones. Una historia de superación que les ha llevado a varias ubicaciones hasta conseguir un restaurante adecuado a su propuesta gastronómica. Los que conocemos a Santiago y a Carmen sabemos que son obsesivos con el producto, seleccionan la mejor materia prima y Carmen puede repetir pacientemente días, semanas o meses un plato hasta que la receta está perfecta. Eso les ha llevado a tener una de las mejores Croquetas de Madrid, una codiciada Tortilla de Betanzos unos exquisitos “Tigres” o uno de los mejores Cocidos madrileños de la ciudad. Ahora, en el caso de que seas carnívoro, es un lujo pararte frente al escaparate de su Taberna, y ver colgada una selección de bueyes y vacas madurados difíciles de superar y en su parrilla se asan chuletas que muchos asadores vascos envidiarían. Además Carmen está cocinando nuevos platos para el disfrute de los amantes de la buena mesa y se quieren posicionar ¿Y porqué no? como una de las mejores parrillas de la ciudad…Desde hace unas semanas han incorporado a su gran oferta gastronómica un platazo: un delicioso bistec con patatas artesanas fritas y huevos de corral. Sin duda merece y mucho la visita...
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Miguel Lopez

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